本发明专利技术公开一种制作胡萝卜挥发油的工艺方法。包括下列步骤：挑选无虫蛀，无霉烂，无发芽的鲜胡萝卜作为原料，切成2~4mm厚的胡萝卜片晾晒或置于烘干机内至干燥待用；用粉碎机将干胡萝卜粉碎成胡萝卜粉，过40~50目筛；不锈钢蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将胡萝卜粉疏松地铺在纱布上，再将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，蒸汽压力保持0.12Mpa-0.13Mpa，蒸汽的高温作用使胡萝卜粉中胡萝卜油汽化，蒸汽和汽化的胡萝卜精油在冷却器中冷却成油水混合物；用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为胡萝卜挥发油，下层为水，使用分离器放去下层的水，将分离所得到的胡萝卜挥发油包装即得成品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品，尤其涉及。
技术介绍
红萝卜是近年大热的健康食物，因为它含丰富的胡萝卜素(即维生素A的前身)及维生素C，具有抗氧化的作用。另外，亦含有不少微量元素，如硒，可解毒、抗病、抗衰老、延年益寿的作用。红萝卜，根含α-，β-，Υ-和ε_胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种类胡萝卜素；维生素BI (O. I毫克％)、Β2 (O. 3毫克％)和花色素。还含糖3 15%，脂肪油O. I 0.7%，挥发油O. 014%，伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少，胡萝卜素含量则随生长而增多。挥发油中含α-菔烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等。尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。胡萝卜经冷藏后常产生苦味成分，经分离证明是3-甲基-6-甲氧基-8-羟基-3，4-二氢异香豆精。胡萝卜中还含一种能降低血糖的成分。因此，对于红萝卜的开发及研究有着广泛的意义。
技术实现思路
本专利技术提供了一种工艺简单易于操作，成本低，不破坏红萝卜的有效成分，易于人体吸收、无污染提取制作胡萝卜挥发油的工艺方法。本专利技术的目的是通过以下方式实现的 ，包括下列步骤 (1)原料处理挑选无虫蛀，无霉烂，无发芽的鲜胡萝卜作为原料，切成2 4_厚的胡萝卜片晾晒或置于烘干机内至干燥待用； (2)粉碎用粉碎机将干胡萝卜粉碎成胡萝卜粉，过4(Γ50目筛； (3)胡萝卜油汽化不锈钢蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将胡萝卜粉疏松地铺在纱布上，再将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，蒸汽压力保持O. 12Mpa-0. 13Mpa，蒸汽的高温作用使胡萝卜粉中胡萝卜油汽化，胡萝卜汽化中胡萝卜粉表面与上层箅子应保留一定空间，以利水蒸气透过，随水蒸气从蒸馏管进入冷却器，蒸汽和汽化的胡萝卜精油在冷却器中冷却成油水混合物； (4)油水分离。用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为胡萝卜挥发油，下层为水，使用分离器放去下层的水，将分离所得到的胡萝卜挥发油包装即得成品。本专利技术具有以下优点效果本专利技术具有操作方便、工艺简单易于操作，成本低，不破坏红萝卜的有效成分，且最大限度的制取出胡萝卜挥发油，易于人体吸收、环保，易于保管及存储，适合于各种规模生产。具体实施方式实施例I : ，包括下列步骤 (1)原料处理挑选无虫蛀，无霉烂，无发芽的鲜胡萝卜作为原料，切成2 4_厚的胡萝卜片晾晒或置于烘干机内至干燥待用； (2)粉碎用粉碎机将干胡萝卜粉碎成胡萝卜粉，过4(Γ50目筛； (3)胡萝卜油汽化不锈钢蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将胡萝卜粉疏松地铺在纱布上，再将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，蒸汽压力保持O. 12Mpa-0. 13Mpa，蒸汽的高温作用使胡萝卜粉中胡萝卜油汽化，胡萝卜汽化中胡萝卜粉表面与上层箅子应保留一定空间，以利水蒸气透过，随水蒸气从蒸馏管进入冷却器，蒸汽和汽化的胡萝卜精油在冷却器中冷却成油水混合物； (4)油水分离。用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，·上层为胡萝卜挥发油，下层为水，使用分离器放去下层的水，将分离所得到的胡萝卜挥发油包装即得成品。权利要求1.，包括下列步骤 (1)原料处理挑选无虫蛀，无霉烂，无发芽的鲜胡萝卜作为原料，切成2 4_厚的胡萝卜片晾晒或置于烘干机内至干燥待用； (2)粉碎用粉碎机将干胡萝卜粉碎成胡萝卜粉，过4(Γ50目筛； (3)胡萝卜油汽化不锈钢蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将胡萝卜粉疏松地铺在纱布上，再将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，蒸汽压力保持O. 12Mpa-0. 13Mpa，蒸汽的高温作用使胡萝卜粉中胡萝卜油汽化，胡萝卜汽化中胡萝卜粉表面与上层箅子应保留一定空间，以利水蒸气透过，随水蒸气从蒸馏管进入冷却器，蒸汽和汽化的胡萝卜精油在冷却器中冷却成油水混合物； (4)油水分离用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为胡萝卜挥发油，下层为水，使用分离器放去下层的水，将分离所得到的胡萝卜挥发油包装即得成品。全文摘要本专利技术公开。包括下列步骤挑选无虫蛀，无霉烂，无发芽的鲜胡萝卜作为原料，切成2~4mm厚的胡萝卜片晾晒或置于烘干机内至干燥待用；用粉碎机将干胡萝卜粉碎成胡萝卜粉，过40~50目筛；不锈钢蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将胡萝卜粉疏松地铺在纱布上，再将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，蒸汽压力保持0.12Mpa-0.13Mpa，蒸汽的高温作用使胡萝卜粉中胡萝卜油汽化，蒸汽和汽化的胡萝卜精油在冷却器中冷却成油水混合物；用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为胡萝卜挥发油，下层为水，使用分离器放去下层的水，将分离所得到的胡萝卜挥发油包装即得成品。文档编号A23D9/02GK102952641SQ201110250219公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月29日 优先权日2011年8月29日专利技术者李沈田 申请人:李沈田本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种制作胡萝卜挥发油的工艺方法，包括下列步骤：（1）原料处理：挑选无虫蛀，无霉烂，无发芽的鲜胡萝卜作为原料，切成2~4mm厚的胡萝卜片晾晒或置于烘干机内至干燥待用；?（2）粉碎：用粉碎机将干胡萝卜粉碎成胡萝卜粉，过40~50目筛；（3）胡萝卜油汽化：不锈钢蒸锅中放箅子，箅子上展铺一层纱布，将胡萝卜粉疏松地铺在纱布上，再将蒸锅的蒸馏管接上冷却器，蒸汽压力保持0.12Mpa?0.13Mpa，蒸汽的高温作用使胡萝卜粉中胡萝卜油汽化，胡萝卜汽化中胡萝卜粉表面与上层箅子应保留一定空间，以利水蒸气透过，随水蒸气从蒸馏管进入冷却器，蒸汽和汽化的胡萝卜精油在冷却器中冷却成油水混合物；（4）油水分离：用油水分离器在冷却器出口处收集油水混合物，静置后，油水自动分离，上层为胡萝卜挥发油，下层为水，使用分离器放去下层的水，将分离所得到的胡萝卜挥发油包装即得成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李沈田，
申请(专利权)人：李沈田，
类型：发明
国别省市：
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