鳝鱼切开装置制造方法及图纸

供给到沿回转筒３０的周向配置的夹持块６０上的鳝鱼由夹持块回转输送，鳝胴体用刀１００ａ、１００ｂ切入鳝鱼的回转轨迹中，切开鳝鱼。在切开的部分插入骨、内藏分离用刀３００ａ、３００ｂ，进行骨、内藏的分离。切开用刀及分离用刀从鳝鱼的背面侧的头部后方夹着背骨、呈Ｖ字状并且稍稍离开背骨的位置切入鳝鱼中，随鳝鱼的回转，使刀通过内藏正上方，然后切至背骨的下方，并接近背骨。然后在鳝移到回转筒下方时，依次松开夹持块，将背部切开的带头鳝鱼从排出槽排出。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
鳝鱼切开装置本专利技术涉及切开烤鳝鱼串用的活鳝鱼的鳝鱼切开装置。以前，为了切开烤鳝鱼串用的活鳝鱼而进行的背切开和腹切开作业需要高度的熟练作业，因此希望这种作业能够实现机械化。过去，作为鳝鱼的背切开和腹切开的装置有特公昭67-1975公开的装置。此装置如图15(a)、(b)所示，在机架91的中央位置的长度方向上，配设左右一对长形夹持带94、94。在此相对的夹持带的中央部从输送始端向终端依次配设插入漏斗96、水平支承部件97、和左右一对V字状刀99、99。在这样的装置中，将用电击或以10℃冷却而成为晕死状态的鳝鱼以背或腹向下的状态插入96漏斗，则在鳝到达水平支承部件97时，在由夹持带输送的同时，边由夹持带保持水平边通过刀98在全长上切断，切开的部分是从鳝的下部中央至背骨的下部中央部分。然后，鳝鱼向输送终端输送，由V字形的刀99、99从背骨的上方部沿呈V字切开的下部两侧的肉部的内侧切断，切除背骨。这样切除的背骨落入未图示的接收箱中，被切开的鳝鱼从夹持带的输送终端由未图示的排出槽排出。上述的装置不仅大，而且由于夹持带94、94在平面上呈直线展开，所以需要大的放置空间。此外，因为同样的理由，这种装置的购入费用高，运转费也高，特别是面向消费者的小店不宜购入这样的装置。-->还有，为了使夹持带94夹持的鳝沿直线移动，进行正确的切开，必须用力地夹持鳝鱼，因此，鳝在这样的压力下会使其肉质变差。还有，根据鳝鱼的尺寸还要调整夹持带的间隙，因此作业麻烦。本专利技术正是鉴于上述问题而作出的，其目的在于提供一种鳝鱼切开装置，这种装置便宜而且操作简便，可以得到高质量的烤鳝鱼串用的切开的鳝鱼。为了实现上述的目的，本专利技术的鳝鱼切开装置是具有沿回转筒的周向配设的多个夹持块和配设在此回转筒的周缘的鳝鱼胴部切开用刀的鳝鱼的切开装置，以夹持块夹持鳝鱼，随着回转筒的回转而沿周向输送鳝鱼，以上述的鳝鱼胴部切开用刀在长度方向切开鳝鱼的胴部。在上述的装置中，最好在上述回转筒的上方设置鳝鱼头部切断用刀，此头部切断用刀的刀尖可以在最前端的夹持块和与之相邻的第2夹持块之间移动，将包括头骨在内的由上述夹持块保持的鳝鱼的头部部分地切断。在上述的装置中，最好在上述的回转筒的上方设有鳝鱼的供给机构，以在上述回转筒的切线方向供给鳝鱼，该供给机构具有在横向切成两半的供给管和使供给管开合的开合机构，将上述的鳝鱼装入供给管时，由上述的开合机构将供给管闭合，将鳝鱼保持成直线状。在上述的装置中，最好在上述的回转筒的周缘，在鳝鱼胴部切开用刀的下游侧设置鳝鱼的骨、内藏的分离机构，由鳝鱼的骨、内藏的分离机构从鳝鱼胴部切开用刀切开的、回转的上述鳝鱼的切开部将骨和内藏分离出来。-->在上述的装置中，最好上述夹持块包括从两侧夹持鳝鱼的相对设置的一对夹持片和使两夹持片相互接近的弹性部件，此两夹持片与固定凸轮相对应地克服上述弹性部件的弹力而张开或收缩。上述结构的本专利技术具有下述的作用。鳝鱼由多个夹持块沿回转筒的周向依次夹持，在随着回转筒的回转而被输送时，由鳝鱼胴部切开用刀将胴部切开。因此，本专利技术的装置可小型化，不要大的设置面积，结构简单，价格低。根据本专利技术的第2专利技术的鳝鱼切开装置，容易实现不切开鳝鱼的头部而仅切开鳝鱼头部之下的胴部，因此比过去的将鳝鱼的头部也切成两半的装置相比，本专利技术的装置切开的鳝鱼的商品价值高。根据本专利技术的第3专利技术的鳝鱼切开装置，将鳝鱼的胴部保持为直线状，容易供给至回转筒上，此外在分成两半的供给管间夹持鳝鳍，可以将鳝保持成所定的姿势。根据本专利技术的第4专利技术的鳝鱼切开装置，由于设有鳝鱼的骨、内藏的分离机构，所以比过去的由喷射水进行鳝鱼的骨、内藏分离的机构相比，可以防止由水引起的肉质变差。根据本专利技术的第5专利技术的鳝鱼切开装置，由于夹持块可对应鳝鱼的粗细，不需要调整就可以紧密夹持鳝鱼，弹性部件的弹力比过去的装置小，故不伤鳝鱼。下面结合图，就实施例说明本专利技术。图1是本专利技术的鳝鱼切开装置的视图，(a)是侧面图，(b)是正面图。图2是本专利技术的鳝鱼切开装置的主要部分的放大视图。图3是本专利技术的鳝鱼切开装置的供给机构的视图，(a)是侧面-->图，(b)是正面图，(c)是俯视图。图4是本专利技术的鳝鱼切开装置的供给管的视图，(a)是立体图，(b)是平面图。图5是本专利技术的鳝鱼切开装置的冲孔机构的视图，(a)是正面图，(b)是侧面图。图6是由本专利技术的鳝鱼切开装置的切开的鳝鱼的局部剖视图，(a)是第1切刃切入的状态，(b)是第2切刃切入的状态。图7是由本专利技术的鳝鱼切开装置的切开的鳝鱼的背骨和内藏分离状态的局部剖视图。图8是由本专利技术的鳝鱼切开装置的切开背的鳝鱼的平面图。图9是本专利技术的鳝鱼切开装置的变化例的侧视图。图10是本专利技术的鳝鱼切开装置的变化例的侧视图，(a)是侧面图，(b)是正面图。图11是本专利技术的鳝鱼切开装置鳝鱼的胴部切开用刀的驱动机构的平面图。图12是本专利技术的鳝鱼切开装置的鳝鱼胴部切开用刀产生的鳝鱼的切开轨迹，(a)是侧面图，(b)是正面图。图13是本专利技术的鳝鱼切开装置的鳝鱼的胴部切开用刀的驱动机构，(a)是平面图，(b)是主要部分的放大侧视图。图14是由本专利技术的鳝鱼切开装置的背骨和内藏分离用刀切开的鳝鱼的状态，(a)是表示刀的轨迹的侧视图，(b)是表示刀的轨迹的平面视图，(c)是沿图(a)的A-A′线剖开的鳝鱼的切开状态，(d)是沿图(a)的B-B′线剖开的鳝鱼的切开状态。图15是过去的鳝鱼切开装置的视图，(a)是局部剖侧面图，(b)-->是平面图。下面参照图1-15来说明本专利技术实施例的装置。本装置是这样一种装置，切开烤鳝鱼串用的活鳝鱼，将其内藏和骨头分离出来，排出背部切开的带头的鳝鱼。如图1(a)、1(b)所示，本装置是这样一种装置，即，通过供给管20将活鳝鱼大致沿回转筒30的切线方向供给到回转筒30的部分圆周面，由安装于回转筒30的多个夹持块依次将鳝鱼的头部及胴部夹持，沿回转筒的外周将鳝鱼保持为圆弧形的同时，随回转筒的回转将鳝鱼沿周向输送，其间，配设于回转筒周缘的胴部切开用刀70、70夹着鳝鱼骨从其背部切入其腹部，然后将刀片80插入此切入部分，进行鱼肉与鱼骨、内藏的分离，当鳝鱼移动至回转筒下方时，夹持块依次松开，将背部切开的带头的鳝鱼从排出槽5排出。更详细地说，本装置包括：台架1、安装于此台架上的固定架2、架设在固定架之间的主轴31、装在此主轴上的回转筒30、在固定架上配设驱动电机3、控制盘4等。如图1(a)、1(b)及图2所示，在此回转筒30的外周上配设多个夹持块60的同时，在其侧面上安装多个板状凸轮33a、33b、33c，凸轮33a、33b、33c与主轴31同轴。通过这些凸轮，下述的胴部切开用刀70、71、去内藏、骨头用刀片80、以及供给管20根据回转筒30的回转角度进行摆动。此外，回转筒30上同轴且一体地安装带轮34，在此带轮34上卷挂有传递电机34的回转力的皮带35，操作控制盘34使电机回转，则通过皮带35，回转筒30转动。首先说明在回转筒的上方沿其切线方向供给鳝鱼的供给机构。-->如图3(a)-3(c)所示，供给机构由供给槽10及供给管20组成，供给槽10的终端位于供给管的始端，供给管的终端位于回转筒的上端部。供给槽10是将活鳝鱼引导到供给管21的爬行道，随着向与供给管的连接本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鳝鱼切开装置，其特征在于，该装置是具有沿回转筒的周向配设多个夹持块和配设在此回转筒周缘的鳝鱼胴部切开用刀的鳝鱼切开装置，以夹持块夹持鳝鱼，随着回转筒的回转而沿周向输送鳝鱼，以上述的鳝鱼胴部切开用刀在长度方向切开鳝鱼的胴部。

【技术特征摘要】
JP 1995-11-28 309487/95;JP 1994-12-28 327183/941、一种鳝鱼切开装置，其特征在于，该装置是具有沿回转筒的周向配设多个夹持块和配设在此回转筒周缘的鳝鱼胴部切开用刀的鳝鱼切开装置，以夹持块夹持鳝鱼，随着回转筒的回转而沿周向输送鳝鱼，以上述的鳝鱼胴部切开用刀在长度方向切开鳝鱼的胴部。2、如权利要求1记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，在上述回转筒的上方设置鳝鱼头部切断用刀，此头部切断用刀的刀尖可以在最前端的夹持块和与之相邻的第2夹持块之间移动，将包括头骨在内的由上述夹持块保持的鳝鱼的头部部分地切断。3、如权利要求1或2记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，在上述的回转筒的上方设有鳝鱼的供给机构，以在上述回转筒的切线方向供给鳝鱼，该供给机构具有在横向切成两半的供给管和使供给管开合的开合机构，将上述的鳝鱼装入供给管时，由上述的开合机构将供给管闭合，将鳝鱼保持成直线状。4、如权利要求1至3中任一项记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，在上述的回转筒的周缘，在鳝鱼胴部切开用刀的下游侧设置鳝鱼的骨、内藏的分离机构，由鳝鱼的骨、内藏的分离机构从鳝鱼胴部切开用刀切开的、回转的上述鳝鱼的切开部将骨和内藏分离出来。5、如权利要求1至4中任一项记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述夹持块包括从两侧夹持鳝鱼的相对设置的一对夹持片和使两夹持片相互接近的弹性部件，此夹持片与固定凸轮相对应地克服上述弹性部件的弹力而张开或收缩。6、如权利要求5记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的夹持块中的最前面的夹持块的前端在横向设置板状的挡块，使鳝鱼的头部前端与之接触，同时，在其内面上向内突出地设置固定鳝鱼的头部的冲孔针。7、如权利要求5或6记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，沿上述的回转筒的周向设置支承板，上述的夹持块的夹持片相对地设置在此支承板上，在支承板上设置凹部，此凹部用于在长度方向载置上述的鳝鱼。8、如权利要求2记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的鳝鱼头部切断用刀安装在轴的一端部，此轴可以自由转动地铰支在固定架上，此轴的另一端固定着齿轮，此齿轮与滑动地支承在固定架上的齿条啮合，此齿条由可自由转动地支承在固定架上的操作杆的转动使之滑动。9、如权利要求6记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的夹持块具有铰支在上述的回转筒上的、同时相互啮合且由上述的弹性部件使之相互接近的一对有匚字状弯曲部的夹持杆，在最前端的具有冲孔针的夹持块的一方的该夹持杆的下端部，设置穿过上述的固定架延伸并与之相对的滑动杆，该滑动杆由可自由转动地支承在固定架上的操作杆的转动使之滑动，该滑动杆由操作杆的操作使之向内侧突出时，越过固定凸轮的凸轮面，向内侧压此夹持杆的下端部，这样，此最前端一对的夹持杆比其后续的夹持块的夹持杆的张开的程度要大。10、如权利要求3记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的分成两半的供给管分别相互连结摆动杆和滑动连杆，摆动杆和滑动连杆通过弹簧装置可连动地连接，该滑动连杆与可自由转动地安装在固定架上的操作杆连接，由该操作杆的转动构成该供给管的开合。11、如权利要求3或4记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述供给机构在上下方向可自由摆动地结合在固定架上，通过连杆机构以及和回转筒一起回转的凸轮装置相关连地结合，上述夹持块在该供给机构的下方移动时，该供给机构摆动移动至不妨碍该夹持块移动的位置。12、如权利要求1至4中任一项记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述切开用刀的刀尖和上述的回转筒同轴设置的凸轮装置的动作相对应地切入上述鳝鱼的胴部。13、如权利要求12记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述切开用刀包括两个在上述的回转筒的回转方向上错开设置的刀，两刀夹着鳝鱼的鱼骨呈V字状切入。14、如权利要求4记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述骨内藏分离机构具有在上述的回转筒的周缘部设置的可以摆动的刀片部件，该刀片部件的前端部通过和该回转筒一起转动的凸轮装置在切开的鳝鱼的移动路径中伸缩。15、如权利要求3或4记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的分成两半的供给管的外周安装环形的橡胶等弹性部件，使该供给管趋于闭合。16、如权利要求3、4、10或15记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的分成两半的供给管的内表面贴有橡胶等缓冲部件。17、如权利要求2记载的鳝鱼切开装置，其特征在于，上述的夹持块具有铰支在上述的回转筒上的、同时相互啮合且由上述的弹性部件使之相互接近的一对有匚字状弯曲部的夹持杆，在最前端的具有冲孔针的夹持块的一方的该夹持杆的下端部，设置穿过上述的固定架延伸...

【专利技术属性】
技术研发人员：大森丰春，佐原惠一，山本喜久男，池田吉一，嶋田隆，德丸新一，
申请(专利权)人：株式会社FDK技术，丰田通商株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]