一种卤肉调料制造技术

本发明专利技术一种鸡肉调料属于肉制品加工调料技术领域；所要解决的技术问题是提供一种具有保健功能的卤肉调料；所采用的技术方案为：丁香6-10份，藏红花5-8份，甘草12-15份，陈皮10-12份，豆蔻7-11份，生姜500-600份，桂皮6-10份，焦山楂10-20份，小茴香15-23份，砂仁6-9份，花椒20-30份，八角25-30份，益智仁5-9份，高良姜8-12份，山奈6-10份，草果7-10份，香叶15-20份，三七5-10份，食用亚硝酸钠12-15份，食盐2000-2300份，蔗糖300-350份；本发明专利技术风味独特、色泽金黄、咸香浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、后味翻香、食之舒畅，四季适宜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术一种鸡肉调料属于肉制品加工调料

技术介绍
卤肉调料是人们日常生活中常用来加工肉类的调料，加工过的肉味道好，方法简单。但目前市面上的卤肉调料基本上都是用调味品和一些烹饪香料配制而成，只能满足基本的调味功能，并不注重保健功能。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种具有保健功能的卤肉调料。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为一种卤肉调料所采用的原料按照以下重量份配制 丁香6-10份，藏红花5-8份，甘草12-15份，陈皮10-12份，豆蘧7_11份，生姜500-600份，桂皮6-10份，焦山楂10-20份，小茴香15-23份，砂仁6-9份，花椒20-30份，八角25-30份，益智仁5-9份，高良姜8-12份，山奈6_10份，草果7_10份，香叶15-20份，三七5-10份，食用亚硝酸钠12-15份，食盐2000-2300份，蔗糖300-350份。本专利技术与现有技术相比具有的有益效果为本专利技术风味独特、色泽金黄、咸香浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、后味翻香、食之舒畅，四季适宜。满足人们味觉上的不同需求。各中药食材原料的药理作用如下 丁香能本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卤肉调料，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配制：丁香?6?10份，藏红花?5?8份，甘草?12?15份，陈皮?10?12份，豆蔻?7?11份，生姜?500?600份，桂皮?6?10份，焦山楂?10?20份，小茴香?15?23份，砂仁?6?9份，花椒?20?30份，八角?25?30份，益智仁?5?9份，高良姜?8?12份，山奈?6?10份，草果?7?10份，香叶?15?20份，三七?5?10份，食用亚硝酸钠?12?15份，食盐?2000?2300份，蔗糖?300?350份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴宝兴，
申请(专利权)人：临汾市尧都区吴家宝兴熏肉制品有限公司，
类型：发明
国别省市：