猪肉丝的配方及加工方法组成比例

猪肉丝的配方及加工方法，食品配料按重量百分比为：鲜猪后腿瘦肉82%-88%、白砂糖5-9%、鸡蛋4-6%、酱油1-3%、味精0.4-0.6%、香辛料0.4-0.6%；其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在76-82度的温水中预煮5-7分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。本发明专利技术制作简单，价廉物美，营养均衡，适用于广大消费者的需求，特别深受小孩和老人的喜爱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及到肉制品加工领域，特别是涉及到。
技术介绍
目前市场上的猪肉制品有火腿肠、香肠、猪肉脯、肉松等。猪肉丝产品，非常适合小孩和老人食用。有助于消化，风味独特，不但方便外出旅游携带，还可用在家庭宴会，随时随地都可以食用，所以肉脯类食品食用面很广。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要提供一种，它能满足人们对食品不同口味的需求。本专利技术的目的是这样实现的，，其特征在于；食品配料按重量百分比为鲜猪后腿瘦肉82%-88%、白砂糖5-9%、鸡蛋4-6%、酱油1-3%、味精O. 4-0. 6%、香辛料O. 4-0. 6% ;其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在76-82度的温水中预煮5-7分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。本专利技术制作简单，价廉物美，营养均衡，适用于广大消费者的需求，特别深受小孩和老人的喜爱。具体实施例方式 ，它能满足人们对食品不同口味的需求。本专利技术的目的是这样实现的，，其特征在于；食品配料按重量百分比为鲜猪后腿瘦肉82%-88%、白砂糖5-9%、鸡蛋4-6%、酱油1_3%、味精O. 4-0. 6%、香辛料O. 4-0. 6% ;其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在76-82度的温水中预煮5-7分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。本专利技术工艺流程 分切瘦肉一预煮一压平一拉丝一配料炒制一烘干一包装。 具体实施时，食品配料按重量百分比为鲜猪后腿瘦肉85%、白砂糖7%、鸡蛋5%、酱油2%、味精O. 5%、香辛料O. 5% ;其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在80度的温水中预煮5分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。权利要求1.，其特征在于；食品配料按重量百分比为鲜猪后腿瘦肉82%-88%、白砂 糖5-9%、鸡蛋4-6%、酱油1_3%、味精O. 4-0. 6%、香辛料O. 4-0. 6% ;其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在76-82度的温水中预煮5-7分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。全文摘要，食品配料按重量百分比为鲜猪后腿瘦肉82%-88%、白砂糖5-9%、鸡蛋4-6%、酱油1-3%、味精0.4-0.6%、香辛料0.4-0.6%；其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在76-82度的温水中预煮5-7分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。本专利技术制作简单，价廉物美，营养均衡，适用于广大消费者的需求，特别深受小孩和老人的喜爱。文档编号A23L1/311GK102919860SQ20111027269公开日2013年2月13日 申请日期2011年9月15日 优先权日2011年9月15日专利技术者陈旺根 申请人:陈旺根本文档来自技高网...

【技术保护点】
.猪肉丝的配方及加工方法，其特征在于;食品配料按重量百分比为：鲜猪后腿瘦肉82%？88%、白砂糖5？9%、鸡蛋4？6%、酱油1？3%、味精0.4？0.6%、香辛料0.4？0.6%；其加工方法为，先将分切好的鲜猪后腿瘦肉肉片放在76？82度的温水中预煮5？7分钟，捞出在清水中漂洗，用压平机将猪肉压平，然后放在拉丝机中拉出肉丝出来，将肉丝放在炒松机里，再将按比例配制好的调味料一起放进锅里炒制，炒好了，放到烘房里烘干，包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈旺根，
申请(专利权)人：陈旺根，
类型：发明
国别省市：