当前位置: 首页 > 专利查询>陈旺根专利>正文

一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法技术

技术编号:8293194 阅读:218 留言:0更新日期:2013-02-06 16:27
一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,各原料按重量百分比配方为:精肉80~88%、糖6~8%、盐1~2%、钙元素0.1~0.4%、锌元素0.004~0.008%、铁元素0.003~0.006%和0.03%~0.05%香辣粉调味品;本发明专利技术在加工过程中,添加了符合人体营养需求、吸收率高的柠檬酸钙、乳酸锌、EDTA钠铁微量营养元素,形成了一种新的营养型肉脯。该产品食用方便,价格经济,口感也非常好,长期食用该肉脯,可以防止因缺铁引起的小儿佝偻,成人的骨质疏松症;还可以防止缺锌引起的小儿发育迟缓,智力减退,性器官发育不良的情况,避免了因缺铁导致人体的机体功能性混乱及其它各种病症。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及到肉制品加工领域,特别是涉及到。
技术介绍
目前,随着我国国民经济的迅速发展,人们对健康的重视,对改善营养的需求正日趋增长。为人体补钙、补锌、补铁已成为百姓关注的课题,营养性食品越来越受到消费者的喜爱。但目前市场上的营养补品,主要是以药品和保健品为主,药品一般会有一定的毒副作用,不宜长期食用。而市面上的绝大多数保健品,一般价格也比较昂贵,因此不能被大众消费者接受,致使吃保健品的人群受到限制。肉脯类食品目前很受消费者的喜爱,它价廉、味道鲜美、食用非常方便,无论是外出旅游、还是家庭宴会,随时随地都可以食用,所以肉脯类食品食用面很广。然而现有的肉 脯类其成份比较单一,一般仅由精肉加工制备而成,加工过程中一般只考虑口感,,没有从合理膳食的营养角度考虑出发,添加一些人体必需的微量元素。只具有单一的食品的功能,缺乏了营养保健的功能,有些微量元素是人体必不可少的物质,缺乏了会影响到人体的正常健康。另外,现有肉脯绝大多数深受华东区域消费者的喜爱,在北方市场消费比较冷落。通过市场调研,了解到北方地区口味偏辣,针对这一市场情况。在确保营养的同时,更需要能满足适合特定区域消费者口味的多样化本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,其特征在于:各原料按重量百分比配方为:精肉80?88%、糖6?8%、盐1?2%、钙元素?0.1?0.4%、锌元素0.004?0.008%、铁元素?0.003?0.006%和0.03%?0.05%香辣粉调味品。

【技术特征摘要】
1.一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,其特征在于 各原料按重量百分比配方为精肉80 88%、糖6 8%、盐I 2%、钙元素O. I 0.4%、锌元素O. 004 O. 008%、铁元素O. 003 O. 006%和O. 03% O. 05%香辣粉调味品。2.根据权利要求I所述的一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,其特征在于所述的精肉可选用猪肉或牛肉。3.根据权利要求1、2所述的一种具有营养价值的香辣...

【专利技术属性】
技术研发人员:陈旺根
申请(专利权)人:陈旺根
类型:发明
国别省市:

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1