【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及到肉制品加工领域,特别是涉及到。
技术介绍
目前,随着我国国民经济的迅速发展,人们对健康的重视,对改善营养的需求正日趋增长。为人体补钙、补锌、补铁已成为百姓关注的课题,营养性食品越来越受到消费者的喜爱。但目前市场上的营养补品,主要是以药品和保健品为主,药品一般会有一定的毒副作用,不宜长期食用。而市面上的绝大多数保健品,一般价格也比较昂贵,因此不能被大众消费者接受,致使吃保健品的人群受到限制。肉脯类食品目前很受消费者的喜爱,它价廉、味道鲜美、食用非常方便,无论是外出旅游、还是家庭宴会,随时随地都可以食用,所以肉脯类食品食用面很广。然而现有的肉 脯类其成份比较单一,一般仅由精肉加工制备而成,加工过程中一般只考虑口感,,没有从合理膳食的营养角度考虑出发,添加一些人体必需的微量元素。只具有单一的食品的功能,缺乏了营养保健的功能,有些微量元素是人体必不可少的物质,缺乏了会影响到人体的正常健康。另外,现有肉脯绝大多数深受华东区域消费者的喜爱,在北方市场消费比较冷落。通过市场调研,了解到北方地区口味偏辣,针对这一市场情况。在确保营养的同时,更需要能满足适合特定区 ...
【技术保护点】
一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,其特征在于:各原料按重量百分比配方为:精肉80?88%、糖6?8%、盐1?2%、钙元素?0.1?0.4%、锌元素0.004?0.008%、铁元素?0.003?0.006%和0.03%?0.05%香辣粉调味品。
【技术特征摘要】
1.一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,其特征在于 各原料按重量百分比配方为精肉80 88%、糖6 8%、盐I 2%、钙元素O. I 0.4%、锌元素O. 004 O. 008%、铁元素O. 003 O. 006%和O. 03% O. 05%香辣粉调味品。2.根据权利要求I所述的一种具有营养价值的香辣肉脯的加工方法,其特征在于所述的精肉可选用猪肉或牛肉。3.根据权利要求1、2所述的一种具有营养价值的香辣...
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