【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵制茶
技术介绍
连翅Forsythia suspensa(Thunb. ) Vahl,又名连、异翅(《尔雅》)，兰华、轵、折根、三廉(《本经》)，连草(《尔雅》郭璞注)，大翘(《唐本草》)，属木犀科Oleaceae连翘属Forsythia。连翅叶中含人体必需的18种氨基酸,连翅苷、连翅酯苷等苷类,芦丁等黄酮类物质，并富含氟、硒、钙、钾、锌、铁等微量元素，不仅具有较好的保健作用且具有一定的药用价值，因而具有较高的开发利用价值。民间饮用连翘叶茶已有悠久历史，近年来也有不少学者研究连翘叶提取物的药理作用。侯改霞等(侯改霞，杨建雄.连翘叶茶提取物对高脂血症小鼠体重增长和心脏脂质过氧化的影响.中药药理与临床，2005，21 (4) 51-52)通过测定心肌抗氧化酶、脂质过氧化产物探讨连翘叶茶提取物对高脂血症小鼠心脏的保护作 用，发现该提取物可以延缓高脂血症小鼠体重增长率，降低其心指数异常升高等，对其心脏具有一定的保护作用。杨建雄等(杨建雄，刘静.连翘叶茶保肝作用的实验研究.陕西师范大学学报(自然科学版)，2005，33(3) 82 ;刘静，杨建...
【技术保护点】
一种连翘叶发酵茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：摊凉：将采摘的新鲜连翘叶均匀平铺，在14？18℃下摊凉5？8小时；清洗：将摊凉后的连翘叶清洗后晾干至叶面无水；杀青：将晾干的连翘叶放入杀青机内，在温度为80？100℃的条件下杀青6？10min；包揉：将杀青的连翘叶降温至38？44℃，放入包揉机内包揉3？5次；发酵：将包揉的连翘叶堆积发酵，发酵温度为40？65℃，相对湿度为60%？80%；外加酵母菌进行发酵，酵母菌添加量为6mg/150g，恒温恒湿发酵18？24天；发酵第二天进行翻堆，然后每隔2？3天翻堆一次，控制发酵连翘叶的含水量为25%？40%；干燥：将发酵后的连翘叶进...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：何灵美，
申请(专利权)人：左权县桐峪镇嘉百岁农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：
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