【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种烹饪装置，尤其涉及一种全剖鲜鱼的水煮装置。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求不单是吃饱，还要求吃好；不但要求色香味具全，还要求外形美观。鲜鱼的烹饪，以前采用切块烧煮的比较多，现在讲究保持原汁原味，采用清蒸、水煮的方式多起来了。多次在电视上介绍的杭州名菜“西湖醋鱼”采用“汆水断生”的方式，剖切好的鱼切好花刀后只需在沸水中汆几分钟，捞起盛盘浇上烧热的美味汤汁和配料即可，鲜美可口，是流传多年的杭州名菜。它的色香味确实具全，可是美中不足的是造型不够美观，一整条鱼上桌，一边大的带着鱼尾，另一半却只有大半条。西湖醋鱼选用的是尾鳍宽大·而美观的草鱼，如果全鱼上桌时看上去是二条头尾完整的鱼身，它的外形美观、独具一格，能起到锦上添花的效果，顾客既能享受到美食又可饱了眼福。把它作为招牌广告，多盘如同比翼双飞的全鱼盘子鱼贯而出时，不失为一道靓丽的风景。普通的鱼采用全鱼上盘时，如果能剖成二半不但外形更加美观而且更容易煮熟中心部分的鱼肉。普通的鲜鱼“汆水断生”一般采用在锅内煮沸的方式，剖成二半的鲜鱼尾部较薄起锅装盘不方便，容易搞断或搞碎，市场上需要一种方便...
【技术保护点】
一种全剖鲜鱼的水煮装置，由鲜鱼托板、剖成二半的鲜鱼和沸水槽组成，其特征在于：鲜鱼托板由多孔不锈钢板和提手柄组成。
【技术特征摘要】
1.一种全剖鲜鱼的水煮装置，由鲜鱼托板、剖成二半的鲜鱼和沸水槽组成，其特征在于鲜鱼托板由多孔不锈钢板和提手柄组成。2.根据权利要求I所述的全剖鲜鱼的水煮装置，其特征在于鲜鱼采用全对称剖切方法把鱼身、鱼背鳍和鱼尾鳍从头到尾剖成二半，平面朝下放...
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