本发明专利技术公开了一株具有降胆固醇能力的嗜热链球菌，其分类命名为：嗜热链球菌BLST（Streptococcus?thermophilus?BLST），已于2012年07月11日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCCNO：M?2012282。经试验证明，本发明专利技术的嗜热链球菌具有降胆固醇的作用，所以该菌株可以作为或用于制备降胆固醇的药物或保健品。具体应用时，可以培养嗜热链球菌BLST，得发酵产物，即为降胆固醇的保健品，该发酵产物也能够作为制备降胆固醇的药物或保健品的原料。本发明专利技术还提供了一种具有降胆固醇能力的嗜热链球菌制剂，菌制剂百奥脂乐是由以下原料组成的：山楂，灵芝孢子粉，红曲米粉，低聚果糖，低聚木糖，嗜热链球菌BLST菌粉，植物乳杆菌LP-11菌粉。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一株具有降胆固醇能力的嗜热链球菌及其应用。
技术介绍
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，尤以脑及神经组织中最为丰富，不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D及留体激素的原料，胆固醇在体内有着广泛的生理作用。但是，现在随着人们生活水平的提高，高胆固醇含量膳食的摄入也逐渐增多，但随之而来的负面影响却是动脉粥样硬化、冠心病、高血压等心脑血管疾病的发病率不断提高。高脂血症是动脉粥样硬化和冠心病的主要原因，每年动脉粥样硬化、冠心病、高血压等心脑血管疾病的发病率不断提高。目前，心血管疾病已成为引起人类死亡的主要杀手，血清中的胆固醇则被认为是诱发冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的重要因素。因此，降低血清中胆固醇的水平直接关系到人类的健康，人体胆固醇浓度与膳食脂质摄入之间有着 密切的关系，因此降低食品中的胆固醇关系到人类的健康与长寿。目前，降胆固醇的药物有(I)主要降总胆固醇兼低密度脂蛋白的药物主要是他汀类和胆汁酸螯合剂，如洛伐他汀、辛伐他汀，消胆胺、降胆宁，主要是竞争抑制合成胆固醇的限速酶和加速胆汁酸的利用等；(2)降甘油三酯兼极低密度脂蛋白的药物烟酸类和苯氧酸类，能降低甘油三酯在肝中合成；抑制低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)的合成，减少高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的分解；(3)综合调脂类主要是一些中药制剂。这些药物或多或少的有不良反应，最常见的是胃肠道副反应。因此，寻找一种能够长期使用而且无不良反应的食品或者保健食品是研究工作者和患者所期盼的。国外研究表明，许多乳酸菌在体内和体外都有降低胆固醇的功效。美国和国内的营养和医学专家推荐食物胆固醇的摄入量标准为不超过250 300mg/d ·人。随着人民生活水平的提高和膳食营养的增加，胆固醇的摄入量很容易超标。因此研究不限饮食、不影响食品风味、经济实用的降低食品及人体血清胆固醇水平的方法已成为当前重要的研究课题。乳酸菌大量存在于酸乳及其它相关发酵乳制品中。20世纪70年代，科学家先后通过对大量饮用酸乳等发酵乳制品的非洲Massai人血清胆固醇的研究，对新生儿的研究，对常饮酸乳的美国人的调查以及直接对酸乳的研究等，均发现乳酸菌具有降低人体血清胆固醇的作用。大量临床试验证实，服用乳酸菌及其相关制品对降低血清胆固醇水平有很好的效果。国内外的学者普遍认为，乳酸菌去除胆固醇的机制有以下几种(I)与胆固醇共沉淀作用；(2)乳酸菌的同化作用(菌体的吸收)(3)胆固醇掺入菌体细胞膜；(4)菌体产生胆固醇氧化酶或其他酶系，直接在体外使胆固醇降解。本研究旨在筛选降胆固醇能力强、能够耐酸、耐胆盐、并能够在肠道存活的乳酸菌。乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的厌氧、兼性厌氧、无芽孢革兰氏阳性菌。乳酸菌中的嗜热链球菌被认为是“公认安全性(GRAS)”成分，广泛用于生产重要的乳制品发酵，如酸奶和奶酪。其对机体具有重要的生理功能在其生长代谢过程中能产生半乳糖苷酶降低乳糖不耐症的发生，产生的乳酸降低肠道pH，促进肠蠕动防止病原菌定植，抑制病原菌的生长；发酵过程中产生胞外多糖(Exopolysaccharide, EPS),增加酸奶粘度；缩短酸奶的凝乳时间等等。但大多数乳酸菌不能耐受胃酸和肠道中的胆盐，作为能够降低胆固醇的乳酸菌必须通过人体的胃肠道，才能发挥降胆固醇的作用。专利技术人根据这些特点对乳酸菌进行分离，从而筛选出一株性能优越的微生态制剂生产菌种。
技术实现思路
针对上述现有技术，本专利技术提供了一株具有降胆固醇能力的嗜热链球菌及其应用，并提供了一种具有降胆固醇能力的嗜热链球菌制剂。本专利技术是通过以下技术方案实现的一株具有降胆固醇能力的嗜热链球菌，其分类命名为嗜热链球菌BLST·(Streptococcus thermophilusBLST),已于2012年07月11日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为:CCTCC NO M 2012282。所述嗜热链球菌的菌种生物学特性如下该菌种的细胞大小通常为(0. 4 μ πΓΟ. 7 μ m) X (I. O μ πΓ6. Oum),球状，部分散在、对生，前期为链状，染色均匀，无荚膜，无鞭毛，能运动；培养基上的菌落圆形，表面乳白色，革兰氏阳性，接触酶阴性，0/F发酵试验产酸；能利用葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、半乳糖产酸，生长温度最高值为42 45°C，10°C以下不生长。经试验证明，所述嗜热链球菌具有降胆固醇的作用，所以该菌株可以作为或用于制备降胆固醇的药物或保健品。具体应用时，可以培养嗜热链球菌BLST，得发酵产物，即为降胆固醇的保健品，该发酵产物也能够作为制备降胆固醇的药物或保健品的原料。所述培养嗜热链球菌BLST的具体过程如下( i )菌种选用嗜热链球菌BLST ；(ii)斜面培养将冻干粉菌种接种于固体斜面培养基上，在37 °C 42 °C培养26 30h ；(iii) 一级种子培养取培养好的斜面，在无菌条件下接种用接种取两环于50mL IOOmL种子液体培养基中，在37°C 42°C条件下，静置培养20 24h，制得一级种子液；(iv)扩大培养以3%的接种量，将一级种子液接于500mL IOOOmL种子液体培养基中，在37 42°C条件下，静置培养20 24h，制得二级种子液；(V)发酵罐培养以3%的接种量，将二级种子液接于液体发酵培养基中，于37 42 °C条件下，静置培养30 36h ；(vi)收集发酵产物待步骤(V )的发酵液的pH值降到4. 5以下，收集发酵液；(Vii)发酵结束后，立即将发酵液12000转/min离心，得菌泥，向菌泥加保护剂，真空冻干，粉碎得菌粉；所述保护剂的组成及用量为脱脂奶粉20%，蔗糖8%，甘油1%，均为相对于菌泥质量的百分数；上述步骤(iii)、(iv)、(V)中所述种子液体培养基配方为葡萄糖20g/L、蛋白胨10g/L、牛肉膏10g/L、酵母膏5g/L、乙酸钠5g/L、柠檬酸铵2g/L、磷酸氢二钾5g/L、硫酸镁0. 5g/L、硫酸锰0. 2g/L、吐温-801mL/L，使用时，调节pH至6. O 6. 5，在115°C条件下灭菌20min ;步骤(ii )所述固体斜面培养基为上述种子液体培养基中添加I. 5 2. 0%的琼脂粉。一种具有降胆固醇能力的嗜热链球菌制剂，其特征在于菌制剂百奥脂乐是由以下原料组成的山楂58 62% (商品名称山楂，实验室浓缩烘干；生产厂家泰安绿地大药房)，灵芝孢子粉6 10% (商品名称灵芝孢子粉，实验室破壁处理；生产厂家泰安凤凰灵芝生物科技有限公司)，红曲米粉I. O 2. 0% (商品名称红曲米粉；生产厂家山东巨野晨农天然产物有限公司)，低聚果糖18 22% (商品名称低聚果糖；生产厂家郑州弘益泰化工产品有限公司)，低聚木糖4 6% (商品名称低聚木糖；生产厂家山东龙力生物科技有限公司)，嗜热链球菌BLST 2X 108cfu/g，植物乳杆菌LP-112X 108cfu/g (该菌株命名为Lactobacillus plantarum，已 于2010年06月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO M 2010150，记载在中国专利申请CN201010240725. X中)，各组分按质量百本文档来自技高网...
【技术保护点】
一株具有降胆固醇能力的嗜热链球菌，其特征在于：其分类命名为：嗜热链球菌BLST（Streptococcus？thermophilus？BLST），已于2012年07月11日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCCNO：M？2012282。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：单宝龙，谷巍，程秀芳，翟延庆，王丛丛，刘虹，李丹，谢莉敏，
申请(专利权)人：山东宝来利来生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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