纳豆露营养保健酒及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种纳豆露营养保健酒，由90%~92%酒基和8%~10%纳豆露混合，置于密闭容器中，在常温下发酵30天以上，过滤即得，所述的纳豆露按以下方法制得：将15%~20%重量的纳豆加入到80%~85%的酒基中，在常温密闭的条件浸泡发酵60天以上，过滤得滤液即为纳豆露。本发明专利技术所制的纳豆露营养保健酒外观色泽淡黄色、澄清透明，口感柔和、鲜美、纯正，富含多种营养物质，饮用本发明专利技术酒后口不干渴，不上头，降低体内酒精残留，无宿醉感，具有营养保健之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体是指一种。
技术介绍
目前，随着人民生活水平的不断提高，广大饮酒爱好者对酒的营养保健效果要求越来越高。市场销售的营养酒品种较多，适量饮用对人体健康起到很好的促进作用，但也存在一定的不良反应，如饮后口干、上火，营养保健效果单一，对人体健康有一定的损害。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了提供一种口感柔和、饮后口不干渴、降低体内酒精残留，具有营养保健效果的一种。 本专利技术的技术方案为 一种纳豆露营养保健酒，由按重量百分含量计的90°/Γ92%酒基和8°/Γ Ο%纳豆露混合，置于密闭容器中，在常温下发酵30天以上，过滤即得，所述的纳豆露按以下方法制得将159Γ20%重量的纳豆加入到809Γ85%的酒基中，在常温密闭的条件浸泡发酵60天以上，过滤得滤液即为纳豆露。所述的酒基为粮食酿造的白酒，优选为5°飞0°的白酒。一种纳豆露营养保健酒的制备方法，包括以下步聚 制备纳豆露提供纳豆，将159Γ20%重量的纳豆加入到809Γ85%的酒基中，在常温密闭的条件浸泡发酵60天以上，过滤得滤液即为纳豆露，备用； 混合发酵将上述制得的纳豆露按重量百分含量计的8°/Γ 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纳豆露营养保健酒，由按重量百分含量计的90%~92%酒基和8%~10%纳豆露混合，置于密闭容器中，在常温下发酵30天以上，过滤即得，所述的纳豆露按以下方法制得：将15%~20%重量的纳豆加入到80%~85%的酒基中，在常温密闭的条件浸泡发酵60天以上，过滤得滤液即为纳豆露。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：崔承禄，
申请(专利权)人：崔承禄，崔宝井，
类型：发明
国别省市：