【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用中压柱层析、Biogel Ρ-2凝胶过滤层析柱，。
技术介绍
α -低聚半乳糖(a -Galactooligosaccharides, a -G0S)是一类含有 ct -半乳糖苷键的低分子量的可溶性低聚糖，广泛分布于豆科植物中。以往，人们一直认为α-低聚半乳糖是一种抗营养因子，是引起肠胃胀气的主要原因，因此在豆类食品的加工过程中强力去除。随着上世纪80年代日本开始对功能性低聚糖的研究，人们对α-低聚半乳糖也有了重新的认识，发现它可以促进肠道内有益菌双歧杆菌的增殖，同时抑制腐败菌的生长。许多学者对α-低聚半乳糖重新进行了研究，发现它并不是造成肠胃胀气的原因，α-低聚半乳 糖才开始被人们重新研究利用。目前国内外主要从豆类植物中提取α-低聚半乳糖，报道的提取原料主要有大豆、羽扇豆、豇豆、豌豆等，其中从大豆中提取α-低聚半乳糖的研究较为广泛，目前已被应用于饮料、酸奶、保健食品等领域。但是，大豆来源的α-低聚半乳糖含有的蔗糖含量较高，因此限制了其在肥胖人群中的应用。鹰嘴豆中含有丰富的碳水化合物，其中的功能性低聚糖有棉子糖、鹰嘴豆糖醇、水苏糖和毛蕊花糖...
【技术保护点】
一种以鹰嘴豆为原料制备功能性α？低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇的方法，其特征在于包括以下操作步骤：(1)以产于我国西部地区的鹰嘴豆作为原料，选取籽粒饱满、无虫害、无缺失的鹰嘴豆种子，用粉碎机粉碎，过筛，得到鹰嘴豆粉用于磨粉提取。(2)称取适量步骤(1)中豆粉于容器中，按一定料液加入乙醇水溶液，恒温条件下振荡提取。将提取液离心，收集上清液，下层豆粉重复上述步骤两次，收集上清液，并将上清液合并。(3)冻干步骤(2)所得提取物加适量水复溶，经滤膜过滤，滤液过活性炭？硅藻土中压层析柱。(4)使用苯酚硫酸法对步骤(3)所得洗脱液进行糖含量测定，根据测定结果，收集含糖的组分进行HPLC分析，收...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：曾晓雄，张芸，贺晋艳，向小丽，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：发明
国别省市：
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