【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及葛粉加工领域，具体涉及。
技术介绍
葛根是一种名贵的天然野生植物，其淀粉含量高达40%，富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质，具有清心明目、化热解毒、降血压、抗癌等功效。国内外市场需求很大。我国葛根资源丰富，开发系列保健食品潜力巨大，市场广阔。目前市场上的葛根类食品主要以葛根粉为代表，由于葛根粉富含黄酮类物质，在贮藏期间容易被氧化造成营养损失，因此需要辅以合适的添加成分来保持及强化其营养功效
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有保健作用的葛粉，通过在葛粉中加入添加剂，可抑制葛粉中黄酮类物质的氧化，延长葛粉制品的货价期，同时为葛粉制品带来调节血糖和血脂水平、防治肥胖、调节肠道菌群等一系列保健功效。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是一种具有保健作用的葛粉，包括以重量计的以下原料低聚水溶性壳聚糖5-10份、低聚果糖5-10份、葛粉85-90份。所述低聚水溶性壳聚糖的分子量< 1000。所述低聚果糖的分子量< 800。所述葛粉含水量< 10%。所述葛粉的...
【技术保护点】
一种具有保健作用的葛粉，其特征在于包括以重量计的以下原料：低聚水溶性壳聚糖5？10份、低聚果糖5？10份、葛粉85？90份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：姚荣光，吴涛，
申请(专利权)人：湖北天利达科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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