高蛋白营养挂面制造技术

本发明专利技术提供一种高蛋白营养挂面，由包括如下重量份数的原料制成：鸡肉粉：10-15份、鱼肉粉：5-10份、猪肉粉：10-15份、香菜粉：1-5份、胡椒粉：0.5-1.5份、姜粉：1-1.5份、大豆粉：3-10份、糯米粉：5-10份、食盐：0.3-1.0份、水：20-28份、面粉：100-110份。本发明专利技术的挂面配方科学合理，鸡肉粉、鱼肉粉、猪肉粉为挂面提供了大量动物性高蛋白营养成分，并且则三者搭配制成的面条独特的肉香，大豆粉则提供了植物性蛋白，香菜粉、胡椒粉、姜粉和盐则提升了煮制后的面条的肉香味，具有煮制方便、蛋白含量高、口感独特等优点，尤其适合孕妇、儿童等需要摄入大量高蛋白的人群需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体来说涉及一种高蛋白营养挂面。
技术介绍
面食是人们喜爱的食物，市面上的挂面通常以传统挂面，如鸡蛋面、小麦挂面、绿豆挂面为主，营养单一、味道口感单调，随着人们生活水平的提高，对挂面的品质、口味提出了更多的要求，传统的挂面已经不能满足人们的需求。此外，现有的挂面，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的挂面味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、肉香浓郁、营养价值高的高蛋白营养挂面。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是一种高蛋白营养挂面，由包括如下重量份数的原料制成 鸡肉粉10-15份鱼肉粉5-10份 猪肉粉10-15份 香菜粉1-5份胡椒粉O. 5-1. 5份 姜粉1-1. 5份 大豆粉 3-10份 糯米粉 5-10份 食盐O. 3-1. O份 水20-28份 面粉100-110份。优选的，所述挂面由包括如下重量份数的原料制成 鸡肉粉12-15份鱼肉粉8-10份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高蛋白营养挂面，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：FDA00002278589500011.jpg

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈中红，
申请(专利权)人：宜垦天津农业制品有限公司，
类型：发明
国别省市：