从带鱼银脂中提取粗鱼油的方法技术

本发明专利技术公开了一种从带鱼银脂中提取粗鱼油的方法，包括以下步骤：1）、在带鱼银脂中加入水，再加入中性蛋白酶，于45~52℃酶解2.5~3.5小时；2）、将步骤1）所得的酶解液进行中性蛋白酶的灭活处理后，再加入石油醚，于38~42℃下温浴萃取25~35min；3）、将步骤2）所得的位于上层的石油醚萃取液旋转蒸发，从而挥发去石油醚，得到含有杂质的粗鱼油；4）、将含有杂质的粗鱼油离心，分离所得的上清，上清为粗鱼油。采用本发明专利技术的方法能得到浓度较高的粗鱼油。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种从带鱼加工残留银脂中提取粗鱼油的方法。
技术介绍
随着海洋食品的开发研究，鱼油的功能性成分越来越受到人们的关注，鱼油的应用非常广泛，如保健、医药、食品等，世界鱼油产量很大，但是目前我国国内的鱼油产量较低。带鱼资源丰富，然而目前带鱼主要用于鱼肉制品的加工，在加工过程中会产生许多下脚料，这些下脚料附加值低，里面含有的鱼油未能发挥很好的功效。另外，下脚料中的脂肪成分富含多不饱和脂肪酸，容易氧化酸败变质。如果这些下脚料未得到及时处理，不仅造成资源的浪费，而且会对环境造成污染。带鱼表层的银脂，含有较多的不饱和脂肪酸，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆·固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用；带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA和DHA具有抑制血小板凝聚、抗血栓、舒张血管、调整血脂以及提高生物膜流动性等功能，在治疗与防治心血管疾病、糖尿病、皮炎、大肠溃疡以及抑制肿瘤等方面都有较好的疗效，同时近年来发现，也具有抗抑郁、预防风湿性关节炎及老年痴呆症等生理功倉泛。传统的鱼油生产方法有压榨法，溶剂法等，该类方法利用的原料为带鱼加工的下脚料或带鱼内脏，但是本文档来自技高网...

【技术保护点】
从带鱼银脂中提取粗鱼油的方法，其特征在于包括以下步骤：1）、在1g带鱼银脂中加入1~3ml水，再加入中性蛋白酶，于45~52℃酶解2.5~3.5小时；所述中性蛋白酶是带鱼银脂重量的1.5~3.2%；2）、将步骤1）所得的酶解液进行中性蛋白酶的灭活处理后，再加入3.5~4.5ml的石油醚，于38~42℃下温浴萃取25~35min；3）、将步骤2）所得的位于上层的石油醚萃取液旋转蒸发，从而挥发去石油醚，得到含有杂质的粗鱼油；4）、将含有杂质的粗鱼油于2500~3500？r/min离心8~12min，分离所得的上清，所述上清为粗鱼油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：兰和祥，周旭静，
申请(专利权)人：宁波兰洋水产食品有限公司，
类型：发明
国别省市：