一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法技术

一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）将粉碎后的大豆采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液与水解液预热，向预热后的乳状液与水解液通入高压加热蒸汽进行破乳；（3）破乳后离心分离既得大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、操作方便、破乳率高、破乳时间短。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于植物油脂的提取加工技术，主要涉及ー种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法。
技术介绍
水酶法提取大 油中破乳是十分关键的步骤，破乳越彻底，油脂的回收率越尚。破乳的好坏直接影响到整个エ艺的经济价值。破乳的方法分为化学破乳和物理破乳。加破乳剂是化学法。离心、改变温度、施加静电场、采用聚结剂等属于物理方法。探索水酶法エ艺的初衷是为了避免油脂提取过程中使用有机溶剂和有毒有害化学试剂为此，易选择物理方法作为破乳手段。Hanmoungjai (2001)采用蛋白酶作用于米糠,对得到的乳化层用煮沸的方法破乳，油与蛋白质的回收率仅为79%和68%。Aparna(2002)采用18000g超高速离心方式破乳，油得率比对照提高了 40%，但这种离心设备无法应用于大規模生产。Moura等(2008)在大豆水酶法制油エ艺中采用蛋白酶结合PH调节或者磷脂酶酶解的方法破乳，可回收乳状液中70%-80%的油脂。在大豆水酶法提油中，Wu(2009)探索采用酶解和调节体系pH的方式破乳，Jung(2009)进ー步对内切蛋白酶破乳回收游离油条件进行了优化研究，以期为推进水酶法这ー环境友好型提油エ艺的发展本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法，该方法包括以下步骤：（1）将粉碎后的大豆采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；其特征在于：（2）将步骤（1）得到的乳状液与水解液预热到80℃，向预热后的乳状液与水解液通入高压加热蒸汽进行破乳，所述蒸汽压力为14？22Mpa，蒸汽温度为80？120℃，蒸汽处理时间6？14s；（3）破乳后在8000r/min下离心分离15min既得大豆油脂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江连洲，李杨，齐宝坤，于鹏，王中江，王胜男，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：