一种具有调经活血作用的益母草保健酸奶及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种具有调经活血作用的益母草保健酸奶，由益母草、奶源、白砂糖、稳定剂、去离子水组成；各组分按质量百分比(w/w)计，所述各原料的添加量分别为：奶源12％～14％；白砂糖6％～7％；益母草汁10％～11％；菌种1‰；稳定剂0.15％～0.25％；去离子水68.85％～70.85％。原料组成中的益母草可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。提供的益母草保健酸奶综合采用β-环糊精包埋技术和复合菌酸奶发酵等食品高新加工技术，明显提高产品的营养价值与质量品质。以酸奶作为载体，不仅有利于维护人体肠道菌群平衡，促进胃肠健康，而且酸奶爽滑细腻的口感更容易被女性消费者青睐。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健酸奶，具体涉及一种具有调经活血功效的益母草保健酸奶的制备方法，其属于食品加工

技术介绍
痛经是指女性在经期及其前后出现的小腹或腰部疼痛的现象，严重者可导致恶心呕吐、面色苍白甚至昏厥，月经不调会严重影响女性正常的工作和生活。随着生活节奏的加快，当代女性在生理期大都由于工作劳碌疏于调养，更引起心情烦躁、腰酸腿疼等问题。益母草酸奶能将经期保健元素融入人们的日常生活，具有很大的开发价值。目前，市场上女性调经活血的产品有三七粉、鹿胎膏、益母草等，但是往往作为调理性的中药很少食用。益母草又名坤草，为唇形科一年生或二年生草本植物。益母草味辛， 微苦，性微寒。功专行血去淤，走心肝血分，专治妇科经产诸症。可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。然而，益母草作为一种中草药，其味辛，微苦，限制了其在食品行业的开发应用。目前市场上益母草的相关产品非常有限，主要集中在药品行业的有益母草颗粒、益母草膏、益母草含片等，在食品行业有益母草蜂蜜等代表产品。在饮品行业，益母草相关产品在市场上尚属空白。目前主要存在的技术问题就是该本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有调经活血作用的益母草保健酸奶，其特征在于，由益母草、奶源、白砂糖、稳定剂、去离子水组成；各组分按质量百分比(w/w)计，所述各原料的添加量分别为：奶源12％～14％；白砂糖6％～7％；益母草汁10％～11％；菌种1‰；稳定剂0.15％～0.25％；去离子水68.85％～70.85％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐洁，左琦，徐青，吴金鸿，
申请(专利权)人：徐洁，
类型：发明
国别省市：