一种预防高血压的酸奶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种预防高血压的酸奶，由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、野菊花5-15份、麦冬5-15份、决明子5-15份、莱菔子5-15份和苦丁茶5-15份；还包括益生菌106-109cf/ml。本发明专利技术还提供了该酸奶的制备方法。该预防高血压的酸奶营养丰富、原料低廉，采用野菊花、麦冬、决明子、莱菔子和苦丁茶的组合，长期食用具有预防高血压的的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，特别涉及一种预防高血压的酸奶，还涉及该预防高血压的酸奶的制备方法。
技术介绍
随着人们饮食习惯、生活习惯的改变，高血压已经逐渐成为常见病，高血压的辅助治疗通常采用药物辅助治疗，并且每日必须服用抗高血压药物，长期服用不仅会给肝脏带来较大负担，而且也会使病人产生厌烦心理，同时，病人一旦忘记服药，血压会快速回升。牛奶是迄今为止人们从自然界中能够获得的最接近完美的一种食物，不仅能够给人们提供身体及大脑生长发育所需要的蛋白质、乳脂肪和维生素，而且还能够补充钙质。牛奶的营养价值为人们所认可，随着生活水平的不断提高，人们对自身健康日益重视，致使广大消费者对牛奶等食品的要求越来越高。目前市场上的牛奶的品种很多，为人们提供所需的营养成分，然而现有酸奶功能单一，仅能提供营养。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的是提供一种营养丰富并具有预防高血压的功效的酸奶及其制备方法。技术方案本专利技术提供的预防高血压的酸奶，由以下重量份的组份制成牛奶80-120份、野菊花5-15份、麦冬5-15份、决明子5_15份、莱菔子5_15份和苦丁茶5_15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。作为本专利技术预防高血压的酸奶的一种优选，由以下重量份的组份制成牛奶100份、野菊花10份、麦冬10份、决明子10份、莱菔子10份和苦丁茶5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。本专利技术还提供了一种预防高血压的酸奶的制备方法，包括以下步骤(I)将野菊花、麦冬、决明子、莱菔子、苦丁茶分别于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉、野菊花粉、苦丁茶粉；(2)将野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉以及牛奶混合均匀，在20-30mPa65-70°C下均质，并在95-10(TC下杀菌；得料液混合物；(3)将料液混合物冷却至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒温发酵4-8h，得发酵物；(4)将发酵物冷却至室温，并加入苦丁茶粉混合均匀，即得预防高血压的酸奶。其中，由以下重量份的组份制成牛奶80-120份、野菊花5-15份、麦冬5-15份、决明子5-15份、莱菔子5-15份和苦丁茶5-15份；还包括益生菌106_109cfu/ml。 有益效果本专利技术提供的一种预防高血压酸奶营养丰富、原料低廉，采用野菊花、麦冬、决明子、莱菔子和苦丁茶的组合，长期食用具有预防高血压的的功效。本专利技术将预防高血压的药物与酸奶结合，由于酸奶为很多人群每天必备的早餐，因此不仅能够补充营养，同时避免了人们遗忘实用，该酸奶还能起到强身健体的功效。本专利技术的减肥酸奶经50人试饮，每人每日在早餐时饮用一次，每次150ml，饮用3个月后，均有明显的降血糖效果。疗效评定(参照《中药新药临床研究指导原则》)临床痊愈中医临床症状、体征消失或基本消失，症状积分减少> 95%。显效中医临床症状、体征明显改善，症状积分减少> 70%。 有效中医临床症状、体征均有好转，症状积分减少> 30%。无效中医临床症状、体征均无明显改善，甚或加重，症状积分减少不足30%。表I疗效评价临床痊愈显效有效无效合计有效率(％)试验组 O28 21I5098本专利技术提供的预防高血压酸奶的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。具体实施例方式根据下述实施例，可以更好地理解本专利技术。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本专利技术，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本专利技术。实施例I预防高血压的酸奶，由以下重量份的组份制成牛奶80份、野菊花5份、麦冬5份、决明子5份、莱菔子5份和苦丁茶5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌为嗜热链球菌。其制备方法，包括以下步骤(I)将野菊花去核，120°C烘烤40min，粉碎至150目，得野菊花粉；将麦冬、决明子、莱菔子分别于120°C烘烤40min，粉碎至150目，得到麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉；(2)将野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉以及牛奶混合均匀，在20mPa 70°C下均质，并在95°C下杀菌；得料液混合物；(3)将料液混合物冷却至48°C，接入益生菌，40°C恒温发酵8h，得发酵物；(4)将发酵物冷却至室温，并加入苦丁茶混合均匀，即得预防高血压的酸奶。实施例2预防高血压的酸奶，由以下重量份的组份制成牛奶120份、野菊花15份、麦冬15份、决明子15份、莱菔子15份和苦丁茶15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生菌为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌。其制备方法，包括以下步骤(I)将野菊花去核，130°C烘烤20min，粉碎至250目，得野菊花粉；将麦冬、决明子、莱菔子分别于130°C烘烤20min，粉碎至250目，得到麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉；(2)将野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉以及牛奶混合均匀，在30mPa 65°C下均质，并在100°C下杀菌；得料液混合物；(3)将料液混合物冷却至52°C，接入益生菌，44°C恒温发酵4h，得发酵物；(4)将发酵物冷却至室温，并加入苦丁茶混合均匀，即得预防高血压的酸奶。实施例3预防高血压的酸奶，由以下重量份的组份制成牛奶100份、野菊花10份、麦冬10份、决明子10份、莱菔子10份和苦丁茶10份；还包括益生菌IO6-IO9CfVml。 其中，益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的组合；可选地，也可以为任意一种。其制备方法，包括以下步骤(I)将野菊花去核，125°C烘烤30min，粉碎至150-250目，得野菊花粉；将麦冬、决明子、莱菔子分别于125°C烘烤30min，粉碎至150-250目，得到麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉；(2)将野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉以及牛奶混合均匀，在30mPa 70°C下均质，并在100°C下杀菌；得料液混合物；(3)将料液混合物冷却至50°C，接入益生菌，42°C恒温发酵6h，得发酵物；(4)将发酵物冷却至室温，并加入苦丁茶混合均匀，即得预防高血压的酸奶。权利要求1.一种预防高血压的酸奶，其特征在于由以下重量份的组份制成牛奶80-120份、野菊花5-15份、麦冬5-15份、决明子5-15份、莱菔子5-15份和苦丁茶5_15份；还包括益生菌 106-109cfu/mlo2.根据权利要求I所述的一种预防高血压的酸奶， 10份、莱菔子10份和苦丁茶5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。3.根据权利要求I所述的一种预防高血压的酸奶，其特征在于所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。4.一种预防高血压的酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)将野菊花、麦冬、决明子、莱菔子、苦丁茶分别于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉、野菊花粉、苦丁茶粉； (2)将野菊花粉、麦冬粉、决明子粉、莱菔子粉以及牛奶混合均匀，在20-30mPa65-70°C下均本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预防高血压的酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶80？120份、野菊花5？15份、麦冬5？15份、决明子5？15份、莱菔子5？15份和苦丁茶5？15份；还包括益生菌106？109cfu/ml。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马建忠，
申请(专利权)人：马氏庄园南京食品有限公司，
类型：发明
国别省市：