鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统技术方案

本发明专利技术涉及渔业加工技术领域，尤其涉及一种鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统，目的是为了有效提高鲟鱼活体屠宰效率，缩短宰杀时间，以保持最佳的鱼子酱新鲜度和鱼肉品质，其特征是包括自动宰杀流水线、鱼血回收系统，所述的自动宰杀流水线包括提鱼升降机，由提鱼升降机输送待杀鲟鱼到宰杀沥血线；使用刀具将鲟鱼动脉割断，在宰杀沥血线上进行沥血；沥血的同时使用软质水管持续冲洗鱼体，鱼血及冲洗用水一道流入鱼血回收系统；继续在自动宰杀流水线上沥血干净后，进行自动称重；称重后的鱼体进入转运线，转运线包括若干个卸鱼工位，与若干个卸鱼工位配套设有同数量的分割流水线。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及渔业加工
，尤其涉及一种鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统。
技术介绍
鲟科鱼类是一种大型淡水鱼类，养殖周期长，人工养殖需要7 15年才能达到性成熟，大部分品种在加工时都在40Kg以上，有的品种则更大，如鳇鱼可达200Kg以上。在加工过程中必须进行抓鱼、搬鱼、提鱼等一系列操作， 采用人工或部分自动操作都显得难度较大，且效率低下；如何缩短宰杀时间，保持鱼子酱及鱼肉的新鲜度，是保证鱼子酱、鱼肉品质的有效手段。在现在的动物屠宰方面，虽然有各种装置可以选择，但尚无适合鲟鱼宰杀的整个系统。如专利公开号为CN102028015A的一种移动式屠宰场，包括牵引车和屠宰厢、设备厢和冷藏厢三个工作厢体，在屠宰厢内设有液压升降系统，厢顶在液压升降系统的控制下可以垂直升降，屠宰厢I厢内设有宰杀区及相关宰杀设备、胴体加工区及相关加工设备，设备厢为屠宰厢提供动力及冷热水等保障，冷藏厢对加工后的肉品进行冷藏储存。又如专利公告号为CN201085010Y的一种牲畜屠宰加工输送线，包括固定在机架上的链条轨道，连接主动链轮和从动链轮的传动链条，固定在机架上与吊挂屠宰牲畜链钩配合的轨道，涨紧机构气囊的一端固定连接本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统，其特征是包括自动宰杀流水线、鱼血回收系统，所述的自动宰杀流水线包括提鱼升降机，由提鱼升降机输送待杀鲟鱼到宰杀沥血线；使用刀具将鲟鱼动脉割断，在宰杀沥血线上进行沥血；沥血的同时使用软质水管持续冲洗鱼体，鱼血及冲洗用水一道流入鱼血回收系统；继续在自动宰杀流水线上沥血干净后，进行自动称重；称重后的鱼体进入转运线，所述的转运线包括若干个卸鱼工位，与若干个卸鱼工位配套设有同数量的分割流水线。

【技术特征摘要】
1.一种鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统，其特征是包括自动宰杀流水线、鱼血回收系统，所述的自动宰杀流水线包括提鱼升降机，由提鱼升降机输送待杀鲟鱼到宰杀浙血线；使用刀具将鲟鱼动脉割断，在宰杀浙血线上进行浙血；浙血的同时使用软质水管持续冲洗鱼体，鱼血及冲洗用水一道流入鱼血回收系统；继续在自动宰杀流水线上浙血干净后，进行自动称重；称重后的鱼体进入转运线，所述的转运线包括若干个卸鱼工位，与若干个卸鱼工位配套设有同数量的分割流水线。2.根据权利要求I所述的鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统，其特征在于待杀鲟鱼通过运鱼滑道滑入自动宰杀流水线，在自动宰杀流水线入口处设有屯鱼围栏，自动收集和拦截从滑道滑入的鲟鱼。3.根据权利要求I或2所述的鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统，其特征在于待杀鲟鱼挂上提鱼升降机前，用锤将鱼击晕，利用捆鱼绳系住鱼尾，然后把鱼体倒佳在提鱼升降机的提钩上。4.根据权利要求I所述的鲟鱼活鱼悬挂宰杀系统，其特征在于所述的宰杀浙血流水线为水平操作线，提鱼升降机从低处向高处将鲟...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏永涛，黄剑波，师伟，殷佩福，
申请(专利权)人：衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：