一种鱼子酱加工用洁净工作台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种鱼子酱加工用洁净工作台，包括工作台，所述工作台外部罩设有封闭的箱体，所述工作台包括位于中间的操作区域和位于左右两侧的传递区域，所述箱体的前后两侧对应于操作区域设有透明的可视面板，所述可视面板上设有若干操作孔，所述箱体内部顶端设有净化系统，所述操作区域通过两块竖直的密封隔板与传递区域分隔开，所述密封隔板上设有内传递窗，所述箱体左右两侧设有外传递窗。本实用新型专利技术保持内部加工空间的洁净，隔绝内部加工空间与外部厂房空间环境的空气交换，可供多人同时加工。

A clean working table for processing caviar

【技术实现步骤摘要】
一种鱼子酱加工用洁净工作台
本技术涉及一种水产品加工，尤其是涉及一种鱼子酱加工用洁净工作台。
技术介绍
鱼子酱加工一直以来都是在加工厂房内裸露进行，所用工作台多为开放式。由于厂房空间大，制冷和通风等设备的运行使空气频繁交换，使空间内微生物快速流动传播，包括腐败微生物，进而有可能污染正在加工的鱼子酱，诱导鱼子酱发酵，产品保质期缩短，影响风味品质。例如，一种在中国专利文献上公开的“一种水产加工用的处理台”，其公告号CN208242719U，箱体的前侧面上设置有盖板，所述盖板的中间位置设置透明窗，且盖板的截面形状为矩形，所述工作台与箱体的前侧面焊接固定连接，且工作台的截面形状为矩形，所述工作台的上端面上固定有沿边，所述工作台的正下方设置有脚踏板，所述脚踏板的一端通过钢丝绳与连接扣固定连接，所述钢丝绳穿过五个导向轮，所述支架A设置有一定的倾斜角度，所述箱门与箱体通过密封垫转动连接，所述箱体的内部设置有内腔体，所述收集箱的底端安装有脚轮，所述收集箱设置在钢丝绳的左侧，且钢丝绳与收集箱之间设置有隔板。其不足之处是，工作台为开放式，加工时水产品一直裸露在外，易被微生物污染，从而影响水产品品质。
技术实现思路
本技术是为了克服现有技术的工作台为开放式，产品易被微生物污染的问题，提供一种鱼子酱加工用洁净工作台，操作空间为封闭式，保证操作空间的洁净度，延长鱼子酱保质期。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种鱼子酱加工用洁净工作台，包括工作台，所述工作台外部罩设有封闭的箱体，所述工作台包括位于中间的操作区域和位于左右两侧的传递区域，所述箱体的前后两侧对应于操作区域设有透明的可视面板，所述可视面板上设有若干操作孔，所述箱体内部顶端设有净化系统，所述操作区域通过两块竖直的密封隔板与传递区域分隔开，所述密封隔板上设有内传递窗，所述箱体左右两侧设有外传递窗。本技术的特点在于封闭的箱体将鱼子酱的加工范围缩小到可控的空间内，操作孔的设置使加工人员无需打开可视面板，只需将手通过操作孔伸入操作区域进行加工操作，尽可能减少外部空气流入并污染内部空间，并且工作台前后两侧皆可操作，增加工作台使用效率；净化系统净化工作台内的空气，保持内部空气的洁净；传递区域用于物料的进出传递，物料传递时不直接进出，而是先进入传递区域，再进行下一步传递，减少外部空气污染工作台内部洁净空气的可能性，内外两层传递窗的设置进一步减少外部空气与内部空气的流通。作为优选，所述净化系统包括从上到下依次设置的初效过滤器、可调风量风机系统和高效过滤器，所述可调风量风机系统上端与初效过滤器连接，所述可调风量风机系统下端与高效过滤器连接，所述高效过滤器底部设有送风口。净化系统采用可调风量风机系统，保证工作区风速始终处理理想状态，空气经过初效过滤器和高校过滤器对箱体内部空气进行净化，保持内部空间洁净度。作为优选，所述操作区域下方设有废弃物收集抽屉。鱼子酱加工时产生的废弃物可放入废弃物收集抽屉，将废弃物与产品有效分开，保证产品的卫生。作为优选，所述操作区域上设有废弃物收集孔。此结构使加工人员在工作中无需打开可视面板就可将加工时产生的废弃物通过废弃物收集孔清理出操作台，落入下方的废弃物收集抽屉中，方便集中处理。作为优选，所述操作区域上设有水龙头。水龙头提供操作清洁用水，加工人员无需打开可视面板就可清洁操作台。作为优选，所述可视面板的开合方式为上下平移。上下平移的结构减少可视面板开关时所占空间，提高空间利用率。作为优选，所述可视面板由有机玻璃制成。有机玻璃高度透明，保证加工人员看清操作区域内的情况；有机玻璃耐冲击性好，几乎没有断裂的危险；有机玻璃耐油脂、耐盐，即使有加工物沾染到可视面板上也能很快清理掉且不会对其产生影响。作为优选，所述可视面板上转动连接有与操作孔相匹配的有机玻璃制成的孔盖。不使用工作台时，可将孔盖关闭，隔绝内外空气交换，透明的孔盖也不会影响加工时的视野。作为优选，所述密封隔板内侧设有照明灯和杀菌灯。照明灯和杀菌灯的设置既保证了内部操作区域的采光，又进一步保障内部洁净度。作为优选，所述密封隔板上设有回风口。洁净空气通过风机垂直送入操作区域，再通过两侧回风口完成内部空气循环处理，保证内部空气洁净。因此，本技术具有如下有益效果：（1）保持内部加工空间的洁净；（2）隔绝内部加工空间与外部厂房空间环境的空气交换；（3）可供多人同时加工。附图说明图1是本技术的一种结构示意图。图2是图1的正视图。图3是图1的侧视图。图4是本技术的一种内部结构的侧视图。图5是本技术的一种内部结构的俯视图。图中：1、工作台，2、净化系统，3、箱体，4、支架，11、操作区域，12、传递区域，13、密封隔板，14、传递窗，15、废弃物收集抽屉，16、照明灯，17、杀菌灯，21、初效过滤器，22、可调风量风机系统，23、高效过滤器，24、回风口，25、电压调节面板，26、送风口，31、可视面板，32、操作孔，111、废弃物收集孔，112水龙头，141、内传递窗，142、外传递窗。具体实施方式下面结合附图与具体实施方式对本技术做进一步的描述。如图1、图2所示的实施例中，一种鱼子酱加工用洁净工作台，包括支架4、设在支架上工作台1和罩在工作台外部的长方体箱体3，工作台和箱体都由304不锈钢制成。工作台1包括位于中间的操作区域11和位于左右两侧的传递区域12，操作区域11通过两块竖直的密封隔板13与传递区域12分隔开。操作区域11对应的箱体的前后两侧设有透明的可视面板31，可视面板由有机玻璃制成，可上下移动，每面可视面板31上开有横向四个圆形操作孔32，可视面板上转动连接有与操作孔32相匹配的有机玻璃制成的孔盖。操作区域11下设有废弃物收集抽屉15，如图5所示，操作区域前后两侧开有废弃物收集孔111，操作区域上还设有水龙头112。传递区域12连通操作区域11和外部，密封隔板13上开设有内传递窗141，箱体3左右两侧开设有外传递窗142。操作区域11对应的箱体内部顶端设有净化系统2，如图3所示，净化系统2包括从上到下依次设置的初效过滤器21、可调风量风机系统22和2个高效过滤器23，可调风量风机系统22上端与初效过滤器21连接，可调风量风机系统22下端与高效过滤器23连接，高效过滤器23底部设有送风口26，内传递窗141两侧设有回风口24。如图4所示，两块密封隔板13内侧顶部都安装有照明灯16和杀菌灯17，两灯安全互锁，两灯功率皆为14w。本技术整体外形尺寸为长2400mm，宽1000mm，高2000mm。其中，支架4高750mm，净化系统2高600mm；操作区域11长1500mm，传递区域12长450mm。内传递窗141和外传递窗142宽500mm，高500mm。所述高效过滤器尺寸为长820mm，宽700mm，高50本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼子酱加工用洁净工作台，包括工作台（1），其特征是，所述工作台（1）外部罩设有封闭的箱体（3），所述工作台包括位于中间的操作区域（11）和位于左右两侧的传递区域（12），所述箱体的前后两侧对应于操作区域（11）设有透明的可视面板（31），所述可视面板（31）上设有若干操作孔（32），所述箱体内部顶端设有净化系统（2），所述操作区域（11）通过两块竖直的密封隔板（13）与传递区域（12）分隔开，所述密封隔板（13）上设有内传递窗（141），所述箱体（3）左右两侧设有外传递窗（142）。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼子酱加工用洁净工作台，包括工作台（1），其特征是，所述工作台（1）外部罩设有封闭的箱体（3），所述工作台包括位于中间的操作区域（11）和位于左右两侧的传递区域（12），所述箱体的前后两侧对应于操作区域（11）设有透明的可视面板（31），所述可视面板（31）上设有若干操作孔（32），所述箱体内部顶端设有净化系统（2），所述操作区域（11）通过两块竖直的密封隔板（13）与传递区域（12）分隔开，所述密封隔板（13）上设有内传递窗（141），所述箱体（3）左右两侧设有外传递窗（142）。


2.根据权利要求1所述的一种鱼子酱加工用洁净工作台，其特征是，所述净化系统包括从上到下依次设置的初效过滤器（21）、可调风量风机系统（22）和高效过滤器（23），所述可调风量风机系统（22）上端与初效过滤器（21）连接，所述可调风量风机系统（22）下端与高效过滤器（23）连接，所述高效过滤器底部设有送风口（26）。


3.根据权利要求1所述的一种鱼子酱加工用洁净工作台，其特征是，所述操作区域（11）下方设有废弃物收集抽屉（15）。
...

【专利技术属性】
技术研发人员：白帆，徐鹏，汪金林，许式见，石灏，张骁，栾国强，董雄，陈新，夏永涛，
申请(专利权)人：衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33