具有和面功能的馒头机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种具有和面功能的馒头机。市场上常见的面食加工机械，功能较为单一，食品加工部门多采用和面机与馒头机配合加工制作馒头，操作繁琐，费时费力，工作效率较低。本实用新型专利技术包括机架、驱动装置、馒头成型装置、和面装置；所述的和面装置由和面箱、和面绞龙、压面绞龙组成，和面箱中部纵向装配有和面绞龙，和面箱的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有压面绞龙；各绞龙轴的端部分别连接驱动装置；和面箱的出料口与馒头成型装置的进料口连接。本实用新型专利技术操作简便，集和面与揉制馒头于一体，避免了面团在两台设备间传送，节省了人工，降低了劳动强度，提高了加工效率。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工机械
，具体地说是一种具有和面功能的馒头机。
技术介绍
馒头是我国常见的面食，市场上常见的面食加工机械，如和面机、馒头加工机械等，功能较为单一。食品加工部门制作馒头，大多采用和面机与馒头机配合使用，进行规模化生产加工，由两人分别操作和面机及馒头机，即利用和面机和面，再由人工将和好的面团导入馒头机分切揉制成馒头坯，操作繁琐，费时费力，工作效率较低。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种集和面与揉制馒头于一体的加工机械，克服了现有·馒头加工机械功能单一的缺陷，从和面到馒头成型一次完成，操作简便，节省人工。本技术的技术方案是包括机架、装配在机架上的驱动装置和馒头成型装置；其特征在于还包括和面装置；所述的和面装置装配在机架上，和面装置由和面箱、和面绞龙、压面绞龙组成，和面箱中部纵向装配有和面绞龙，和面箱的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有压面绞龙；各绞龙轴的端部分别连接驱动装置；和面箱的凹槽一端开有出料口，出料口与馒头成型装置的进料口连接。进一步，所述的和面箱中部装配有一条和面绞龙；和面箱的凹槽内并排装配有二条压面绞龙。进一步，所述的和面箱的出料口安装有阀门。进一步，所述的和面箱的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套或夹层内设有加热装置。进一步，所述的馒头成型装置装配有加热装置。本技术的优点是操作简便，在馒头制品的加工过程中，从和面到馒头坯揉制成型在同一台机器上完成，避免了半成品面团在两台设备间传送，节省了人工，降低了劳动强度，提高了食品加工效率。以下结合附图和具体实施方式对本技术的技术方案进行详细说明。附图说明图I为本技术的结构示意图；图2为本技术的和面箱的横截面示意图；图3为本技术实施例2的结构示意图。具体实施方式图中I、机架,2、和面箱，3、和面绞龙，4、压面绞龙，5、成型箱，6、螺旋辊轴，7、水套。实施例I从图I—图2可知，包括机架I、驱动装置、馒头成型装置，还包括和面装置；驱动装置、馒头成型装置、和面装置均装配在机架I上，所述的和面装置由和面箱2、和面绞龙3、压面绞龙4组成，和面箱2中部纵向装配有一条和面绞龙3 ;和面箱2的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有二条压面绞龙4 ;各绞龙轴端部分别连接驱动装置。馒头成型装置包括成型箱5及螺旋辊轴6，和面箱2的凹槽一端开有出料口，出料口经面团通道与成型箱5的进料口连接；和面箱2的出料口安装有阀门。本技术的使用时，首先关闭和面箱2出料口的阀门，将面粉、水、发酵粉等辅料放入和面箱2，启动驱动装置，此时和面绞龙3、压面绞龙4同时旋转和面。揉制馒头时，打开和面箱2出料口阀门，并将驱动装置切换至出面档位，此时压面绞龙4与和面时旋向相 反，将面团经面团通道推入成型箱5，再经螺旋辊轴6揉压分切成馒头面坯。实施例2从图3可知，本实施例与实施例I不同之处在于，所述的和面箱2的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套7或夹层内装有加热器及温控器；所述的馒头成型装置的螺旋辊轴6内部为水套或安装有带温度控制的电热装置，也可在成型箱5的箱体侧壁上装配有带温度控制的远红外电热装置或电热炉丝。当环境温度较低时，利用水套或电热装置为面团加热保温，使揉制成型的馒头面坯保持适宜温度，大幅缩短醒发的时间，增加馒头的质量与口感，提高了工作效率。本实施例的其它结构与实施例I相同。权利要求1.一种具有和面功能的馒头机，包括机架(I)、装配在机架(I)上的驱动装置和馒头成型装置；其特征在于还包括和面装置；所述的和面装置装配在机架(I)上，和面装置由和面箱(2)、和面绞龙(3)、压面绞龙(4)组成,和面箱(2)中部纵向装配有和面绞龙(3)，和面箱(2)的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有压面绞龙(4);各绞龙轴的端部分别连接驱动装置；和面箱(2)的凹槽一端开有出料口，出料口与馒头成型装置的进料口连接。2.根据权利要求I所述的一种具有和面功能的馒头机，其特征在于所述的和面箱(2)中部装配有一条和面绞龙(3);和面箱(2)的凹槽内并排装配有二条压面绞龙(4)。3.根据权利要求I所述的一种具有和面功能的馒头机，其特征在于所述的和面箱(2)的出料口安装有阀门。4.根据权利要求I所述的一种具有和面功能的馒头机，其特征在于所述的和面箱(2)的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套(7)或夹层内设有加热装置。5.根据权利要求I所述的一种具有和面功能的馒头机，其特征在于所述的馒头成型装置装配有加热装置。专利摘要本技术涉及食品加工机械
，具体地说是一种具有和面功能的馒头机。市场上常见的面食加工机械，功能较为单一，食品加工部门多采用和面机与馒头机配合加工制作馒头，操作繁琐，费时费力，工作效率较低。本技术包括机架、驱动装置、馒头成型装置、和面装置；所述的和面装置由和面箱、和面绞龙、压面绞龙组成，和面箱中部纵向装配有和面绞龙，和面箱的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有压面绞龙；各绞龙轴的端部分别连接驱动装置；和面箱的出料口与馒头成型装置的进料口连接。本技术操作简便，集和面与揉制馒头于一体，避免了面团在两台设备间传送，节省了人工，降低了劳动强度，提高了加工效率。文档编号A21C1/06GK202664127SQ2012202493公开日2013年1月16日 申请日期2012年5月30日 优先权日2012年5月30日专利技术者方艳冬 申请人:方艳冬本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有和面功能的馒头机，包括机架（1）、装配在机架（1）上的驱动装置和馒头成型装置；其特征在于：还包括和面装置；所述的和面装置装配在机架（1）上，和面装置由和面箱（2）、和面绞龙（3）、压面绞龙（4）组成，和面箱（2）中部纵向装配有和面绞龙（3），和面箱（2）的底部纵向设有一凹槽，凹槽内纵向装配有压面绞龙（4）；各绞龙轴的端部分别连接驱动装置；和面箱（2）的凹槽一端开有出料口，出料口与馒头成型装置的进料口连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：方艳冬，
申请(专利权)人：方艳冬，
类型：实用新型
国别省市：