【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，特别是涉及一种胃内酸诱导原位凝胶化增稠作用控制食物成分吸收的方法及其制品。
技术介绍
随着社会经济的快速发展，人民生活水平的迅速提高。近年来，在人们大饱口福、充分享受美食的同时，一些与饮食和生活习惯相关的疾病如糖尿病、高血脂等疾病却不期而至。究其原因，与现代人食物结构的变化和不良生活习惯密切相关，尤其是糖尿病人的发病率逐年明显升高，根据中国糖尿病协会最新调查发现，中国的糖尿病发病率高达9. 7 %，全国糖尿病人接近一个亿，中国已成为全球范围糖尿病增长最快的地区，而且超越印度成 为“糖尿病第一大国”。糖尿病人的饮食控制是治疗糖尿病的一个重要手段之一，限制糖和含糖食物的摄入量，例如糖尿病人限制糖和含高碳水化合物食物的摄入，高血脂者限制脂质的摄入，虽然能在一定程度上表现出一定的效果，但仍然不能克服摄入食物后出现血糖的突然升高和降低等血糖不稳的情况。除了控制饮食量以外，还可以利用食物本身的特性，控制食物成分的平稳吸收，对于这些疾病的预防和辅助治疗应该具有良好的效果。
技术实现思路
针对上述
中的不足，本专利技术提供一种全新胃肠内食物成分抑制...
【技术保护点】
一种控制食物成分吸收的方法，其特征在于：摄入成胶物质、钙络合剂、钙源，与食物的糖分或淀粉或脂质食物混合，在胃酸作用下，释放钙络合剂络合的钙为游离钙，提供的钙离子交联成胶物质，使食糜胶体化，延缓胃排空，减慢食物消化吸收速度，平稳血糖和血脂，所述钙源为氯化钙、醋酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙或纳米乳钙。
【技术特征摘要】
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