【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
我国是世界上最大的甘薯生产国，据FAO统计数据显示，2008年世界甘薯总产量11012. 8万吨，其中，中国甘薯产量8521. 3万吨，占世界甘薯总产量的78. 28%。甘薯中淀粉含量占干物质总量的70%左右，在我国，淀粉是甘薯加工的主要产品，也是很多エ业生产的原料，而甘薯淀粉生产中的废液问题一直是困扰我国甘薯加工企业的难题。 由淀粉加工车间排放出的废液中富含蛋白质，这为那些依赖氮生长和维持活性的污水微生物提供了营养元素，激发了蛋白质的分解过程，产生大量具有强烈气味的挥发性气体物质，降低了周边的空气质量，同时水中的氧为满足微生物生长需氧量(BOD)而消耗殆尽，引起鱼的窒息、鱼类天然食物的死亡以及河流生态学的紊乱。甘薯蛋白含有丰富的氨基酸，其氨基酸组成模式符合WH0/FA0推荐标准，必需氨基酸含量很高，是其它植物蛋白所无法比拟的。甘薯蛋白的生物价值很高，它的营养价值可与牛奶、肉类媲美。甘薯蛋白除了基本的营养功能外，还有其它ー些保健功能，如抗氧化活性，降血糖活性，抗糖尿病功效，增强免疫调节作用，降血脂作用，抗癌等功效。因此，开发从甘薯淀粉...
【技术保护点】
一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法，包括下述步骤：1)将薯类淀粉加工废液离心，使废液中淀粉含量降低到0.17％及以下，得到蛋白液；2)将所述蛋白液预热，然后在蒸汽的作用下加热至不低于80℃，使蛋白受热凝集成絮状物，冷却，得到蛋白悬浮液；3)使所述蛋白悬浮液中的絮状蛋白和清液分离，得到蛋白。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：木泰华，陈井旺，梅新，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：
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