一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于：由主支架、打芡锅、打芡锅安装架、搅拌机构、搅拌机构安装架构成，所述打芡锅通过打芡锅安装架安装于主支架的下部，所述搅拌机构通过搅拌机构安装架安装于主支架上部，所述搅拌机构包括搅拌叶，该搅拌叶位于打芡锅内部。本实用新型专利技术结构设计科学合理，能够实现自动加热、搅拌的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，具有加工效率高，制芡效果好的优点，是一种具有较高创新性的淀粉制芡装置，适用于淀粉加工粉丝的生产线。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工机械，特别是一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置。
技术介绍
对于粉丝加工生产线来说，当其原料为粮食的时候，采用传统的工艺(包括和面、挤出等)能够满足生产要求。但是，当原料变成各类淀粉，特别是薯类淀粉的时候，传统的工艺和出的面将无法很流畅的进入挤压机，并且生产出的粉丝质量不稳定，影响口感。针对上述问题，经过反复试验，如果首先将一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉进行和面的方法，能够生产出符合市场要求口感的粉丝。因此，需要设计一种淀粉制芡装置，以实现加工效率高、制芡效果好的自动制芡过程。目前，还没有这种淀粉制芡机械化装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种能够实现自动加热、搅拌的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，具有加工效率高，制芡效果好的优点。本技术解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于：由主支架、打芡锅、打芡锅安装架、搅拌机构、搅拌机构安装架构成，所述打芡锅通过打芡锅安装架安装于主支架的下部，所述搅拌机构通过搅拌机构安装架安装于主支架上部，所述搅拌机构包括搅拌叶，该搅拌叶位于打芡锅内部。而且，所述的打芡锅由夹套式锅体及蒸汽入口构成，在所述夹套式锅体的一侧安装所述蒸汽入口。而且，所述的打芡锅的外部安装有翻转机构，该翻转机构由转轴、转轴支架、翻转轮、翻转电机及减速机构成，所述转轴水平固装于打芡锅的外部，该转轴安装于与打芡锅安装架固定安装的转轴支架上，在该转轴的端部固装翻转轮，该翻转轮由翻转电机及减速机驱动实现打芡锅的翻转。而且，所述的搅拌机构由搅拌电机、行星轮传动机构及搅拌叶构成，所述搅拌叶为C形搅拌叶，在所述搅拌机构安装架上纵向安装所述搅拌电机，在该搅拌电机的下部通过行星轮传动机构安装C形搅拌叶。而且，所述的搅拌机构安装有提升机构，该提升机构的结构为：所述搅拌机构安装架后部滑动升降安装于主支架上，该搅拌机构安装架中部固定连接升降螺杆的下端，该升降螺杆的上端啮合安装位于主支架顶部的升降螺母，该升降螺杆由升降电机及减速机进行驱动。本技术的优点和有益效果为：1、本技术的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，采用由搅拌电机驱动的搅拌叶实现对淀粉的搅拌，同时采用夹套式的打芡锅实现对原料进行加热，将原料淀粉和一定比例的水放入锅体内，开动搅拌叶，同时在锅体的夹套内通入蒸汽，使得原料边搅拌边被加热，最终变成接近透明状的芡体，供下一道工序使用，制芡过程快速，且成品粘稠度及糊化程度良好。2、本技术的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其搅拌装置安装有提升机构，且打芡锅安装有翻转机构，制好芡以后，提升机构将搅拌叶升起，翻转机构将锅体翻转使锅口向下，将原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工辅助其流出；之后，在下一次制芡之前，需要将原来遗留的芡粉冲洗干净，这时可以将锅体向另一侧翻转把污水倾倒进排水口，操作极为方便，加工过程省时省力。3、本技术结构设计科学合理，能够实现自动加热、搅拌的薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，具有加工效率高，制芡效果好的优点，是一种具有较高创新性的淀粉制芡装置，适用于淀粉加工粉丝的生产线。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为图1的右视图。附图标记说明：1-减速机、2-升降电机、3-升降螺母、4-主支架、5-升降螺杆、6-搅拌电机、7-行星轮传动机构、8-C形搅拌叶、9-蒸汽入口、10-打芡锅、11-转轴、12-转轴支架、13-翻转轮、14-打芡锅安装架、15-翻转电机、16-搅拌机构安装架、17-减速机。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本技术的保护范围。一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其由主支架4、打芡锅10、打芡锅安装架14、搅拌机构、搅拌机构安装架16构成，打芡锅通过打芡锅安装架安装于主支架的下部，搅拌机构通过搅拌机构安装架安装于主支架上部，搅拌机构包括C形搅拌叶8，该C形搅拌叶位于打芡锅内部。打芡锅由夹套式锅体及蒸汽入口9构成，在夹套式锅体的一侧安装蒸汽入口。打芡锅的外部安装有翻转机构，该翻转机构由转轴11、转轴支架12、翻转轮13、翻转电机15及减速机17构成，转轴水平固装于打芡锅的外部，该转轴安装于与打芡锅安装架固定安装的转轴支架上，在该转轴的端部固装翻转轮，该翻转轮由翻转电机及减速机驱动实现打芡锅的翻转。搅拌机构由搅拌电机6、行星轮传动机构7及C形搅拌叶构成，在搅拌机构安装架上纵向安装所述搅拌电机，在该搅拌电机的下部通过行星轮传动机构安装C形搅拌叶。搅拌机构安装有提升机构，该提升机构的结构为：搅拌机构安装架升降后部滑动安装于主支架上，该搅拌机构安装架中部固定连接升降螺杆5的下端，该升降螺杆的上端啮合安装位于主支架顶部的升降螺母3，该升降螺杆由升降电机2及减速机1进行驱动，沿升降螺母进行升降运动。本技术薯类粉丝生产用淀粉打芡装置的工作原理为：将原料淀粉和一定比例的水放入打芡锅的夹套式锅体内，开启搅拌叶，同时在锅体的夹套内通入蒸汽，使得原料边被搅拌边被加热，最终变成接近透明状的芡体，供下一道工序使用。制好芡以后，提升机构将搅拌叶升起，翻转机构将锅体翻转使锅口向下，将原料芡粉倒出，由于其固有的粘性，需要人工辅助其流出。之后，在下一次制芡之前，需要将原来遗留的芡粉冲洗干净，这时可以将锅体向另一侧翻转把污水倾倒进排水口。(说明：整个工艺过程类似我们日常食用的藕粉的制作过程，只是，藕粉使用滚开的的水冲熟，而本技术打芡机则是在打芡过程中其原料被边搅拌边加热而逐渐熟化的)。尽管为说明目的公开的本技术的实施例和附图，但是本领域的技术人员可以理解，在不脱离本技术及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此本技术的范围不局限于实施例和附图所公开的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于：由主支架、打芡锅、打芡锅安装架、搅拌机构、搅拌机构安装架构成，所述打芡锅通过打芡锅安装架安装于主支架的下部，所述搅拌机构通过搅拌机构安装架安装于主支架上部，所述搅拌机构包括搅拌叶，该搅拌叶位于打芡锅内部。

【技术特征摘要】
1.一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于：由主支架、打
芡锅、打芡锅安装架、搅拌机构、搅拌机构安装架构成，所述打芡锅通
过打芡锅安装架安装于主支架的下部，所述搅拌机构通过搅拌机构安装
架安装于主支架上部，所述搅拌机构包括搅拌叶，该搅拌叶位于打芡锅
内部。
2.根据权利要求1所述的一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特
征在于：所述的打芡锅由夹套式锅体及蒸汽入口构成，在所述夹套式锅
体的一侧安装所述蒸汽入口。
3.根据权利要求1所述的一种薯类粉丝生产用淀粉打芡装置，其特
征在于：所述的打芡锅的外部安装有翻转机构，该翻转机构由转轴、转
轴支架、翻转轮、翻转电机及减速机构成，所述转轴水平固装于打芡锅
的外部，该转轴安装于与打芡锅安装架固定安装的转...

【专利技术属性】
技术研发人员：王紹雄，
申请(专利权)人：圣昌达机械天津有限公司，
类型：新型
国别省市：天津;12