一种带真空预冷功能的气调保鲜包装机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种带真空预冷功能的气调保鲜包装设备，属于农产品和食品冷藏及气调保鲜包装机械领域，目的在于提供一种在气调包装的同时进行真空预冷的冷藏气调保鲜包装机。本实用新型专利技术在全置换式包装机上的真空室后面配置捕水器，并通过抽真空管路、回气管、进液管连接真空泵和制冷机组，可根据不同种类的果蔬的冷藏及气调保鲜包装要求，设计其所需的预冷量，考虑到产品包装量、采收后温度和保鲜要求的温度，以及对产品达到的保鲜温度进行调节，通过调节冷量，将产品冷却到保鲜要求的温度。本实用新型专利技术可减少中间过程的机械损伤，缩短产品进入市场的前处理时间，实现保质、保色、保形、保味，延长新鲜果蔬的储藏货架期。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种带真空预冷功能的气调保鲜包装设备，属于农产品和食品冷藏及气调保鲜包装机械领域。
技术介绍
新鲜水果，特别是浆果类草莓、杨梅等，其因无外壳果皮，时令节短，保存一般不超过两周时间，其贮运保鲜非常难。目前，类似杨梅的浆果类水果，最有效的保鲜方法之一是采收后迅速预冷，使果实温度从外界高温迅速降至0-2°C，而后以进行气调包装，实现保质、保色、保形、保味，延长其贮运和货架期，同时也可减缓其可溶性固形物含量与可滴定酸含量的下降速率，并且可以大大减缓果实的霉变。然而，类似杨梅类的浆果由于没有外壳或果皮，在采收、运输和储藏时容易受到挤压等机械损伤。目前，采用的预处理工序如清洗、真 空预冷、气调包装等分段进行，经过这几道程序之后才能进入市场，到达消费者手中。这种处理过程，不仅会对农产品产生人工机械损伤，并易造成其营养流失，所能延长的货架期效果不佳，特别是在真空预冷后由于需要再小盒份分装，此时更容易产生各种损伤，因此如何优化其保鲜贮存工艺，仍是需要努力改进的问题。目前关于杨梅保鲜的工艺方法，主要是采用加入保鲜剂或是采用泡沫箱加冰块的方法，这些方法在一定程度起到了杨梅保鲜作用，但还没有完本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带真空预冷功能的气调保鲜包装机，包括全置换式包装机，所述全置换式包装机包括真空室,其特征在于：所述真空室后设有捕水器,所述捕水器通过抽真空管路、回气管、进液管连接真空泵和制冷机组。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李保国，彭群英，顾小杰，
申请(专利权)人：上海理工大学，
类型：实用新型
国别省市：