一种肉类食品切片切丝机制造技术

一种肉类食品切片切丝机，用于解决现有机型切丝、切片功能转换操作复杂问题，其构成中包括上刀组、下刀组、下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构、控制机构、防护罩和机体，所述上刀组、下刀组均由两组配装的刀片组成，上刀组安装在上刀组安装座上，所述下刀组与上刀组垂直布置，通过下刀组移动操纵机构实现左右方向移动，所述防护罩位于切片切丝操作区域外侧，所述机体上部设有进料口，下部安装脚轮及固定地脚，所述下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构和控制机构均布置在机体的对应位置处。本实用新型专利技术由单台电机驱动，操作方便，生产效率高，适用于规模较大的餐饮或肉类加工企业。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食物加工装置，尤其适用于无骨肉类及类似榨菜等富有弹性食品的切片、切丝加工，属于切割装置

技术介绍
目前，肉类食品切片、切丝机一般为立式机型，包括独立控制的、分别由各自电机驱动的上下两组刀具，上下刀组同时工作可一次性完成切肉成丝作业；当需要切片加工时，必须将下刀组卸下，单独启动上刀组工作。现有机型结构存在的缺陷主要表现在两个方面，一是切片、切丝功能转换操作复杂，二是采用双电机驱动不仅制造成本高，并且使机器体积增大，占用了较多的空间。
技术实现思路
本技术的目的在于针对现有技术之弊端，提供一种结构简单、切片与切丝功能转换操作方便、能有效降低制造成本的肉类食品切片切丝机。本技术所述问题是以下述技术方案实现的一种肉类食品切片切丝机，构成中包括上刀组、下刀组、下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构、控制机构、防护罩和机体，所述上刀组、下刀组均由两组配装的刀片组成，上刀组安装在上刀组安装座上，所述下刀组与上刀组垂直布置，通过下刀组移动操纵机构实现左右方向移动，所述防护罩位于切片切丝操作区域外侧，所述机体由框架和外壁组成，在机体上部设有进料口，下部安装脚轮及固定地脚，所述下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构和控制机构均布置在机体的对应位置处。上述肉类食品切片切丝机，所述下刀组移动操纵机构包括手轮、主动移动链轮、移动传动链、移动连接板、从动移动链轮、下刀组安装座、下刀组定位销和导轨，所述手轮安装在机体外壁上，手轮与主动移动链轮同轴固定连接，所述主动移动链轮、移动传动链和从动移动链轮组成链传动机构，所述移动连接板上下两端分别与移动传动链、下刀组安装座连接，所述下刀组安装座前部设有定位销孔，底部与导轨配装，后背面上设有到位磁铁，所述到位磁铁与设置在机体后部的强磁吸附装置匹配，所述导轨两端固定在机体框架上。上述肉类食品切片切丝机，所述驱动机构包括驱动电机和带传动装置，所述驱动电机与带传动装置联接，所述带传动装置由小带轮、传动带和大带轮组件构成，所述大带轮组件包括大带轮和大带轮转轴，所述大带轮转轴与上刀组传动机构和下刀组传动机构对应元件紧固联接。上述肉类食品切片切丝机,所述上刀组传动机构由主动链轮、传动链、从动链轮、上刀传动齿轮组和上刀组转轴构成，所述主动链轮固定安装在大带轮转轴上，主动链轮、传动链和从动链轮组成链传动装置，所述从动链轮与上刀传动齿轮组的主动轮同轴，所述上刀传动齿轮组主动轮与从动轮啮合并分别与对应的上刀组转轴固定装配。上述肉类食品切片切丝机，所述下刀组传动机构由小锥齿轮、大锥齿轮、离合主动齿轮、离合从动齿轮、下刀传动齿轮组和下刀组转轴组成，所述小锥齿轮固定安装在大带轮转轴末端，所述大锥齿轮与小锥齿轮啮合，大锥齿轮与离合主动齿轮同轴固定连接，所述离合主动齿轮与离合从动齿轮匹配，所述离合从动齿轮与下刀传动齿轮组的主动轮同轴固定连接，所述下刀传动齿轮组主动轮与从动轮啮合并分别与对应的下刀组转轴固定装配。上述肉类食品切片切丝机，所述控制机构包括启动按钮、关闭/急停按钮和磁控开关，所述启动按钮和关闭/急停按钮布置在机体外壁上，所述磁控开关布置在防护罩上。本技术由下刀组移动操纵机构控制实 现下刀组的左右方向移动，当下刀组移动至机体左侧上刀组正下方时，离合主动齿轮与离合从动齿轮啮合，在电机驱动及上刀组传动机构、下刀组传动机构作用下，可通过垂直布置的上、下刀组的配合实现肉类食品切丝加工；当下刀组移动至机体右侧时，离合主动齿轮与离合从动齿轮分离，下刀组停止运转，电机驱动上刀组传动机构由上刀组独立完成肉类切片加工。本技术实现了单台电机独立驱动，结构简单，不仅降低了制造成本，而且节约了装配空间；在本技术中，下刀组通过下刀组定位销和移动到位磁铁及布置在机体后部的强磁吸附装置实现两个位置的锁止定位，保证了机器运转的安全可靠；位于切片切丝操作区域外侧的防护罩上设有磁控开关，控制开关的通断，当刀片裸露的情况下机器不工作，确保操作人员的安全。以下结合附图对本技术作进一步说明。图I是本技术的外观轴侧图；图2是本技术整体布置示意图；图3是本技术的内部结构图；图4是本技术切片加工时工作原理图；图5是下刀组移动操纵机构示意图；图6是本技术切丝加工时工作原理图。图中各标号为1、上刀组安装座，2、上刀组，2-1、上刀组转轴，3、压力弹簧，4、压力螺母，5、手轮，6、主动移动链轮，7、下刀组定位销，8、下刀组，8-1、下刀组转轴，9、下刀组安装座，9-1、定位销孔，10、移动连接板，11、从动移动链轮，12、导杆，13、移动到位磁铁，14、驱动电机，15、小带轮，16、离合从动齿轮，17、大锥齿轮，18、小锥齿轮，19、大带轮组件，20、主动链轮，21、离合主动齿轮，22、从动链轮，23、传动链，24、移动传动链，25、传动带，26、机体，26-1、进料口，27、防护罩，28、脚轮及固定地脚，29、启动按钮，30、关闭/急停按钮。具体实施方式参看图I、图2、图3，本技术构成中包括上刀组2、下刀组8、下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构、控制机构、防护罩27和机体26，所述上刀组2、下刀组8均由两组配装的刀片组成，上刀组2安装在上刀组安装座I上，所述下刀组8与上刀组2垂直布置，通过下刀组移动操纵机构实现左右方向移动，所述防护罩27位于切片切丝操作区域外侧，所述机体26由框架和外壁组成，在机体上部设有进料口 26-1，下部安装脚轮及固定地脚28，所述下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构和控制机构均布置在机体26的对应位置处。参看图3、图5，本技术构成中的下刀组移动操纵机构包括手轮5、主动移动链轮6、移动传动链24、移动连接板10、从动移动链轮11、下刀组安装座9、下刀组定位销7和导轨12，所述手轮5安装在机体外壁上，手轮5与主动移动链轮6同轴固定连接，所述主动移动链轮6、移动传动链24和从动移动链轮11组成链传动机构,所述移动连接板11上下两端分别与移动传动链24、下刀组安装座9连接，所述下刀组安装座9前部设有定位销孔9-1，底部与导轨12配装，后背面上设有到位磁铁13，所述到位磁铁13与设置在机体后部的强磁吸附装置匹配，所述导轨12两端固定在机体框架上。参看图3、图4、图6，本技术构成中的驱动机构包括驱动电机14和带传动装置，所述驱动电机14与带传动装置联接，所述带传动装置由小带轮15、传动带25和大带轮组件19构成，所述大带轮组件19包括大带轮和大带轮转轴，所述大带轮转轴与上刀组传动机构和下刀组传动机构对应元件紧固联接。参看图3、图4，本技术构成中的上刀组传动机构由主动链轮20、传动链23、从动链轮22、上刀传动齿轮组和上刀组转轴2-1构成，所述主动链轮20固定安装在大带轮转轴上，主动链轮20、传动链23和从动链轮22组成链传动装置，所述从动链轮22与上刀传动齿轮组的主动轮同轴，所述上刀传动齿轮组主动轮与从动轮啮合并分别与对应的上刀组转轴2-1固定装配。参看图3、图6，本技术构成中的下刀组传动机构由小锥齿轮18、大锥齿轮17、离合主动齿轮21、离合从动齿轮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉类食品切片切丝机，其特征是，构成中包括上刀组（2）、下刀组（8）、下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构、控制机构、防护罩（27）和机体（26），所述上刀组（2）、下刀组（8）均由两组配装的刀片组成，上刀组（2）安装在上刀组安装座（1）上，所述下刀组（8）与上刀组（2）垂直布置，通过下刀组移动操纵机构实现左右方向移动，所述防护罩（27）位于切片切丝操作区域外侧，所述机体（26）由框架和外壁组成，在机体上部设有进料口（26？1），下部安装脚轮及固定地脚（28），所述下刀组移动操纵机构、驱动机构、上刀组传动机构、下刀组传动机构和控制机构均布置在机体（26）的对应位置处。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵岩，赵建波，刘红星，
申请(专利权)人：石家庄祥云机械制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：