【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酒的酿造技术，尤其是涉及。
技术介绍
菠萝营养丰富，肉嫩而可口，是一种老少皆宜的营养水果。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。还能促进血液循环酶素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。市场上出现菠萝饮料、菠萝奶饮品、菠萝风味的果冻，目前市场的菠萝酒还有待开发
技术实现思路
本专利技术的目的是克服已有技术的不足，提供，该方法保持菠萝的原有的风味和口感，使菠萝的营养成分不受破坏。本专利技术的技术方案是一种菠萝酒由菠萝、冰糖、料酒制成，其各原料比重为菠萝5000g-10000g、冰糖300-500g、料酒2000-3000g。其制备方法是选用成熟的菠萝去皮清洗干净，切成块，装入容器，再加入冰糖和料酒搅拌均匀后密封发酵20-30天，用过滤网过滤得滤液，再进行紫外线杀菌，分装即可得成品。本专利技术的有益效果是采用菠萝在密封的容器内自然发酵成酒，这样就避免了加温蒸馏成酒对菠萝原有风味和营养成分的破坏，使酿造而成的菠萝酒保持了菠萝原有的风味和口感，保证了酿成菠萝酒的品质。具体实施例方式下面结合实施例但本专利技术作进一步说明。实施例I选用成熟的菠萝8000g去皮清洗干净，切成块，装入容器，再加入冰糖400g和料酒搅2500g拌均匀后密封发酵20-30天，用过滤网过滤得滤液，再进行紫外线杀菌，分装即可得成品。权利要求1. 一种菠萝酒由菠萝、冰糖、料酒制成，其各原料比重为菠萝5000g-10000g、冰糖300-500g、料酒 2000-3000g。全文...
【技术保护点】
一种菠萝酒由菠萝、冰糖、料酒制成，其各原料比重为：菠萝5000g？10000g、冰糖300？500g、料酒2000？3000g。
【技术特征摘要】
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