一种冰淇淋月饼制造技术

本发明专利技术提供了一种冰淇淋月饼,它是由巧克力、冰淇淋和果酱为原料制成的。本发明专利技术的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本发明专利技术还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种月饼，特别涉及一种冰淇淋月饼。
技术介绍
月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的是提供一种健康美味的冰淇淋月饼。·
技术实现思路
本专利技术的冰淇淋月饼，它是由以下重量份的组分制成的巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果酱20-50份。本专利技术的冰淇淋月饼的优选重量份组分为巧克力100-200份、冰淇淋120-200份、果酱25-40份。本专利技术的冰淇淋月饼的最优重量份组分为巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。有益效果本专利技术的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本专利技术还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现、适于工业化生产。具体实施例方式按下述配比称取原料 实施例I 巧克力80份、冰淇淋100份、果酱20份。实施例2 巧克力300份、冰淇淋300份、果酱50份。实施例3 巧克力100份、冰淇淋120份、果酱25份。实施例4 巧克力200份、冰淇淋200份、果酱40份。实施例5 巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。本专利技术的冰淇淋月饼的制作工艺，包含以下步骤 (1)将巧克力加热至使其融化，备用；(2)用食品刷将融化的巧克力刷在果冻模里，在果冻模周围和底部均匀刷2层，厚度为0.3厘米；(3)待果冻模里的巧克力浙干后，填入一半冰淇淋，并放入果酱作夹心，再用冰淇淋果冻模封口，冰淇淋填到距离果冻模口处0. 3厘米。； (4)把填好冰淇淋的果冻模放入冰箱冷冻柜2小时，待其凝固后取出； (5)将融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果冻模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固； (6)取出把果冻模反扣即可。权利要求1.一种冰淇淋月饼，其特征在于它是由以下重量份的组分制成的巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果酱20-50份。2.根据权利要求I所述的冰淇淋月饼，其特征在于巧克力100-200份、冰淇淋120-200 份、果酱 25-40 份。3.根据权利要求I所述的冰淇淋月饼，其特征在于巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。4.根据权利要求1-3所述的冰淇淋月饼的制作工艺，其特征在于包含以下步骤 (1)将巧克力加热至使其融化，备用； (2)用食品刷将融化的巧克力刷在果冻模里； (3)待果冻模里的巧克力浙干后，填入一半冰淇淋，并放入果酱作夹心，再用冰淇淋果冻模封口 ； (4)把填好冰淇淋的果冻模放入冰箱冷冻柜2小时，待其凝固后取出； (5)将融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果冻模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固； (6)取出把果冻模反扣即可。5.根据权利要求4所述的冰淇淋月饼，其特征在于巧克力在果冻模周围和底部均匀刷2层，厚度为0.3厘米。6.根据权利要求4所述的冰淇淋月饼，其特征在于冰淇淋填到距离果冻模口处0.3厘米。全文摘要本专利技术提供了一种冰淇淋月饼,它是由巧克力、冰淇淋和果酱为原料制成的。本专利技术的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本专利技术还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。文档编号A23G9/32GK102742716SQ201210225390公开日2012年10月24日 申请日期2012年7月3日 优先权日2012年7月3日专利技术者陈奇 申请人:陈奇本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冰淇淋月饼，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：巧克力80？300份、冰淇淋100？300份、果酱20？50份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈奇，
申请(专利权)人：陈奇，
类型：发明
国别省市：