鱼腥草面包预拌粉；本发明专利技术涉及一种面包预拌粉领域；本发明专利技术提供了一种鱼腥草面包预拌粉，技术方案是：按配料包括鱼腥草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30％的鱼腥草粉、2-5％活性面筋粉、3-12％的糖醇、0.01-1％的面包粉改良剂、余下为面粉；所述鱼腥草粉是用鱼腥草根与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，鱼腥草、甘草、蜂蜜的比例为1∶0.03-0.08∶0.02-0.08。本发明专利技术增添了一种清新的面包预拌粉口味；具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、提高机体免疫力等作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种面包预拌粉，尤其是一种配用鱼腥草制成的保健面包预拌粉。
技术介绍
面包预拌粉是把面包制作中需要的主要原料按照适当的比例直接添加进面粉之中预先加工，这样制作面包时只需要按比例加入水和其它配料就可以了，降低了加工面包的工作量和避免人为操作的失误。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙技术的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。 鱼腥草味辛，性微寒；清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。民间常用鱼腥草作凉拌菜食用。现代药理实验表明，鱼腥草，具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、提高机体免疫力、利尿等作用。现有的保健面包预拌粉没有应用鱼腥草配制，而且口味单一、保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为200310120014的专利技术——具有保健功能的面包预拌粉，该专利技术应用山楂粉、南瓜粉、山药粉配制，保健功能局限于强心、降血糖血脂等。另外鱼腥草味辛、性微寒，如用鱼腥草提取物直接添加入面包预拌粉中，其辛味较重，让不少消费者难以接受。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是要提供了一种鱼腥草面包预拌粉。技术方案一种鱼腥草面包预拌粉，其特征是按配料包括鱼腥草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30%的鱼腥草粉、2-5%活性面筋粉、3-12%的糖醇、0.01-1%的面包粉改良剂、余下为面粉；所述鱼腥草粉是用鱼腥草根与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，鱼腥草、甘草、蜂蜜的比例为I 0.03-0.08 0.02-0.08。制备方法将以上各组分混合、搅拌均匀即成。本专利技术的有益效果是I、增添了一种的面包预拌粉新口味；鱼腥草味辛、性微寒，用甘草熬制与蜂蜜调和后其性味变得较为清新、醇和，冷冻干燥后粉碎加入预拌粉中制成的面包口味清新，辛味较轻，较多消费者能以接受。2、具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、提高机体免疫力等作用；制成面包食品后制成面包食品后不仅适用于广大消费者营养保健，也适用于肺炎、肿瘤、高血压等患者的食疗辅助保健。具体实施例方式一种鱼腥草面包预拌粉，由以下配料按重量百分比计组成，包括鱼腥草粉15%、活性面筋粉I %、麦芽糖醇3 %、面包粉改良剂0. 05 %、面粉80. 95 % ;所述鱼腥草粉是用鱼腥草根与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，鱼腥草、甘草、蜂蜜的比例为I 0.05 0.03。将上述配料混合、搅拌均匀，灭菌 包装即成。权利要求1.一种鱼腥草面包预拌粉，其特征是按配料包括鱼腥草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30%的鱼腥草粉、2-5%活性面筋粉、3-12%的糖醇、·0.01-1%的面包粉改良剂、余下为面粉；所述鱼腥草粉是用鱼腥草根与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，鱼腥草、甘草、蜂蜜的比例 为I : 0.03-0.08 0.02-0.08。全文摘要鱼腥草面包预拌粉；本专利技术涉及一种面包预拌粉领域；本专利技术提供了一种鱼腥草面包预拌粉，技术方案是按配料包括鱼腥草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5-30％的鱼腥草粉、2-5％活性面筋粉、3-12％的糖醇、0.01-1％的面包粉改良剂、余下为面粉；所述鱼腥草粉是用鱼腥草根与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，鱼腥草、甘草、蜂蜜的比例为1∶0.03-0.08∶0.02-0.08。本专利技术增添了一种清新的面包预拌粉口味；具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、提高机体免疫力等作用。文档编号A21D2/36GK102726471SQ20121024915公开日2012年10月17日 申请日期2012年7月18日 优先权日2012年7月18日专利技术者不公告专利技术人 申请人:罗晓枚本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种鱼腥草面包预拌粉，其特征是：按配料包括鱼腥草粉、活性面筋粉、糖醇、面包粉改良剂、面粉，按重量百分比包括5？30％的鱼腥草粉、2？5％活性面筋粉、3？12％的糖醇、0.01？1％的面包粉改良剂、余下为面粉；所述鱼腥草粉是用鱼腥草根与甘草、蜂蜜熬制成的膏汁经冷冻干燥后粉碎而成，鱼腥草、甘草、蜂蜜的比例为1∶0.03？0.08∶0.02？0.08。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：罗晓枚，
类型：发明
国别省市：
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