A drum type frying device, the frying device comprises a gas or coal heating roller semi closed and matched, its features are: setting a pressure roller (1), and the pressure roller (1) of the sealing cover (2) is provided with a pressure valve (3), and installed in the pressure the drum (1) a number of far infrared elements around (4), a plurality of temperature sensors (5) and a temperature controller installed in the proper position of the device (6) and matched.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术压力滚筒远红外加热的滚筒式炒制装置，适合炒制板栗等各种干果食品。
技术介绍
公知燃气或燃煤加热半封闭滚筒配套而成的炒制装置，虽比老式锅炒栗机具有滚筒加热均匀等优点，但半封闭滚筒即常压滚筒的炒制过程，滚筒内的气体温度仍和锅炒栗机的气体温度基本相同，附带燃气或燃煤加热设施，操作使用不太便利，尚存污染环境的隐患。参阅现代国际企业集团、北京现代阳光科贸有限公司、百味香开心炒坊连锁总部的《百味香开心炒坊》连锁加盟广告册，“一流的炒坊设备”一栏。
技术实现思路
为了克服现有燃气或燃煤加热半封闭滚筒未能超常提高滚筒气体工作温度的不足，尚存污染环境的隐患，本技术提供一种滚筒式炒制装置，其压力滚筒的炒制工作压力及相应的气体工作温度和远红外元件的加热温度均会得到有效地自动化控制。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是设置一件压力滚筒，并在压力滚筒的密封盖上装配一件压力阀，与安装在压力滚筒周围的若干件远红外元件、若干件温度传感器和安装在本装置适当位置的一件温度控制器相互制约配套而成。可通过调整压力阀的恒定压力p、温度控制器的恒定温度，达到自动控制压力滚筒炒制工作压力p和远红外元件加热温度的目的。解决其技术问题进一步采用的技术措施是设置压力滚筒的材料为金属的或是陶瓷的，最佳为黑色金属材料，在黑色金属材料的压力滚筒表面做氧化、发黑工艺处理。本技术的有益效果是其压力滚筒的炒制工作压力p恒定为1.2-2.1公斤/厘米2时；压力滚筒内的气体工作温度，比半封闭滚筒内的气体温度相应提高4-20个百分点。实验和理论表明。气体分子的平均动能与其绝对温度成正比，滚筒内的气体温度越高，气体分子无规则运动...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种滚筒式炒制装置，包括燃气或燃煤加热半封闭滚筒配套而成的炒制装置，其特征是设置一件压力滚筒(1)，并在压力滚筒(1)的密封盖(2)上装配一件压力阀(3)，与安装在压力滚筒(1)周围的若干件远...
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