真空冻干回软装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种真空冻干回软装置，系在真空冷冻干燥设备的基础上增加蒸汽喷管，采用电控部件实现真空冷冻干燥与回软的转换，所述的真空冷冻干燥设备包括炉体，加热板，冷阱，真空泵机组，供热机组及制冷机组，加热板及冷阱安装在炉体内，真空泵机组与炉体相连接制冷机组与冷阱相连接，供热机组与加热板相连接，所述的蒸汽喷管安装在炉体内位于加热板下方，并且下端蒸汽进口延伸至炉体外部。本实用新型专利技术加装在真空冷冻干燥设备上，在设备内完成回软工序；减少因产品在设备外回软而导致的损耗及二次污染；简化工序，降低人工成本；节约能源且产品回软程度均匀，可以根据需要控制回软效果。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种真空冻干回软装置，主要应用于冻干食品的真空冷冻干燥设备。
技术介绍
目前，随着我国科学技术的发展和劳动力成本的大幅提高，冻干食品加工的真空冷冻干燥工艺中，冻干产品会呈海绵状，缺乏嚼劲，严重影响产品口感。传统做法是将经一次真空冷冻干燥后的冻干食品取出后进行回软处理后，再次真空冷冻干燥，如此反复，直至消除产品海绵状特性。然而冻干食品在多次取出进行回软处理后再进入真空冷冻干燥设备，不可避免地会因设备外回软而导致损耗。同时，产品的设备外回软极易引起二次污染，对于食品加工业而目，尤其需要重视。针对这种情况，需提供一种自动回软装置，使冻干食品在真空冷冻干燥设备内回软，减小损耗，避免二次污染。
技术实现思路
本技术需要解决的技术问题在于提供一种真空冻干回软装置，使冻干食品在真空冷冻干燥设备内回软，减小损耗，避免二次污染。本技术的技术问题通过下述方案解决，一种真空冻干回软装置，在真空冷冻干燥设备的基础上增加蒸汽喷管，采用电控部件实现真空冷冻干燥与回软的转换，其中，所述的真空冷冻干燥设备包括炉体，加热板，冷阱，真空泵机组，供热机组及制冷机组，加热板及冷阱安装在炉体内，真空泵机组与炉体相连接，制冷机组与冷阱相连接，供热机组与加热板相连接，蒸汽喷管安装在炉体内位于加热板下方，并且下端蒸汽进口延伸至炉体外部。在上述方案基础上，所述的电控部分包括蒸汽电磁阀，蒸汽恒压阀，电容薄膜真空计，蒸汽自动控制仪及操作面板，蒸汽电磁阀及蒸汽恒压阀依次安装在蒸汽喷管下端蒸汽进口处，其中，操作面板包括测量值显示器、设定值显示器及设定调节按钮，电容薄膜真空计安装在炉体上，并分别与蒸汽自动控制仪和测量值显示器相连接，蒸汽自动控制仪分别与设定值显示器、设定调节按钮及蒸汽电磁阀相连接。在上述方案基础上，所述的操作面板安装在电路控制柜上，电路控制柜还装有电流表、加热控制仪及电源启动按钮，电流表及电源启动按钮分别与各装置相连接，加热控制仪与供热系统相连接。本技术加装在真空冷冻干燥设备上，在设备内完成回软工序；减少因产品在设备外回软而导致的损耗及二次污染；简化工序，减低人工成本；节约能源及相关生产成本；同时，产品回软程度均匀且可以根据需要进行控制，回软效果显著。附图说明附图I本技术结构示意图；附图2本技术操作面板示意图；附图3本技术变频真空泵机组控制电路原理图；附图4本技术原理框图；附图5本技术电路控制柜示意图。其中，I—炉体；11 一加热板；12—冷讲；2—真空泵机组；3—蒸汽喷管；31—蒸汽电磁阀；32—蒸汽恒压阀； 4一电容薄膜真空计； 5—蒸汽自动控制仪；6—操作面板；61—测量值显示器；62—设定值显示器；63—设定调节按钮；7—制冷机组；8—供热机组；81—加热控制仪；9一电路控制柜；91 一电流表；92 —电源启动按钮。具体实施方式如附图I本技术结构示意图所示，一种真空冻干回软装置，在真空冷冻干燥设备的基础上增加蒸汽喷管3，采用电控部件实现冷冻真空与回软的转换，其中，所述的真空冷冻干燥设备包括炉体1，加热板11，冷阱12，真空泵机组2，供热机组8及制冷机组7，加热板12及冷阱13安装在炉体I内，真空泵机组2与炉体I相连接，制冷机组7与冷阱12相连接，供热机组8与加热板11相连接，蒸汽喷管3安装在炉体I内位于加热板12下方，并且下端蒸汽进口延伸至炉体I外部。在上述方案基础上，所述的电控部分包括蒸汽电磁阀31，蒸汽恒压阀32，电容薄膜真空计4，蒸汽自动控制仪5及操作面板6，蒸汽电磁阀31及蒸汽恒压阀32依次安装在蒸汽喷管3下端蒸汽进口处，电容薄膜真空计4安装在炉体I上。如附图2本技术操作面板示意图所示，所述的操作面板6包括测量值显示器61，设定值显示器62及设定调节按钮63。如附图3本技术变频真空泵机组控制电路原理图所示，所述的电容薄膜真空计4分别与蒸汽自动控制仪5和测量值显示器61相连接，蒸汽自动控制仪5分别与设定值显示器62、设定调节按钮63及蒸汽电磁阀31相连接。如附图4为本技术原理框图所示产品进入炉体I内前，制冷机组7需提前开启；产品进入炉体I内后，真空泵机组2开启；当电热薄膜真空计4测取的炉体I内的真空压力到达蒸汽自动控制仪5设定的压力后，供热机组8开始向炉体I内的加热板11供热；并由加热控制仪81将温度控制在恒定值；临近产品干燥完毕，真空泵机组2停止运行，炉体I内的真空压力恒定；此时开启蒸汽喷管3，蒸汽瞬间布满整个炉体1，使产品均匀吸收蒸汽，根据电热薄膜真空计4测得炉体I温度回升，关闭压力蒸汽喷管；再次完成产品真空冷冻干燥；重复上述过程直至消除产品海绵状特性。如附图5技术电路控制柜示意图所示，操作面板6安装在电路控制柜9上，电路控制柜9还装有电流表91、加热控制仪81及电源启动按钮92，电流表91及电源启动按钮92分别与各装置相连接，加热控制仪81与供热系统8相连接。电流表91用于监控各装置电流是否正常，以保证设备的安全；电源启动按钮92用于手动开关各装置电源供应，可用于紧急制动；加热控制仪81用于调节供热系统8的设定温度；将操作面板6、电流表91、加热控制仪81及电源启动按钮92安装在电路控制柜9上， 只需保证最低一名技术人员即可完成对整套真空冷冻干燥设备的监管和控制。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.ー种真空冻干回软装置，在真空冷冻干燥设备的基础上增加蒸汽喷管，采用电控部件实现真空冷冻干燥与回软的转换，其特征在干所述的真空冷冻干燥设备包括炉体，加热板，冷阱，真空泵机组，供热机组及制冷机组，加热板及冷阱安装在炉体内，真空泵机组与炉体相连接制冷机组与冷阱相连接，供热机组与加热板相连接，所述的蒸汽喷管安装在炉体内位于加热板下方，并且下端蒸汽进ロ延伸至炉体外部。2.根据权利要求I所述的真空冻干回软装置，其特征在于所述的电控部件包括蒸汽电磁阀，蒸汽恒压阀，电容薄膜真空...

【专利技术属性】
技术研发人员：程朝辉，段艳红，
申请(专利权)人：上海绿晟实业有限公司，
类型：实用新型
国别省市：