一种以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖及其制备方法技术

技术编号：7607308 阅读：212 留言：0更新日期：2012-07-22 14:39

本发明专利技术涉及一种以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖及制备方法，成分：一水葡萄糖75～93％，低聚木糖3～10％，麦芽糊精5～10％，三氯蔗糖0.8～1.70％；工艺：将麦芽糊精、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合，升温溶解；溶液中分别加入活性炭，趁热过滤，滤液分别汇集到储罐中；将一水葡萄糖粉碎后和低聚木糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入麦芽糊精溶液，连续喷雾干燥，获得低糖低卡餐桌糖。制备流程简便易操作，产品甜度为普通蔗糖的5～10倍。