富硒西兰花植物材料、其制备方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种富硒西兰花植物材料及其培育方法，所述植物材料中硒以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在，且以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒在所述植物材料中的含量为2.5mg/kg~2500mg/kg，占总硒含量比例的80%以上。该植物材料从不同硒浓度梯度的获取硒源，并且具有较好的硒形态结果，解决了现有技术中硒持久性不长，易于在环境中被还原及利用率有限等缺陷。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种富硒植物材料，特别是涉及一种富含硒甲基硒代半胱氨酸的西兰花植物材料以及此材料的获得方法和应用。
技术介绍
硒是人和动物体内必需的微量元素，是构成谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多达23种功能蛋白的活性中心，具有抗癌、抗氧化、提高免疫力等功效。尽我国约有 72%的地区日硒摄入量显著低于世界卫生组织(WHO)推荐的硒日摄入量，造成了严重的人体和动物健康问题。硒总体分为无机硒和有机硒两大类前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要是指与生物有机分子结合形态的硒，对人和动物来说有机硒吸收率高，毒性风险小，更适合补硒的要求。有机硒的进一步细分主要包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸， 还包括在动植物中含量均很少的硒多糖、硒核酸等。而且，前三者在人和动物体内的代谢也存在较大的差异，硒甲基硒代半胱氨酸进入机体后主要非特异性结合到蛋白体中，作为硒储存发挥长期长效的生物学功能；硒甲基硒代半胱氨酸则直接进入硒蛋白的合成代谢途径中，为硒生物学功发挥起直接作用作用(酵母有机硒的研究进展，陈敏、李锋，饲料研究， 2010)。而硒甲基硒代半胱氨酸则不同于其他几种硒代氨基酸，被认为是有效的化学抗癌剂之一(青花菜硒甲基转移酶(SMT)基因克隆及超表达研究，李宾，福建农林大学硕士论文， 2009)。目前，富硒产品及相关材料的开发已逐渐增多，方法也多种多样，但是均还没有涉及到定向培育富含特定硒形态的富硒材料。如中国专利技术专利“一种有机硒的生产方法”(申请号200810017759. 5)公开了一种利用植物的生长将无机硒转化为有机硒的生产方法， 其方法在于将植物的种子用无机盐亚硒酸钠溶液浸泡后再经过发芽、种植，通过植物的生长将无机硒转化为有机硒，然后经过处理便成有机硒产品。其品种限于常见的绿豆、豇豆、 西红柿、黄瓜，这些品种对硒的积累有限且形态不明朗。西兰花(青花菜)是十字花科芸薹属一、二年生草本植物，对硒具有一定的蓄积性。中国专利技术专利“一种基于西兰花茎叶粉的猪肉品质改进饲料”(申请号 200910152792. 3)公开了一种基于西兰花茎叶粉的猪肉品质改进饲料，其中以硒计的有机硒所占重量百分比为0. 00002 0. 0001%，有机硒的功效在于和西兰花茎叶粉可协同产生稳定肉色、减少滴水损失、延长鲜肉的货架寿命等功效。但是，所公开的西兰花粉中有机硒的含量十分有限，仅为0. 2 lmg/kg ；虽然有文献报导普通西兰花中的硒主要以硒甲基硒代半胱氨酸的形态存在，但在高浓度蓄积时，西兰花内的硒形态情况是否会发生变化等不得而知，且目前尚未有硒含量高、硒形态较优的富硒西兰花以满足某些添加场合的应用。本专利技术因此而来。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种富硒西兰花植物材料，解决了现有技术中硒持久性不长，易于在环境中被还原及利用率有限等问题。为了解决现有技术中的这些问题，本专利技术提供的技术方案如下一种富硒西兰花植物材料，其特征在于所述植物材料中硒以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在，且以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒在所述植物材料中的含量为2. 5mg/ kg 2500mg/kg，占总硒含量比例的80%以上。优选的，所述植物材料中以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒在所述植物材料中的含量为2. 5mg/kg 20mg/kg，占总硒含量比例的80%以上。优选的，所述植物材料中以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒在所述植物材料中的含量为20mg/kg 2000mg/kg，占总硒含量比例的80%以上。优选的，所述植物材料中以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒在所述植物材料中的含量为50mg/kg 1000mg/kg，占总硒含量比例的80%以上。本专利技术的另一目的在于提供一种培育所述的富硒西兰花植物材料的方法，其特征在于所述方法包括在西兰花的生长过程中在西兰花的生长介质中加入硒源，调节生长介质中硒含量为0. 2 200mg/kg，并同时加入碱性物质将生长介质整体或局部环境的PH值控制在7 8的步骤。优选的，所述方法中所述硒源调选自亚硒酸钠、硒酸钠、硒代氨基酸、富硒酵母硒化卡拉胶中的一种或两种以上的任意组合。优选的，所述方法中所述碱性物质选自熟石灰、氢氧化钠、氢氧化钾其中的一种或几种以任意比混合。优选的，所述方法中加入硒源的同时加入与硒源物质的重量比为10-100 1的腐植酸。优选的，所述方法中加入硒源的同时加入与硒源物质的重量比为10-100 1的黄腐酸。本专利技术的另一目的在于提供一种所述的富硒西兰花植物材料在生产有机硒补充物的食品、饲料的应用。本专利技术提供一种富含硒甲基硒代半胱氨酸的西兰花植物材料，该植物材料中以硒甲基硒代半胱氨酸形态存在的硒的含量为ang/kg 2000mg/kg，该形态的硒占总硒比例为 80%以上(即总硒含量为2. 5mg/kg 2500mg/kg)。本专利技术还提供一种富含硒甲基硒代半胱氨酸的西兰花植物材料的生产方法。其方法是在西兰花的生长过程中，向其生长介质中添加适量的硒源及硒生物活性保持剂——碱性物质，还可以向其添加硒吸收利用促进剂如能促进植物对硒吸收利用的有机质，来达到在西兰花的生长介质中提供稳定和有效的硒源供应，并利于西兰花吸收积累，西兰花由于其独特的生物学特性，植株中的硒80%以上均以硒甲基硒代半胱氨酸的形态存在。本专利技术提供利用西兰花将无机硒转化为有机硒的技术方案如下在西兰花的生长过程中向其生长介质中加入一定量的硒源，使生长介质中的硒含量达到0. 2 200mg/ kg，并同时加入能防止生物有效态硒在田间条件下中被还原而失效的碱性物质——硒生物活性保持剂，所述的硒生物活性保持剂是指能将西兰花生长介质整体或局部调节成微碱性(pH 7 幻的有机碱类或无机碱类。作为优选，所述的硒生物活性保持剂是指氢氧化物。作为优选，所述硒生物活性保持剂是指氢氧化钙、氢氧化钠或氢氧化钾。本专利技术提供的技术方案还可以包括在西兰花的生长介质中加入硒吸收利用促进剂，其用量为所述的硒吸收利用促进剂是指能促进植物对硒吸收利用的有机质，其加入量与硒源物质的重量比为10-100 1。作为优选，所述的硒吸收利用促进剂是指腐植酸。作为优选，所述的硒吸收利用促进剂是指黄腐酸。在西兰花的生长介质中加入硒的同时添加硒生物活性保持剂，将生长介质中或周围局部改造为pH在7 8的微碱性环境，能有效防止有效态硒被还原成元素态的硒而不能被植株吸收利用，使得添加的有效硒能保持较长的生物有效性，在西兰花的整个生长时期内提供稳定的硒源供应，在生长介质硒硒浓度为0. 2 200mg/kg的条件下解决了在西兰花对硒耐受性问题，并最终使西兰花达到2. 5mg/kg 2500mg/kg的总硒积累效果，并实现西兰花中约80%的硒形态以能极大发挥抗癌作用的硒甲基硒代半胱氨酸的形式存在。在西兰花的生长介质中加入的硒吸收利用促进剂，其即能促进植物对硒吸收利用的腐植酸、黄腐酸类有机质，可以促进西兰花对硒的吸收利用，在其他条件相同的条件下能将西兰花的硒含量提高10 25%，能实现添加的硒的更好利用，避免硒的流失造成环境危害。所得到的高硒材料可以作为人体和动物较好的硒源补充物质，在经干燥粉碎后在食品、饲料等场合作为硒源进行添本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱晨光，李飞，
申请(专利权)人：苏州硒谷科技有限公司，
类型：发明
国别省市：