红薯脯及其制备方法技术

技术编号：7360517 阅读：136 留言：0更新日期：2012-05-26 14:44

本发明专利技术公开了一种红薯脯及其制备方法，按照重量组分计算，它是以红薯80～100份、甜味剂10～25份、防腐剂0.001～0.005份和柠檬酸0.1～0.4份为原料制成的。本发明专利技术将天然红薯果肉做成果脯，红薯脯口感好，甜味适中，得到的产品口感细腻、清香，增加了一种新的红薯深加工产品品种；并且所设计的制备工艺科学合理，能保证产品的质量，制备过程所用护色液选用的材料简单易得，配制过程简单，方便生产，而且不会破坏红薯中的营养成份。