含脂蛋白粉的脱脂方法及复合氨基酸螯合钙的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含脂蛋白粉的脱脂方法及复合氨基酸螯合钙的制备方法，该脱脂方法采用碱金属氢氧化物、碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐中的一种或多种对含脂蛋白粉进行脱脂，操作简单易行，脱脂率高，采用所述脱脂方法对蛋白粉原料进行脱脂后制得的复合氨基酸螯合钙产品中氨基酸螯合钙含量高，符合国家食品级要求。与传统的脱脂方法相比，本发明专利技术方法不需要严格的防爆安全设施，操作工艺简单，所需恒温设备价格大大低于二氧化碳超临界萃取设备，在节约生产成本的同时降低了生产安全隐患。本发明专利技术制备复合氨基酸螯合钙的方法原料易得，合成工艺简单，省去了粉碎、除酸、脱色及试剂回收蒸馏等步骤，降低了成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种含脂蛋白粉的脱脂方法以及包括该方法的复合氨基酸螯合钙的制备方法。
技术介绍
氨基酸螯合矿物质是人体补充矿物质发展的新方向，单纯的金属离子在人体胃肠内易与阴离子发生反应产生沉淀，影响吸收；当金属与氨基酸形成一种螯合型氨基酸盐时， 金属不以离子形式而是以螯合物形式被吸收，吸收率大大提高。目前，制备复合氨基酸的原料主要为废弃蛋白质资源，包括植物饼粕及工业下脚料等。柠檬酸生产的主要副产品玉米蛋白粉中蛋白质含量达25-65重量％，大于大豆粉和鳕鱼粉中的蛋白含量，但由于口感粗糙，水溶性差，一般只作为饲料或饲料填充物，未被开发用来制备复合氨基酸保健食品。在制备复合氨基酸时，原料中脂肪的去除普遍采用有机溶剂抽提及二氧化碳超临界萃取，有机溶剂抽提技术使用的石油醚(沸点为40°C -80°C )、乙醚(沸点为34. 8°C )、丙酮(沸点为56. 5°C)等有机溶剂，在生产过程中易发生爆炸等安全事故，脱脂后的产物还要进行试剂回收处理步骤，保健食品的制备对回收处理步骤要求更是苛刻；而二氧化碳超临界萃取技术需要约30MPa的高压，存在费用昂贵、操作繁琐等安全及成本问题。目前，水解蛋白质的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周勇，满云，荣玉凤，陈影，孙凤，
申请(专利权)人：中粮生物化学安徽股份有限公司，
类型：发明
国别省市：