一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉制造技术

本发明专利技术公开了一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，由下列重量份的原料制成：白灵菇40‑50、焦香麦芽10‑12、红枣15‑20、鱼骨60‑65、茯苓12‑17、香菇15‑20、桑叶40‑50、紫薯淀粉9‑11、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。将鱼骨用复合风味蛋白酶酶解，可以释放出风味物质，增强和改善鱼骨的风味。风味酶还可以控制肽的苦味、提高蛋白质的溶解性。大麦经粉碎糖化后制成的麦芽汁含有大量的糖类，此外还有氨基酸、核酸等营养物质，有利于白灵菇液的发酵。本发明专利技术可以为奶牛提高大量的氨基酸、维生素、微量元素等重要营养物质，可以提高饲料的利用率，促进奶牛的生长发育。

【技术实现步骤摘要】
一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉
本专利技术涉及饲料
，尤其涉及一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉。
技术介绍
《鱼骨胶原多肽螯合钙的制备研究》一文中提及鱼骨自身含有大量的胶原蛋白和钙、磷、锌、铁等矿物质元素，是开发鱼类蛋白多肽及补钙产品的良好资源。鱼骨中提取骨胶原蛋白或制备具有较高生物活性的骨胶原多肽，本专利技术以新鲜鱼骨为原料，经破碎、高温蒸煮等前处理，采用风味蛋白酶对其进行酶解制备鱼骨蛋白多肽，后沉淀经乳酸活化制备钙液，将二者进行螯合制备鱼骨胶原多肽螯合钙，通过优化鱼骨胶原多肽螯合钙制备过程工艺参数，制备出既补充氨基酸又补充钙的综合补充制剂。奶牛缺钙会导致产奶量降低，骨质疏松，易跌倒骨折。钙可以促进骨骼和牙齿的钙化，维持神经肌肉的正常兴奋性，还能使微血管内皮细胞之间的间隙致密，从而降低微血管壁的通透性，使渗出减少，炎症及水肿减轻，所以定期补钙，对预防和减少疾病的发生起着重要的作用。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，由下列重量份的原料制成：白灵菇40-50、焦香麦芽10-12、红枣15-20、鱼骨60-65、茯苓12-17、香菇15-20、桑叶40-50、紫薯淀粉9-11、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。根据权利要求书1所述奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，制备方法的具体步骤如下：(1)将鱼骨加水煮熟，研磨成浆，加入复合风味蛋白酶搅拌均匀，50-55℃条件下酶解2-3小时，煮沸灭酶，经离心后分离上清液与沉淀物料，再将上清液冷冻干燥，得骨胶原多肽液；(2)将步骤1的沉淀烘干，用乳酸酸化处理一定后得骨粉酸解液，与步骤1的骨胶原多肽液在pH8-8.3、温度为40-45℃条件下进行螯合20-25分钟，得鱼骨胶原多肽螯合钙；(3)将白灵菇、红枣烘干后制成粉末，于90-95℃条件下浸提2-3小时，离心后分离白灵菇液与白灵菇渣；(4)将焦香麦芽制粉后加入适量水于56-70℃条件下进行糖化完全后，加热煮沸，与步骤3的白灵菇液、白糖混合后通过高压均质机进行均质，加入保加利亚乳杆菌混合均匀，在42-45℃条件下发酵2-3天，得白灵菇发酵液；(5)将茯苓、香菇低温烘干后制成粉末，再将桑叶加热煮沸后研磨成浆，冷却至23-28℃，加入上述粉末、紫薯淀粉混合均匀，保温发酵25-30小时，得发酵物料；(6)将白灵菇渣烘干后进行超微粉碎，再将步骤2的鱼骨胶原多肽螯合钙、步骤4的白灵菇发酵液、步骤5的发酵物料以及其他剩余成分混合均匀，喷雾干燥，再与上述超微粉料混合均匀，即可。本专利技术的优点是：将鱼骨用复合风味蛋白酶酶解，可以释放出风味物质，增强和改善鱼骨的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。鱼骨蛋白质分子肽链经酶解后展开，有利于与水分子之间形成氢键，使得蛋白质的亲水-疏水平衡得到改善，提高蛋白质的溶解性。鱼骨经酶解后，破坏了羟磷灰石与胶原纤维的有机结合，从而使鱼骨中钙在短时间内快速溶出。大麦经粉碎糖化后制成的麦芽汁含有大量的糖类，此外还有氨基酸、核酸等营养物质，有利于白灵菇液的发酵。本专利技术可以为奶牛提高大量的氨基酸、维生素、微量元素等重要营养物质，可以提高饲料的利用率，促进奶牛的生长发育。具体实施方式一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，由下列重量份的原料制成：白灵菇40、焦香麦芽10、红枣15、鱼骨60、茯苓12、香菇15、桑叶40、紫薯淀粉9、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。根据权利要求书1所述奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，制备方法的具体步骤如下：(1)将鱼骨加水煮熟，研磨成浆，加入复合风味蛋白酶搅拌均匀，50℃条件下酶解2小时，煮沸灭酶，经离心后分离上清液与沉淀物料，再将上清液冷冻干燥，得骨胶原多肽液；(2)将步骤1的沉淀烘干，用乳酸酸化处理一定后得骨粉酸解液，与步骤1的骨胶原多肽液在pH8、温度为40℃条件下进行螯合20分钟，得鱼骨胶原多肽螯合钙；(3)将白灵菇、红枣烘干后制成粉末，于90℃条件下浸提2小时，离心后分离白灵菇液与白灵菇渣；(4)将焦香麦芽制粉后加入适量水于56℃条件下进行糖化完全后，加热煮沸，与步骤3的白灵菇液、白糖混合后通过高压均质机进行均质，加入保加利亚乳杆菌混合均匀，在42℃条件下发酵2天，得白灵菇发酵液；(5)将茯苓、香菇低温烘干后制成粉末，再将桑叶加热煮沸后研磨成浆，冷却至23℃，加入上述粉末、紫薯淀粉混合均匀，保温发酵25小时，得发酵物料；(6)将白灵菇渣烘干后进行超微粉碎，再将步骤2的鱼骨胶原多肽螯合钙、步骤4的白灵菇发酵液、步骤5的发酵物料以及其他剩余成分混合均匀，喷雾干燥，再与上述超微粉料混合均匀，即可。为了进一步说明本专利技术的应用价值，选择200只体型相同、生长状况健康良好、性别比例相同的奶牛作为实验对象，随机分为实验组与对照组，每组100只，实验组饲养添加了本专利技术的的奶牛饲料，对照组饲养普通的奶牛饲料，两组喂养次数、数量、时间均相同，试验期为3个月，试验结果表明：与对照组相比，实验组平均增重提高11%，发病率降低5%，养殖成本降低10%，牛奶中乳蛋白含量增加5%，干物质含量增加7%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：白灵菇40‑50、焦香麦芽10‑12、红枣15‑20、鱼骨60‑65、茯苓12‑17、香菇15‑20、桑叶40‑50、紫薯淀粉9‑11、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：白灵菇40-50、焦香麦芽10-12、红枣15-20、鱼骨60-65、茯苓12-17、香菇15-20、桑叶40-50、紫薯淀粉9-11、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。2.根据权利要求书1所述奶牛用食用菌发酵桑叶复合螯合钙粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：(1)将鱼骨加水煮熟，研磨成浆，加入复合风味蛋白酶搅拌均匀，50-55℃条件下酶解2-3小时，煮沸灭酶，经离心后分离上清液与沉淀物料，再将上清液冷冻干燥，得骨胶原多肽液；(2)将步骤1的沉淀烘干，用乳酸酸化处理一定后得骨粉酸解液，与步骤1的骨胶原多肽液在pH8-8.3、温度为40-45℃条件下进行螯合20-2...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡宁，
申请(专利权)人：安徽强农牧业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34