以贝类加工废弃物为钙源的谷氨酸螯合钙合成方法技术

本发明专利技术涉及以贝壳为钙源合成谷氨酸螯合钙的新方法。主体工艺包括贝壳预处理、合成、纯化、烘干工艺步骤。先将贝壳用０．０５Ｍ盐酸浸泡、烘干、粉碎以及水飞法处理得钙源贝壳粉，按谷氨酸和贝壳粉（碳酸钙钙含量以９５％计）摩尔比为２∶１．０～１．２配料，并加３０～３５倍贝壳粉重量的蒸馏水，搅拌并加热至７０～７５℃，保温螯合１．０～１．５小时，冷却，抽滤；将所得清液减压浓缩至浓膏状，加入８５～９０％乙醇，搅拌，静置过夜；抽滤，不溶物用９５％乙醇重结晶，抽滤；将上述所得结晶于１３０℃烘干即得谷氨酸螯合钙产品。本发明专利技术工艺简便，可高值化利用多种贝壳，产品可作为补钙剂、代盐剂和调味剂等使用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
以贝类加工废弃物为钙源的谷氨酸螯合钙合成方法，包括如下步骤：　贝壳预处理：将贝壳用０．０５Ｍ盐酸浸泡１小时后刷洗去除贝壳表面泥沙等吸附物，经过１００℃烘干、粉碎过６０目筛，再经自来水水飞法处理即得合成谷氨酸螯合钙用钙源贝壳粉；　 合成：按谷氨酸和贝壳粉（碳酸钙钙含量以９５％计）摩尔比为２∶１．０～１．２配料，并加３０～３５倍贝壳粉重量的蒸馏水，搅拌并加热至７０～７５℃，保温螯合１．０～１．５小时，使谷氨酸完全反应，冷却，抽滤去除过量贝壳粉；　纯化：将上述抽滤所 得清液减压浓缩至浓膏状，加入８５～９０％乙醇，搅拌，静置过夜。抽滤，不溶物用９５％乙醇重结晶，再抽滤；　烘干：将上述所得结晶在１３０℃烘箱中烘干，即得谷氨酸螯合钙产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉西，王家明，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]