一种玫瑰酱及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种玫瑰酱及其制备方法，属于食品加工领域。本发明专利技术由以下重量百分比配置而成，平阴玫瑰花瓣25%—30%；蜂蜜20%—25%；食品添加剂0.7%—1.2%；麦芽糖8%—13%；阿胶5%—10%；其余成分为蓝莓浆汁。采用上述方案生产的玫瑰酱，甜度适中，酸甜可口，富含多种营养成分，是一种老少皆宜的保健新品。?

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
现代医学表明，玫瑰花含有300多种化学成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有机酸等有益美容的物质，还有人体需要的18种氨基酸和微量元素。玫瑰花其性甘，微苦，温、 无毒，入肝脾二经。玫瑰花性温和圆润，具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期下来，对于服食者的整体精神、气色和肤质都很有帮助。而玫瑰酱是一种将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的保健食品。玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能，颇受人们喜爱， 很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。玫瑰酱富含多种营养、且润肌肤、养容颜、抗衰老等功效。
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术的目的是要提供一种口感较佳，制备工艺简单的新型玫瑰酱及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术解决方案是一种玫瑰酱，由以下重量百分比配置而成，其特征在于平阴玫瑰花瓣25%—30% ；蜂蜜 20% — 25% ；食品添加剂0. 7% — 1. 2% ；麦芽糖8% —13% ；阿胶5% —10% ；其余成分为蓝莓浆汁。所述的食品添加剂包括山梨酸钾、柠檬酸钠、果胶酶、卡拉胶。所述玫瑰酱的具体制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰酱，由以下重量百分比配置而成，其特征在于平阴玫瑰花瓣25%—30% ；蜂蜜20%—25% ；食品添加剂0. 7%—1. 2% ；麦芽糖8%—13% ；阿胶5%—10% ；其余成分为蓝莓浆汁。2.根据权利要求1所述的一种玫瑰酱，其特征在于所述的食品添加剂包括山梨酸钾、 柠檬酸钠、果胶酶、卡拉胶。3.一种制备如权利要求1或2所述的玫瑰酱的制备方法，其特征在于选用发育充分，瓣厚...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丹，孙文秀，
申请(专利权)人：大连创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：