【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果酱的加工方法，具体涉及。技术背景草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。中医学认为，草莓具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒、补血益气、凉血解毒等功效。现代医学证明，草莓对降血压、抗衰老的功效，对防治动脉粥样硬化、高胆固醇、冠心病、 贫血症、白血病、脑溢血、痔疮等都有一定的疗效。但由于草莓的上市期较短，并且果实含水量高，组织柔嫩，因而不易贮藏，从而限制了草莓的生产和销售。为了解决草莓的不易贮藏的问题，通常是将草莓加工成草莓酱，如公开号为CN101133782的专利技术专利公开了，它是将80 IOOkg草莓加水煮20分钟，然后加入110 115kg砂糖和 0. 3kg柠檬酸，煮至固形物含量为66. 5 67%时出锅，罐装，即得。由该方法制得的草莓酱酸甜适口，但其配方中加入了化工品柠檬酸以起到凝固的作用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供。由该方法不添加任何化工原料，制得的草莓酱口感好、营养成分高。本专利技术所述的草莓酱的制作方法，包括以下步骤1)取草莓，洗净，去蒂，浙干，备用；2)按1 0...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种草莓酱的制作方法，其特征在于包括以下步骤1)取草莓，洗净，去蒂，浙干，备用；2)按1 0.4 0.7的重量比称取草莓和白糖置于锅中，拌勻，静置40 80min，用文火煮沸后加入相当于草莓重量0. 3 0. 6倍的麦芽糖，文火熬煮60 120min，再加入相当于草莓重量0. 05 0. 1倍的柠檬汁，文火熬煮5 lOmin，出锅，即得草莓酱。2.根据权利要求1所述的草莓酱的制作方法，其特征在于步骤幻中，草...
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