一种饲用果胶酶PLA及其基因和应用制造技术

本发明专利技术涉及基因工程领域，具体地，本发明专利技术涉及一种饲用果胶酶PLA及其基因和应用。本发明专利技术提供了一种新的饲用果胶酶PLA，其具有如SEQ?ID?NO.1或2所示氨基酸序列，且本发明专利技术还提供了编码上述饲用果胶酶PLA的基因，其核苷酸序列如SEQ?ID?NO.3或4所示，以及包含该基因的重组载体和重组菌株及其应用。本发明专利技术提供的饲用果胶酶PLA最适pH为7.0，在pH?3.0-9.0均具有50％以上的活性；稳定的pH值范围为3.0至10.0；最适温度是30℃，在10-50℃之间，均具有70％以上酶活性，在0℃时仍具有30％以上的活性，在40℃条件下有较好热稳定性。本发明专利技术可应用于饲料、食品等多种工业用于降解植物中的果胶。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及基因工程领域，具体地，本专利技术涉及一种饲用果胶酶PLA及其基因和应用。
技术介绍
果胶主要是直链α -1，4糖苷键连接的D-半乳糖醛酸残基组成的复合多糖，是植物细胞壁和中胶层的重要组成部分(van Buren JP. Academic Press，1991. p. 1-22)。果胶酶(pectinases)是分解果胶质的多种酶的总称，广泛存在于高等植物和微生物中，通常动物细胞不能合成这类酶。根据分解糖苷键的反应性质或降解底物的性质可以分为 果胶裂解酶(pectin lyases, PL)、果胶水解酶(pectin hydrolases)、果胶酯酶(pectin esterases, ΡΕ)和原果胶酶(Alkorta I，et al. Process Biochem 1998,33:21—28)。果胶酶按其作用最适PH分为酸性果胶酶和碱性果胶酶。果胶酶是世界五大商品酶之一，碱性果胶酶在纺织行业上的棉麻脱胶应用方面效果显著，使产品质量有所提高，同时降低或不用化学品在棉麻脱胶工艺的应用，减少了对环境的污染等。酸性果胶酶的最适作用PH在偏酸性范围，主要用于食品行业的水果榨汁本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种饲用果胶酶ＰＬＡ，其特征在于，其氨基酸序列如ＳＥＱ　ＩＤ　ＮＯ．１或ＳＥＱ　ＩＤ　ＮＯ．２所示。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄辉，谢宁，汤海鸥，王海燕，王晓睿，
申请(专利权)人：北京挑战生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：11