【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种耐热性提高的碱性果胶酶突变体，其特征在于，是将氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的碱性果胶酶的第325位异亮氨酸I点突变为苯丙氨酸F。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈坚，堵国成，刘松，汪明星，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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