一种碱性果胶酸裂解酶PelA及其编码基因和应用制造技术

技术编号:10069840 阅读:164 留言:0更新日期:2014-05-23 13:32
本发明专利技术公开了一种碱性果胶酸裂解酶PelA及其编码基因和应用,所述碱性果胶酸裂解酶PelA的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。本发明专利技术的碱性果胶酸裂解酶PelA是从食用菌草菇中克隆得到的新的果胶裂解酶酶,其最适温度为60℃,最适pH为10.0,具有良好的温度和pH稳定性,并且在无外源钙离子条件下仍具有高催化性能,因此其在工业化应用中具有良好的应用前景。另外其来源为食用菌因此安全性可靠,可广泛应用于食品,饲料以及医药等行业。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种碱性果胶酸裂解酶PelA,其氨基酸序列如SEQ?ID?NO.1所示。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:丁少军史爱芹郑斐
申请(专利权)人:南京林业大学
类型:发明
国别省市:

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