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本发明公开了一种耐热性提高的碱性果胶酶突变体，属于生物工程技术领域。本发明将源于Bacillus sp.WSHB04-02的碱性果胶酶的第325位的异亮氨酸I点突变为苯丙氨酸F。突变后50℃保温2h后，残留酶活是突变前的4.27倍；这说明突...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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