一种制备抑菌剂的方法及橡实提取物作为抑菌剂的应用技术

本发明专利技术公开了一种提取抑菌剂的方法以及橡实提取物作为抑菌剂的应用，其具体步骤是将新鲜橡实清洗去杂；在烘干温度为40℃-80℃时进行烘干，磨碎成橡实粉末；加入甲醇溶液中进行浸提后进行水浴回流得到浸提液；将浸提液浓缩后得到浓缩液；将浓缩液加入萃取液中进行萃取脱去脂肪，脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干得到膏状物，将膏状物加丙酮溶液溶解，萃取2-4次，过滤，合并滤液，浓缩干燥即得橡实提取物的抑菌剂。此方法制得的橡实提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有明显的抑菌效果。该抑菌剂可使用于食品、药品的防腐和抑菌。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品添加剂的制备方法，具体来说是一种抑菌剂的制备方法，还涉及橡实提取物作为抑菌剂的应用。
技术介绍
橡实是壳斗科植物种子的总称。我国橡实资源丰富，品种繁多，年产橡实60 70 亿kg。每到橡实成熟季节，在南岳衡山随处可见，自然脱落的橡实，造成资源的极大浪费。 目前，橡实除少量用于纺织、提取栲胶和制作豆腐外，大部分没有得到有效利用。防腐剂按照来源可以分为天然防腐剂和合成防腐剂两大类。大多的合成防腐剂对人体不利，如苯甲酸，就有抑菌谱窄，味道不佳，长期食用或食用过量对身体造成损害等缺点。天然防腐剂具有安全无毒，抗菌性好等特点，关于天然防腐剂的研究已经成为热点。天然防腐剂主要来源于植物、动物和微生物，其中来源于植物的最多，且抗菌性较好。申请专利号为200810147316. 8的专利公开了一种苦瓜提取物抑菌剂的制作方法，这种防腐剂抑菌效果较好，但是成本较高。本专利技术提供一种以橡实为原料的广谱抗菌，低成本， 操作简单的抑菌剂制作方法，以及将橡实提取物在抑菌剂中的应用。
技术实现思路
本专利技术提供一种抑菌剂的制备方法及橡实提取物作为抑菌剂的应用，以橡实为原料，产品原料来源广泛，提取方法操作简单，可以降低成本。本专利技术采用橡实为原材料，其具体步骤为(1)将新鲜橡实清洗去杂；(2)在烘干温度为40°C -80°C时进行烘干，磨碎成橡实粉末；(3)加入甲醇溶液中进行浸提后进行水浴回流得到浸提液；(4)将浸提液浓缩后得到浓缩液；(5)将浓缩液加入萃取液中进行萃取脱去脂肪，(6)脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干得到膏状物，(7)将膏状物加丙酮溶液溶解，萃取2-4次，过滤，合并滤液，浓缩干燥即得橡实提取物，该橡实提取物即为抑菌剂。所述的橡实是壳斗科植物种子的总称，包括锥栗、茅栗、小红栲、栓皮栎、苦槠、硬斗石栎、东南石栎、美叶石栎、长叶石栎、多脉青冈、细叶青冈、大叶青冈。橡实含淀粉大多为50% 70%、可溶性糖2% 15%、单宁0. 26% 17. 74%, 蛋白质1. 17% 8. 72%、油脂1. 04% 6. 86%、粗纤维1. 13% 5. 89%、灰分1. 30% 3.40%。其中石栎属和栗属淀粉含量较高，可达60% 80%;单宁含量以栎属最高，多数种类达10%以上；油脂以麻栎、烟斗石栎、桂林栲和青冈属中的水青R、亮叶水青冈等含量颇丰，分别达14. 79%、17%、20%、40% 46%和49% ；有些品种维生素B2含量丰富，高于粮食7 10倍，如锥连栎、黄背青冈和青冈分别为54. 2,54. 2和63. 3 μ g/g。另外，橡仁还含有一定数量的五碳聚糖、维生素Bi、维生素C、菸酸、色素、矿物质、橡精及其碳水化合物等物质。单宁又叫单宁酸或鞣酸，分为水解单宁(HT)和缩合单宁(CT)。单宁类物质有抗氧化、结合蛋白质、防腐、结合多糖、抑菌以及保湿等功能。由于橡实原料来源广泛，利用率低，且含有大量的单宁类物质，用于提取抑菌剂对开发野生植物橡实资源，发展林业经济提供了一条新的途径。所述的橡实粉末的粉碎度为30-100目。所述的甲醇溶液的浓度为40% -80%，浸提时与橡实粉末的固液比为 1:3-1: 15。所述的水浴回流的温度为70_90°C，回流时间为》i-4h。所述的萃取液为石油醚、乙酸乙酯或者二氯甲烷溶液，其中萃取液与浓缩液的体积比为1 1。所述的丙酮溶液与粘稠物的体积比为1:2-1: 10。所述的滤液浓缩方法为常压或减压浓缩，干燥为真空干燥，干燥温度为30-50°C。还涉及橡实提取物作为抑菌剂的应用。本专利技术与现有技术相比，以橡实作为提取抑菌剂的原材料，其来源广泛，品种繁多；该抑菌剂制作方法简单，所用的溶剂均可回收再利用，易操作，成本低，易于工业化生产；该抑菌剂抑菌效果明显，无毒无害，环境友好；该抑菌剂使用范围广，可广泛用于食品、 药品中，且效果明显，只需万分之三至五即可达到抑菌效果。具体实施例方式下面通过具体实施说明该专利实施例1 称取40°C烘干的橡实50g，按照1 3的固液比加入80%甲醇溶液150mL，于250mL 圆底烧瓶中，70°C水浴回流池后过滤，将浸提液真空浓缩至50mL。浓缩液中加入等体积的石油醚萃取以脱去脂肪。脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干，得到黏稠膏状物。将膏状物用体积比为1 2的丙酮溶解，过滤，重复2次，合并收集滤液。将滤液减压浓缩至20mL，50°C 条件下真空干燥，即得抑菌剂成品。实施例2 称取80°C烘干的橡实50g，按照1 5的固液比加入60%甲醇溶液250mL，于500mL 圆底烧瓶中，85°C水浴回流池，重复2次，第二次可适当减少甲醇用量，合并过滤，将浸提液真空浓缩至100mL。浓缩液中加入等体积的石油醚萃取以脱去脂肪。脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干，得到棕黑色黏稠膏状物。将膏状物用体积比为1 5的丙酮溶解，过滤，重复 2次，合并收集滤液。将滤液减压浓缩至20mL，45°C条件下真空干燥，即得抑菌剂成品。实施例3 称取60°C烘干的橡实50g，按照1 15的固液比加入40%甲醇溶液150mL，于 250mL圆底烧瓶中，90°C水浴回流4h后过滤，将浸提液真空浓缩至50mL。浓缩液中加入等体积的石油醚萃取以脱去脂肪。脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干，得到黏稠膏状物。将膏状物用体积比为1 10的丙酮溶解，过滤，重复2次，合并收集滤液。将滤液减压浓缩至20mL, 30°C条件下真空干燥，即得抑菌剂成品。为了提高提取效率，亦可采用微波或超声波助提，以达到更高的产品得率；浓缩液的溶解也可以采用乙酸乙酯或者二氯甲烷进行萃取。实施例4.橡实提取物作为抑菌剂的体外抑菌实验采用金黄色葡萄球菌、大肠杆菌为指示菌。用无菌生理盐水分别将活化后的微生物菌种制成分散均勻的悬浮液，调整浓度，使菌体或孢子浓度约为IO6个/mL，分别取 0. IOmL菌悬液加入含20mL无菌培养基的无菌平皿中，然后用灭菌的涂布棒将菌液均勻涂布。将上述实施例中制得的橡实提取物抑菌剂成品配成0. 2g/mL的样品溶液，将直径 5mm的灭菌滤纸片在样品溶液中浸泡30min，取出纸片晾干。将滤纸片贴于倒有培养基的培养皿表面，倒置，370C培养M小时，进行抑菌实验，观察滤纸片周围抑菌圈大小，抑菌圈越大抑菌效果越好，抑菌圈大于IOmm认为抑菌效果良好，无菌蒸馏水为空白对照。每种菌做三个平行实验，记录抑菌圈大小，取平均值，测量数据如下表所示。权利要求1.一种制备抑菌剂的方法，其特征在于采用橡实为原材料制备抑菌剂，其具体步骤为(1)将新鲜橡实清洗去杂；(2)在烘干温度为40°C-80°C时进行烘干，磨碎成橡实粉末；(3)加入甲醇溶液中进行浸提后进行水浴回流得到浸提液；(4)将浸提液浓缩后得到浓缩液；(5)将浓缩液加入萃取液中进行萃取脱去脂肪，(6)脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干得到膏状物，(7)将膏状物加丙酮溶液溶解，萃取2-4次，过滤，合并滤液，浓缩干燥即得橡实提取物，该橡实提取物即为抑菌剂。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的橡实是壳斗科植物种子的总称，包括锥栗、茅栗、小红栲、栓皮栎、苦槠、硬斗石栎、东南石栎、美叶石栎、长叶石栎、多脉青冈、 细叶青冈、大叶青冈。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的橡实本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种制备抑菌剂的方法，其特征在于：采用橡实为原材料制备抑菌剂，其具体步骤为：（１）将新鲜橡实清洗去杂；（２）在烘干温度为４０℃－８０℃时进行烘干，磨碎成橡实粉末；（３）加入甲醇溶液中进行浸提后进行水浴回流得到浸提液；（４）将浸提液浓缩后得到浓缩液；（５）将浓缩液加入萃取液中进行萃取脱去脂肪，（６）脱脂后于沸水浴中继续浓缩至干得到膏状物，（７）将膏状物加丙酮溶液溶解，萃取２－４次，过滤，合并滤液，浓缩干燥即得橡实提取物，该橡实提取物即为抑菌剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李安平，谢碧霞，丁彦鹏，王森，
申请(专利权)人：中南林业科技大学，
类型：发明
国别省市：43