一种西瓜皮罐头的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种西瓜皮罐头的制作方法，利用回收的西瓜皮进行原料的预处理、西瓜皮的糖腌、西瓜皮的调味以及罐装等步骤，针对西瓜皮的味道和水分含量等特点进行罐头的制作，使得西瓜皮罐头酸甜适宜、瓜香清新、爽脆可口，提升口感的同时还拥有很高的营养价值，延长了保存的时间，并保持西瓜皮罐头浓郁的香味，本发明专利技术制作简单，成本低，还能充分利用回收的西瓜皮，很符合现代的健康和环保理念。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．　一种西瓜皮罐头的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：Ａ、原料的预处理，取西瓜皮，去掉西瓜皮的绿色硬皮和红瓢，洗净，切成条状的西瓜皮，沥干水分；Ｂ、西瓜皮的糖腌，将上述的条状西瓜皮放入腌制器具内，加入相当于西瓜皮重量１５～４０％的糖，将所述的西瓜皮和糖搅拌均匀后腌制１～５天；Ｃ、西瓜皮的调味，将相当于西瓜皮重量０．１～１％的柠檬酸、５～１５％的蜂蜜和１０～２０％的水搅拌均匀，调成调味液，将上述糖腌后的西瓜皮浸泡在调味液里至少３０ｍｉｎ；Ｄ、罐装，将上述调味后的西瓜皮进行杀菌，罐装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈国英，伍雁东，
申请(专利权)人：陈国英，
类型：发明
国别省市：44