用于酒糟的堆糟装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及酿酒领域，提供了一种用于酒糟的堆糟装置，包括设置有堆糟腔的酒糟容器、黄水回收装置；堆糟腔为上大下小的腔体，在相交于其最小水平截面处的侧面、底面或者侧面和底面上设置有至少一个黄水收集孔；所述黄水回收装置设置于堆糟腔下方，并通过黄水收集孔同堆糟腔的最小水平截面处连通；所述堆糟腔内设置有覆盖黄水收集孔的滤板。无需在窖内进行黄水抽取，开窖取糟后，没有窖内外气压差的影响，黄水更易滴出，堆糟腔上大下小，黄水沿堆糟腔腔壁流动，更易收集，因此操作更方便，处理时间短。适用于蒸馏前的酒糟减水。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及酿酒领域，尤其是一种用于酒糟的堆糟装置。
技术介绍
浓香型白酒在发酵过程中会产生大量水分，这部分多余的水分因为色泽发黄称为黄水。蒸馏前需要对酒糟进行减水，使酒糟含水量达到57-60%的范围。目前，通常通过窖池内设置的黄水坑进行减水处理，但由于窖池的结构及窖内、外气压差等因素，导致无法在开窖前完成酒糟滴净黄水的要求；同时、黄水坑的设置影响发酵，因此通常仅设置一至两个黄水坑，无法满足需求。因此，黄水容易集中于窖池中下层，导致窖池内中下层酒糟含水量较大。为了保证酒糟的含水量，保证蒸馏效果，目前通常在开窖取出酒糟后，将酒糟进行摊放，继续在自然摊放状态下排除多余黄水，但由于缺乏相应的设备，导致黄水不易滴出、或者滴出较慢，因此处理效果差、处理时间长。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种黄水抽取方便，处理时间短的用于酒糟的堆糟装置。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是用于酒糟的堆糟装置，包括设置有堆糟腔的酒糟容器、黄水回收装置；所述堆糟腔为上大下小的腔体，在相交于其最小水平截面处的侧面、底面或者侧面和底面上设置有至少一个黄水收集孔；所述黄水回收装置设置于堆糟腔下方，并通过黄水收集孔同堆糟腔的最小水平截面处连通；所述堆糟腔内设置有覆盖黄水收集孔的滤板。作为一种优选，所述酒糟容器为地坑结构。进一步的，所述堆糟腔的纵向投影为矩形，沿长度方向各纵向截面为上大下小的梯形，其中梯形的腰对应堆糟腔侧面、上底对应堆糟腔底面；沿长度方向堆糟腔底面上设置有一列孔径同底面宽度一致的黄水收集孔。进一步的，所述滤板为竹筏，竹筏呈矩形并覆盖整个堆糟腔底面；所述黄水回收装置是分别埋设于各黄水收集孔下方的陶坛。进一步的，所述堆糟腔侧面与水平面的夹角为10 20°。作为另一种优选，所述酒糟容器为不锈钢罐，所述不锈钢罐底部通过支架支撑。进一步的，所述堆糟腔的纵向投影为矩形，其侧面纵向设置、底面倾斜设置，且底面的最高点、最低点呈对角设置。进一步的，所述黄水收集孔设置有两组，并由堆糟腔最低点起分别沿相交于堆糟腔最低点的两侧面底部设置；所述黄水回收装置包括黄水储罐及一端与黄水储罐连通、一端与各黄水收集孔连通的黄水收集管。进一步的，所述滤板由与黄水收集孔大小相适应的不锈钢网构成。进一步的，所述堆糟腔最低点的底面上设置有与堆糟腔连通的出糟管，所述出糟管顶端设置有闸板阀。本技术的有益效果是开窖取出酒糟后，避免了窖内外气压差的影响，黄水更易滴出，堆糟腔上大下小，黄水沿堆糟腔腔壁流动，更易收集。当黄水流动至堆糟腔最小水平截面处，也即堆糟腔最低处后经滤板过滤，最终汇集于黄水回收装置，方便对黄水的回收利用。黄水回收装置通过黄水收集孔同堆糟腔的最小水平截面处连通，避免了黄水在酒糟中下层的残留，酒糟含水量更均勻，蒸馏效果更好。采用本技术，无需在窖内进行黄水抽取，相比于现有的先在窖池内抽取再就地摊放进行排出的方式，操作更方便，处理时间短，占地面积小，能加快窖池的周转，窖池内无需设置黄水坑，能进一步保证发酵的效果。附图说明图1是实施例一的结构示意图；图2是实施例二的结构示意图。具体实施方式以下结合附图和实施例对本技术进一步说明。本技术的用于酒糟的堆糟装置，包括设置有堆糟腔1的酒糟容器、黄水回收装置；所述堆糟腔1为上大下小的腔体，在相交于其最小水平截面处的侧面11、底面12或者侧面11和底面12上设置有至少一个黄水收集孔；所述黄水回收装置设置于堆糟腔1下方，并通过黄水收集孔同堆糟腔1的最小水平截面处连通；所述堆糟腔1内设置有覆盖黄水收集孔的滤板。具体堆糟腔1的设置形式、黄水收集孔的设置数量和位置、黄水回收装置的形式均可根据实际的使用要求、场地条件进行设置。实施例一如图1所示，其酒糟容器为地坑结构2a，地坑结构的纵向投影可以是矩形、圆形、 多边形等，纵向截面可以是V型、U型等。但酒糟减水后通常通过行车抓斗进行吊运，为了方便抓斗抓取，在如图所述的实例中，所述堆糟腔1的纵向投影为矩形，沿长度方向各纵向截面为上大下小的梯形，其中梯形的腰对应堆糟腔1侧面11、上底对应堆糟腔1底面12 ；沿长度方向堆糟腔1底面12上设置有一列孔径同底面12宽度一致的黄水收集孔。可以将黄水收集孔设置为矩形的方孔，并在黄水收集孔底部设置与外部的容器连通的地沟结构，该结构尤其适用于黄水较多时。在如图所示的实例中，为了简化结构、降低成本，所述滤板为竹筏3a，竹筏3a呈矩形并覆盖整个堆糟腔1底面12 ；所述黄水回收装置是分别埋设于各黄水收集孔下方的陶坛4。堆糟腔1内的酒糟取完后，撤掉竹筏3a，然后对陶坛4内的黄水进行回收。为了进一步的方便抓斗的抓取，同时减少酒糟作用于竹筏3a的重力，所述堆糟腔 1侧面11与水平面的夹角为10 20°。本实施例的结构最为简单，实施成本最低。实施例二如图2所示，其酒糟容器为不锈钢罐2b，所述不锈钢罐2b底部通过支架5支撑。 不锈钢罐2b的形状同样可以是任意的，为了方便抓斗放入酒糟，加速黄水的收集，在如图所述的实例中，所述堆糟腔1的纵向投影为矩形，其侧面11纵向设置、底面12倾斜设置，且底面12的最高点、最低点呈对角设置，此时底面12仅存在一个最低点，更方便于黄水的流动，同时也方便了后述的出糟。此时黄水收集孔可以设置于最低点的底面、侧面或者底面和侧面，在如图所示的实例中，为了加速黄水的流出，同时为了方便后述出糟管8的设置，所述黄水收集孔设置有两组，并由堆糟腔1最低点起分别沿相交于堆糟腔1最低点的两侧面11底部设置；所述黄水回收装置包括黄水储罐6及一端与黄水储罐6连通、一端与各黄水收集孔连通的黄水收集管7。黄水收集孔可以是矩形方孔，也可以是圆孔。当黄水收集孔设置为方孔时，黄水收集管7通过槽结构与各黄水收集孔连通，但长孔影响不锈钢罐2b的结构强度。在如图所示的实例中，黄水收集孔为与黄水收集管7管径相适应的圆孔，沿堆糟腔1宽度方向设置有四个、长度方向设置有六个。滤网位于黄水收集孔孔口设置于侧面11，承重要求低，为降低成本，所述滤板由与黄水收集孔大小相适应的不锈钢网构成。除此以外，也可以通过不锈钢罐 2b罐壁钻孔后形成滤板，但该方式孔眼较大。为了方便黄水抽取后的出糟，所述堆糟腔1最低点的底面12上设置有与堆糟腔1 连通的出糟管8，所述出糟管8顶端设置有间板阀。处理完成后，通过出糟管8直接将酒糟排至行车抓斗进行装甑操作。除此以外，黄水收集管和出糟管也可以通过同一根管构成，并设置包括通孔、网板的转盘切换阀进行功能切换。权利要求1.用于酒糟的堆糟装置，其特征在于包括设置有堆糟腔(1)的酒糟容器、黄水回收装置；所述堆糟腔(1)为上大下小的腔体，在相交于其最小水平截面处的侧面(11)、底面(12) 或者侧面(11)和底面(1 上设置有至少一个黄水收集孔；所述黄水回收装置设置于堆糟腔(1)下方，并通过黄水收集孔同堆糟腔(1)的最小水平截面处连通；所述堆糟腔(1)内设置有覆盖黄水收集孔的滤板。2.如权利要求1所述的用于酒糟的堆糟装置，其特征在于所述酒糟容器为地坑结构 (2a)。3.如权利要求2所述的用于酒糟的堆糟装置，其特征在于所述堆糟腔(1)的纵向投影为矩形，沿长度方向各纵向截面为上大下小的梯形，其中梯形的腰对应堆糟腔(1)侧面 (11)本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．用于酒糟的堆糟装置，其特征在于：包括设置有堆糟腔（１）的酒糟容器、黄水回收装置；所述堆糟腔（１）为上大下小的腔体，在相交于其最小水平截面处的侧面（１１）、底面（１２）或者侧面（１１）和底面（１２）上设置有至少一个黄水收集孔；所述黄水回收装置设置于堆糟腔（１）下方，并通过黄水收集孔同堆糟腔（１）的最小水平截面处连通；所述堆糟腔（１）内设置有覆盖黄水收集孔的滤板。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩光，张宿义，卢中明，杨平，涂荣坤，涂飞勇，
申请(专利权)人：泸州品创科技有限公司，
类型：实用新型
国别省市：51