【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用啤酒糟发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,属于生物工程领域。
技术介绍
啤酒糟是啤酒工业的主要副产品,是以大麦为原料,经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。啤酒企业每投产100kg原料,产湿啤酒糟120-130kg(含水分50%-75%)。因其含水率高、不宜长久贮藏、易腐烂、不便于运输,目前在我国大多数厂家以低价直接出售给农户作饲料,用来喂养家禽和猪、牛、羊等家畜,但是,作为饲料使用量有限,所以少数厂家甚至直接当废物排放,浪费资源的同时严重破坏了啤酒厂附近的生态环境。随着经济发展和人们生活水平提高,对啤酒消费也逐年增加,我国已是目前世界上第一大啤酒生产国,因此,在生产啤酒的同时,也产生了大量的啤酒糟。如何更好地开发和利用这一营养丰富的工业废渣,已成为大家争相研究的课题。γ-聚谷氨酸是微生物产生的一种胞外氨基酸聚合物,是一种水溶性、可被生物降解的新型高分子材料,在环保、化工等领域具有广阔的应用前景。目前由于γ-聚谷氨酸发酵培养基成本高,导致γ-聚谷氨酸价格过高缺乏市场竞争力。枯草芽孢杆菌Z-115是山东建筑大学市政与环境工程学院分离并保存的一株生产γ-聚谷氨酸的菌株(张超,栾兴社,朱明晟,等.各种氨基酸对枯草芽孢杆菌生产聚谷氨酸的促进作用.食品工业[J],2013,1(34):119-122.),该菌株属于枯草芽孢杆菌。在上述文章中,作者通过实验证明:在发酵初始添加3g/L天冬氨酸、1.5g/L苯丙氨酸和在对数生长期晚期添加7g/L谷氨酸使γ-聚谷氨酸产量分别提高12.6%、23.7%和31.7%。但是该技术在实际应用中存在着发酵培养基成 ...
【技术保护点】
一种利用啤酒糟发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法,其特征是包括以下步骤:(1)将啤酒糟烘干、粉碎;(2)加入1mol/L的硝酸溶液,直至完全浸没啤酒糟,在60‑80℃的条件下水解3‑4h;(3)水解液自然冷却至常温后,加入10mol/L氢氧化钠溶液调pH至7.0,4000r/min离心后获得水解液;(4)每1000mL水解液中加入4%的谷氨酸钠制成发酵培养基,121℃灭菌15 min待用;(5)接种3%‑5%的枯草芽孢杆菌,在37℃的条件下发酵50‑60h;(6)固液分离,再提取发酵液中的γ‑聚谷氨酸。
【技术特征摘要】
1.一种利用啤酒糟发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,其特征是包括以下步骤:(1)将啤酒糟烘干、粉碎;(2)加入1mol/L的硝酸溶液,直至完全浸没啤酒糟,在60-80℃的条件下水解3-4h;(3)水解液自然冷却至常温后,加入10mol/L氢氧化钠溶液调pH至7.0,4000r/min离心后获得水解液;(4)每1000mL水解液中加入4%的谷氨酸钠制成发酵培养基,121℃灭菌15min待用;(5)接种3%-5%的枯草芽孢杆菌,在37℃的条件下发酵50-60h;(6)固液分离,再提取发酵液中的γ-聚谷氨酸。2.根据权利要求1所述的一种利用啤酒糟发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,其特征在于步骤(...
【专利技术属性】
技术研发人员:张超,薛维纳,陈文兵,李洪,李琳琳,侯书国,赵海涛,
申请(专利权)人:山东建筑大学,
类型:发明
国别省市:山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。