【技术实现步骤摘要】
海带保健酒及其制法本专利技术涉及保健酒，尤其是指用脱腥海带原汁酿造的保健酒及其制法。保健酒种类很多，尤其是中药保健酒在我国应用更为普遍，这些保健酒或多或少对人身都有一些益处。海带是生长于海洋中的各种藻类的统称，它们含有具有独特生理调节作用的活性物质，如海带硫酸多糖、抗HIV的蓝藻多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、甘露糖醛酸C-5差向异构酶、海带氨酸、高不饱和脂肪酸、牛磺酸、多卤多萜类化合物、留醇类化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，还含有丰富的碘、钙、硒、铁、磷等人体必需的微量元素，有“天然微量元素宝库"之称。科学地摄食海带，可防治肥胖、胆结石、肠胃病等代谢性疾病，并有防癌抗癌、降低血压、降低血糖、预防动脉硬化和血栓形成，防治高血压、糖尿病、心血管系统疾病、缺铁性贫血病、肝病、艾滋病的功效，还能够消除疲劳，提高机体免疫力，增强体力，调整激素平衡，抗老防衰。自古以来，海带在国内外民间得到了广泛应用，主要为食用，其次有少部分药用。在传统上，海带主要是鲜食或简单干制贮存食用，如干海带、千紫菜等，由海带制成各种食品则是近几年的事，目前，我国有40余种海带食品， ...
【技术保护点】
１．海带保健酒的制法，其特征是：第一步：脱腥海带原汁的制备，（１）海带原料清洗：挑选无霉变且藻体厚实呈深棕红色的海带，以清水清洗表面杂质。（２）海水中煮沸并冷却：将海带原料用海水在９５～１００℃的温度下煮沸３０～５０秒，然后用常温海水在５～１０分钟内迅速冷却至１５～２０℃。（３）海带脱水、盐渍、复水脱盐：冷却后的海带脱水，然后盐渍６０～７２ｈ，再浸入淡水中脱盐，海带的腥味物质基本上就会去除。（４）海带脱水切碎浸提：将脱盐后的海带脱水，切碎成约２ｃｍ２碎块。加入水中浸提，脱水海带与水的重量比为１∶１８～２２，浸提温度为５０～６５℃，保温２～３小时，使海带中的有效成份多糖、氨基...
【技术特征摘要】
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