一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料及其生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料及其生产工艺。本发明专利技术结合传统中医学理论和现代科学理论，以苦荞等天然中草药为主要原料，制备出具有辅助降血压功能的保健饮料。本发明专利技术所用原料为普通食品原料和药食同源原料，本发明专利技术产品安全有效，属实际无毒产品，适合长期饮用。长期饮用可以有效的降低血压，提高机体免疫力。本发明专利技术配方科学，技术先进，工艺简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料及其生产工艺。
技术介绍
随着现代社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们的日常饮食营养不断提高，但多存在营养结构不合理的问题，导致目前我国“三高”病人日益增多。国家卫生部门最近一项调查结果公布了高血压病患病率的严重情况与十多年前相比，我国高血压患病率明显上升，以此病高发的35 74岁年龄段高血压患病率及2000年我国总人口构成推算， 高达27. 2%，我国目前高血压患者已达1. 3亿，这一数字也使我国成为世界上高血压病症最严重的国家。因此，具有一定降血压功效的保健饮料深受人们的欢迎。苦荞是自然界中甚少的药食两用的作物，含有多种活性物质，可以预防动脉硬化和降低血脂，能控制糖尿病和肥胖症的发展，具有清凉解毒，降低血压，平血健脑，预防心脑血管疾病及一定的抗癌作用。本专利技术利用苦荞等多种具有降血压作用的中草药为原料，制备出一种苦荞保健饮料，该饮料具有辅助降血压的保健功效。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料及其生产工艺。本专利技术苦荞保健饮料配方为每IOOOml饮料中含有苦荞5 !35g，沙棘5 20g，山楂10 30g，枸杞子5 20g，大蒜1 15g，葛根 1 10g，决明子1 15g，红花1 9g，银杏叶1 10g，海带5 20g，葡萄籽提取物400 800mg,蜂蜜5 30g，果葡糖浆5 30g，柠檬酸5 15g，余量为纯净水；所述配方优选为每IOOOml饮料中含有苦荞10 30g，沙棘10 20g，山楂15 25g，枸杞子10 20g，大蒜1 10g， 葛根5 10g，决明子1 10g，红花2 8g，银杏叶2 8g，海带10 20g，葡萄籽提取物 500 700mg，蜂蜜10 25g，果葡糖浆10 20g，柠檬酸5 10g，余量为纯净水；所述配方更优选为每1000ml饮料中含有苦荞15 20g，沙棘15 20g，山楂20 25g，枸杞子10 15g，大蒜5 10g，葛根6 8g，决明子4 8g，红花4 6g，银杏叶4 6g，海带10 15g，葡萄籽提取物500 600mg,蜂蜜15 20g，果葡糖浆10 15g，柠檬酸6 8g，余量为纯净水；本专利技术苦荞保健饮料生产工艺如下按配方称取苦荞原料，分选清洗干净，加入苦荞重量5 8倍的水浸泡30 60min ；浸泡后的苦荞进行蒸煮处理，处理温度为80 95°C，处理时间为30 60min，过滤得苦荞提取液I和苦荞料；然后将苦荞料浙干水分，进行烘烤，烘烤温度为90 120°C，烘烤时间为10 20min ；烘烤后的苦荞料进行去皮、筛分，制成色泽金黄、香味浓郁的苦荞米； 按纯净水与苦荞米重量比为3 10 :1的比例将苦荞米放入85°C 95°C的纯净水中保温浸提20 30min，过滤得苦荞米提取液II，混合苦荞提取液I和苦荞米提取液II，得苦荞液备按配方称取沙棘、山楂和枸杞子，用净水冲洗干净，加入药材(即沙棘、山楂和枸杞子)重量2 5倍的纯净水，80°C 100°C保温处理60 180min，过滤得滤液I和滤渣；滤渣进行二次提取，加入量为滤渣重量3 5倍，提取温度为80°C 100°C，提取时间为60 180min，过滤得滤液II ；将滤液I和滤液II合并，加入滤液重量3 8%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为40 60°C酶解1 池；酶解后进行过滤，滤液中加入0. 5 0. 8%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为3 他，然后过滤得沙棘、山楂、枸杞子混合提取液备用；按配方称取大蒜，将大蒜去皮洗净，加入大蒜重量3 5倍的水加热煮沸，冷却后得脱臭的大蒜；将脱臭的大蒜打浆，过滤得大蒜汁备用；按配方称取海带，在30 40°C温水中浸泡至充分复水，然后将海带清洗干净并切成适当大小的条状，加入10 20倍的水预煮30min，再按海带水为1 8 1 10的比例在80 95°C提取30 40min，提取过程中不断搅拌，使海带中的水溶性成分碘、甘露醇、 海藻淀粉、褐藻糖胶等充分溶解出来；将预煮、浸提后的海带过滤，分别得到滤液I和滤渣； 为使海带中的营养成分分步溶出，将滤渣加水细磨，用打浆过滤取汁法进行二次浸提，得到滤液II ；将滤液I和滤液II混合，加入滤液重量0. 5%的花茶进行脱腥处理，混合液温度控制在50 60°C，时间为5 lOmin，处理好的海带提取液备用；按配方称取决明子、葛根、红花和银杏叶，加入药材(即决明子、葛根、红花和银杏叶)总重量5 10倍的纯净水，置于多功能提取罐中，浸泡30 60min，然后控制温度在 85 100°C提取60 120min，过滤得决明子、葛根、红花、银杏叶提取液备用；按配方称取葡萄籽提取物和蜂蜜，分别用1 2倍的纯净水溶解，转入调配罐中， 打入上述苦荞液、沙棘、山楂、枸杞子混合提取液、大蒜汁、海带提取液、决明子、葛根、红花、 银杏叶提取液，开启搅拌，将柠檬酸和果葡糖浆分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠檬酸加入过快，出现沉淀浑浊问题，调配后再次过滤，用纯净水定容；如果定容前超过配方所定饮料量，则进行适当浓缩，浓缩至配方所定饮料量；上述料液进行高压均质处理，控制压力为40 60Mpa，温度为40 60°C，均质1 3次；均质后进行真空脱气，控制真空度为40 50KPa，温度为30 40°C ；高温杀菌，杀菌温度为115 130°C，杀菌时间为5 12s ；灌装，检验，包装，即得成品。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。苦荞中含有的生物类黄酮主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、 有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用；苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2. 3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2 10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。沙棘味酸，涩，性温；沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825 1100毫克，是猕猴桃的2 3 倍，素有维生素C之王的美称。含糖7. 5% 10%，本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料，其特征在于，配方为每１０００ｍｌ饮料中含有：苦荞５～３５ｇ，沙棘５～２０ｇ，山楂１０～３０ｇ，枸杞子５～２０ｇ，大蒜１～１５ｇ，葛根１～１０ｇ，决明子１～１５ｇ，红花１～９ｇ，银杏叶１～１０ｇ，海带５～２０ｇ，葡萄籽提取物４００～８００ｍｇ，蜂蜜５～３０ｇ，果葡糖浆５～３０ｇ，柠檬酸５～１５ｇ，余量为纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种辅助降血压功能的苦荞保健饮料，其特征在于，配方为每IOOOml饮料中含有苦荞5 !35g，沙棘5 20g，山楂10 30g，枸杞子5 20g，大蒜1 15g，葛根1 IOg,决明子1 15g，红花1 9g，银杏叶1 10g，海带5 20g，葡萄籽提取物400 800mg，蜂蜜5 30g，果葡糖浆5 30g，柠檬酸5 15g，余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的苦荞保健饮料，其特征在于，所述配方优选为每IOOOml饮料中含有苦荞10 30g，沙棘10 20g，山楂15 25g，枸杞子10 20g，大蒜1 10g，葛根 5 10g，决明子1 10g，红花2 8g，银杏叶2 8g，海带10 20g，葡萄籽提取物500 700mg，蜂蜜10 25g，果葡糖浆10 20g，柠檬酸5 10g，余量为纯净水。3.根据权利要求1所述的苦荞保健饮料，其特征在于，所述配方优选为每1000ml饮料中含有苦荞15 20g，沙棘15 20g，山楂20 25g，枸杞子10 15g，大蒜5 10g，葛根 6 8g，决明子4 8g，红花4 6g，银杏叶4 6g，海带10 15g，葡萄籽提取物500 600mg，蜂蜜15 20g，果葡糖浆10 15g，柠檬酸6 8g，余量为纯净水。4.根据权利要求1 3任一所述所述的苦荞保健饮料，其特征在于，生产工艺为按配方称取苦荞原料，分选清洗干净，加入苦荞重量5 8倍的水浸泡30 60min ；浸泡后的苦荞进行蒸煮处理，处理温度为80 95°C，处理时间为30 60min，过滤得苦荞提取液I和苦荞料；然后将苦荞料浙干水分，进行烘烤，烘烤温度为90 120°C，烘烤时间为 10 20min ；烘烤后的苦荞料进行去皮、筛分，制成色泽金黄、香味浓郁的苦荞米；按纯净水与苦荞米重量比为3 10 1的比例将苦荞米放入85°C 95°C的纯净水中保温浸提20 30min，过滤得苦荞米提取液II，混合苦荞提取液I和苦荞米提取液II，得苦荞液备用；按配方称取沙棘、山楂和枸杞子，用净水冲洗干净，加入药材(即沙棘、山楂和枸杞子) 重量2 5倍的纯净水，80°C 10(TC保温处理60 180min，过滤得滤液I和滤渣；滤渣进行二次提取，加入量为滤渣重量3 5倍，提取温度为80°C 100°C，提取时间为60 180min，过滤得滤液II ；将滤液I和滤液II合并，加入滤液重量3 8%的果胶酶，搅拌均勻，控制温度为40 60°C酶解1 池；酶解后进行过滤，滤液中加入0. 5 0. 8%的壳聚糖进行澄清处理，处理时间为3 他，然后过滤得沙棘、山楂、枸杞子混合提取液备用；按配方称取大蒜，将大蒜去皮洗净，加入大蒜重量3 5倍的水加热煮沸，冷却后得脱臭的大蒜；将脱臭的大蒜打浆，过滤得大蒜汁备用；按配方称取海带，在30 40°C温水中浸泡至充分复水，然后将海带清洗干净并切成适当大小的条状，加入10 20倍的水预煮30min，再按海带水为1 8 1 10的比例在 80 95°C提取30 40min，提取过程中不断搅拌，使海带中的水溶性成分碘、甘露醇、海藻淀粉、褐藻糖胶等充分溶解出来；将预煮、浸提后的海带过滤，分别得到滤液I和滤渣；为使海带中的营养成分分步溶出，将滤渣加水细磨，用打浆过滤取汁法进行二次浸提，得到滤液 II ；将滤液I和滤液II混合，加入滤液重量0. 5%的花茶进行脱腥处理，混合液温度控制在 50 60°C，时间为5 lOmin，处理好的海带提取液备用；按配方称取决明子、葛根、红花和银杏叶，加入药材(即决明子、葛根、红花和银杏叶) 总重量5 10倍的纯净水，置于多功能提取罐中，浸泡30 60min，然后控制温度在85 100°C提取60 120min，过滤得决明子、葛根、红花、银杏叶提取液备用；按配方称取葡萄籽提取物和蜂蜜，分别用1 2倍的纯净水溶解，转入调配罐中，打入上述苦荞液、沙棘、山楂、枸杞子混合提取液、大蒜汁、海带提取液、决明子、葛根、红花、银杏叶提取液，开启搅拌，将柠檬酸和果葡糖浆分别用纯净水溶解后缓慢地加入到调配罐中，避免柠...

【专利技术属性】
技术研发人员：马强，
申请(专利权)人：山西悦卜林创业投资有限公司，
类型：发明
国别省市：14