深海鱼水饺的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种食品的制作方法，具体的说是一种深海鱼水饺的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤：准备材料，制备馅，加工包装，制成水饺。本发明专利技术与现有的技术相比，能够有效地去除深海鱼的腥味，并且结合鱼、猪肉的营养，口味独特，老少皆宜，最大限度的保留营养价值等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的制作方法，具体的说是一种。
技术介绍
众所周知，鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17 倍，比带鱼低7倍。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。但由于鳕鱼只产在北大西洋两侧，远离我国， 虽然极有营养但市场上鲜有其产品，无法满足人们需要。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，针对现有技术，提供一种能够有效地去除深海鱼的腥味，并且结合鱼、猪肉的营养，口味独特，有效的保持食物的营养价值，易储藏、易煮的水饺。本专利技术采用的技术措施是，其特征在于包括以下几个步骤步骤A 准备材料；步骤B:制备馅；步骤C:加工包装。本专利技术步骤A中准备材料包括如下步骤步骤a 把葱、姜、韭菜择净、洗净，控干水分备用，步骤b 把深海鱼、五本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．深海鱼水饺的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤：步骤Ａ：准备材料；步骤Ｂ：制备馅；步骤Ｃ：加工包装。本专利技术步骤Ａ中准备材料包括如下步骤：步骤ａ：把葱、姜、韭菜择净、洗净，控干水分备用，步骤ｂ：把深海鱼、五花肉分别洗净；步骤ｃ：将韭菜去跟切成３ｍｍ长的细末；步骤ｄ：葱姜分别剁成细末；步骤ｅ：采用水饺专用面粉，按面、水比例为１∶１和成面团；步骤ｆ：把和好的面团放入容器内盖好，发至１－３小时后备用。本专利技术步骤Ｂ中制备馅包括如下步骤：步骤ａ：深海鱼去皮去刺去杂，再次洗净后把鱼肉绞成鱼糜；步骤ｂ：把五花肉洗净后绞成泥状；步骤ｃ：把五花肉和深海鱼放入一容器中按顺时针方向搅拌２－５分钟；步骤ｄ...

【技术特征摘要】
1.深海鱼水饺的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤 步骤A 准备材料； 步骤B:制备馅； 步骤C:加工包装。本发明步骤A中准备材料包括如下步骤 步骤a:把葱、姜、韭菜择净、洗净，控干水分备用， 步骤b 把深海鱼、五花肉分别洗净； 步骤c 将韭菜去跟切成3mm长的细末； 步骤d:葱姜分别剁成细末；步骤e:采用水饺专用面粉，按面、水比例为1 1和成面团； 步骤f 把和好的面团放入容器内盖好，发至1-3小时后备用。 本发明步骤B中制备馅包括如下步骤 步骤a 深海鱼去皮去刺去杂，再次洗净后把鱼肉绞成鱼糜； 步骤b 把五花肉洗净后绞成泥状；步骤c 把五...

【专利技术属性】
技术研发人员：段云才，郭静，
申请(专利权)人：乳山正洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：37