一种新型夹层锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种制药或食品加工用具，具体为一种新型夹层锅，其目的在于提供搅拌时形成环流，可以使中心区物料和边缘区物料受热均匀的一种新型的夹层锅。本实用新型专利技术由蒸汽进口（１）、蒸汽出口（２）、冷凝水出口（３）、出料口（４）、球形锅体（５）、球形夹套（６）、支脚（７）、搅拌器（８）、横梁（９）、减速机（１０）、压力表（１１）、减压阀（１２）、垂直螺旋（１３）组成，其主要原理在于搅拌器（８）转轴上加装垂直螺旋（１３），使物料在被搅拌的同时在锅内形成从下到上，从中心到边缘的环流，使不同地方的物料受热均匀。有益效果在于，物料受热均匀，热效率高，液料沸腾时间短，安全可靠，方便美观。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种制药或食品加工用具，具体为一种新型夹层锅。 技术背景夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒 类、糕点、蜜可倾式夹层锅饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬 汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。但目前 现有的夹层锅的搅拌器均为半圆形设计，虽然锅体受热均勻，可是搅拌时不能形成有效地 环流，中心区物料和边缘区的物料受热不均勻。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种搅拌时形成环流，可以使中心区物料和边缘区物 料受热均勻的一种新型的夹层锅。本技术一种新型夹层锅，由蒸汽进口(1)、蒸汽出口 O)、冷凝水出口(3)、出 料口⑷、球形锅体(5)、球形夹套(6)、支脚(7)、搅拌器(8)、横梁(9)、减速机(10)、压力 表(11)、减压阀(1 、垂直螺旋(1 组成；其特征在于球形锅体( 置于球形夹套(6)内 并在连接处严格密封，球形夹套(6)上端侧面有蒸汽进口(1)和蒸汽出口 O)，分别相对安 置，在球形夹套(6)上部设有压力表(11)和减压阀(12)，下部设有冷凝水出口(3)，三个支 脚(7)均勻分布且连接于球形夹套(6)侧下部分；出料口(4)穿过球形夹套(6)连通于球 形锅体( 底部，球形锅体( 上部设有横梁(9)，横梁(9)中间安放减速机(10)，减速机 (10)通过转轴连接锚形的搅拌器(8)，搅拌器(8)中间转轴下方装有垂直螺旋(13)。本技术一种新型夹层锅，主要原理在于搅拌器(8)转轴上加装垂直螺旋 (13)，使物料在被搅拌的同时在锅内形成从下到上，从中心到边缘的环流，使不同地方的物 料受热均勻。本技术的有益效果在于，物料受热均勻，热效率高，液料沸腾时间短，安全可 靠，方便美观。附图说明图1为本技术一种新型夹层锅的结构示意图图中蒸汽进口 1、蒸汽出口 2、冷凝水出口 3、出料口 4、球形锅体5、球形夹套6、支 脚7、搅拌器8、横梁9、减速机10、压力表11、减压阀12、垂直螺旋具体实施方式实例 1本技术一种新型夹层锅，包括球形夹套(6)，置于球形夹套(6)内并在连接处 严格密封的球形锅体(5)，球形夹套(6)上端侧面分别相对安置的蒸汽进口(1)和蒸汽出口0)，球形夹套(6)上部设置的压力表(11)和减压阀(12)，下部设置的冷凝水出口(3)，均 勻分布且连接于球形夹套(6)侧下部分的三个支脚(7)；穿过球形夹套(6)连通于球形锅 体( 底部的出料口 G)，装在球形锅体( 上部的横梁(9)，安放在横梁(9)中间的减速 机(10)，通过转轴连接减速机(10)的锚形的搅拌器(8)，安装在搅拌器(8)中间转轴下方 的垂直螺旋(13)。实例2本技术一种新型夹层锅在进行物料加工时，物料加入球形锅体(5)中，蒸汽 从蒸汽进口(1)缓缓进入球形夹套(6)和球形锅体(5)的夹层中，观察压力表(11)直到需 用压力为止，先将冷凝水出口(3)处的阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程 度保持在有少量水汽溢出为止，若达不到所需温度，则通过调整蒸汽进口(1)和蒸汽出口 (2)来调节所需的温度；加热的同时减速机(10)带动搅拌器⑶进行搅拌，垂直螺旋(13) 随之转动，物料一边在搅拌器的搅拌下完成转动，一边在垂直螺旋的作用下形成从下到上， 从中心到边缘的环流，使物料得到充分的搅拌和均勻的受热，提高热效率，缩短了沸腾的时 间。权利要求1.一种新型夹层锅，由蒸汽进口(1)、蒸汽出口 O)、冷凝水出口(3)、出料口 、球形 锅体(5)、球形夹套(6)、支脚(7)、搅拌器(8)、横梁(9)、减速机(10)、压力表(11)、减压阀 (12)、垂直螺旋(13)组成；其特征在于球形锅体(5)置于球形夹套(6)内并在连接处严 格密封，球形夹套(6)上端侧面有蒸汽进口(1)和蒸汽出口 O)，分别相对安置，在球形夹 套(6)上部设有压力表(11)和减压阀(12)，下部设有冷凝水出口(3)，三个支脚(7)均勻 分布且连接于球形夹套(6)侧下部分；出料口(4)穿过球形夹套(6)连通于球形锅体(5) 底部，球形锅体( 上部设有横梁(9)，横梁(9)中间安放减速机(10)，减速机(10)通过转 轴连接锚形的搅拌器(8)，搅拌器(8)中间转轴下方装有垂直螺旋(13)。2.如权利1所述的一种新型夹层锅，其特征在于球形锅体( 采用耐酸耐热的奥氏 型不锈钢制造，球形夹套(6)使用4. 0到5. 5毫米厚的钢板制造，不锈钢之间以及和其他材 料之间使用焊接。专利摘要本技术涉及一种制药或食品加工用具，具体为一种新型夹层锅，其目的在于提供搅拌时形成环流，可以使中心区物料和边缘区物料受热均匀的一种新型的夹层锅。本技术由蒸汽进口(1)、蒸汽出口(2)、冷凝水出口(3)、出料口(4)、球形锅体(5)、球形夹套(6)、支脚(7)、搅拌器(8)、横梁(9)、减速机(10)、压力表(11)、减压阀(12)、垂直螺旋(13)组成，其主要原理在于搅拌器(8)转轴上加装垂直螺旋(13)，使物料在被搅拌的同时在锅内形成从下到上，从中心到边缘的环流，使不同地方的物料受热均匀。有益效果在于，物料受热均匀，热效率高，液料沸腾时间短，安全可靠，方便美观。文档编号A23L1/01GK201840668SQ201020277620公开日2011年5月25日 申请日期2010年7月28日 优先权日2010年7月28日专利技术者杜莉 申请人:杜莉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型夹层锅，由蒸汽进口（１）、蒸汽出口（２）、冷凝水出口（３）、出料口（４）、球形锅体（５）、球形夹套（６）、支脚（７）、搅拌器（８）、横梁（９）、减速机（１０）、压力表（１１）、减压阀（１２）、垂直螺旋（１３）组成；其特征在于：球形锅体（５）置于球形夹套（６）内并在连接处严格密封，球形夹套（６）上端侧面有蒸汽进口（１）和蒸汽出口（２），分别相对安置，在球形夹套（６）上部设有压力表（１１）和减压阀（１２），下部设有冷凝水出口（３），三个支脚（７）均匀分布且连接于球形夹套（６）侧下部分；出料口（４）穿过球形夹套（６）连通于球形锅体（５）底部，球形锅体（５）上部设有横梁（９），横梁（９）中间安放减速机（１０），减速机（１０）通过转轴连接锚形的搅拌器（８），搅拌器（８）中间转轴下方装有垂直螺旋（１３）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杜莉，
申请(专利权)人：杜莉，
类型：实用新型
国别省市：62[]