食品输送系统和方法技术方案

本发明专利技术提供一种用于将包装好的食品从餐馆的一层例如烹饪或制备层传送到餐馆的另一层例如服务或用餐层的食品输送系统和方法。该食品输送系统包括沿闭环路径输送食品支承运输器的传送装置。运输器包括带有多个间隔开的食品支承构件的支架。在路径的上升部分，运输器经过具有装载支架的装载站，该装载支架包括多个间隔开的食品支承构件，该运输支承构件经过这些装载支承构件之间来拾取食品。在路径的下降部分，运输支架以类似的方式经过卸载支架，从而将食品放在卸载支架上。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及传送装置，尤其涉及在餐馆的上层和下层之间传送包装好的食品的方 法。
技术介绍
在人口稠密的地区，房产空间非常昂贵或具有有限的面积，其可能处于不同的高 度或楼层。因此，对于快餐馆来说，在某些情况下需要将烹饪或制备区域设置在与用餐或服 务区域分开的楼层。因此需要一种用于将包装好的食品从烹饪或制备层输送到用餐或服务 层的高效、快速、安全并且可靠的系统。
技术实现思路
根据本专利技术的一个方案，提供一种用于输送食品的食品输送系统。在一个实施例 中，食品输送系统包括具有闭环构件的传送装置，该闭环构件限定出闭环路径，该闭环路径 具有至少一个大体向上的延伸部分和至少一个大体向下的延伸部分。至少一个运输器，具 有枢转安装到闭环构件的物品支承运输支架，从而当该运输器沿该闭环路径行进时该运输 支架被保持在水平位置。该运输支架包括多个间隔开的物品支承构件。具有物品支承装载 支架的装载站与所述传送装置的该大体向上的延伸部分相关联，该装载支架包括多个间隔 开的支承构件，这些支承构件布置成当该运输器行进经过该装载支架时，该运输器支承构 件的至少一部分在所述装载支承构件的至少一部分之间向上地通过，所述装载支承构件的 至少一部分限定出装载区。类似地，具有物品支承卸载支架的卸载站与所述传送装置的该 大体向下的延伸部分相关联，该卸载支架包括多个间隔开的支承构件，这些支承构件布置 成当该运输器下降经过时，该运输器支承构件的至少一部分在所述卸载支承构件的至少一 部分之间向下地通过，所述卸载支承构件的该至少一部分限定出卸载区。在一个实施例中，装载站包括靠近装载支架的倾斜的装载滑板，该装载滑板定向 为向下地朝向该装载支架。在另一个实施例中，该卸载支架的至少一部分倾斜，使放在该卸载支架上的物品 在下一个运输器下降经过之前从该卸载区滑出。在又一个实施例中，所述运输支架相对该闭环构件可枢转地被安装，以允许该运 输支架在其下降的路径被阻碍时向上地枢转。在另一个实施例中，所述装载支架相对该装载站可枢转地被安装，以允许该装载 支架在所述运输器支承构件向上经过所述装载支承构件之间被阻碍时向上枢转。在另一个实施例中，闭环构件为带。在另一个实施例中，闭环构件为链。在另一个实施例中，该闭环路径的由轨道限定出，并且该闭环元件是被约束沿该 轨道行进的多个铰接的运物架。根据本专利技术的另一个方案，提供一种用于传送食品的方法。该方法包括以下步骤，提供一种如本专利技术前述方案的食品输送系统，让该闭环构件沿该闭环路径行进，使得当该 运输器行进经过该装载支架时，该运输器支承构件的至少一部分能在所述装载支承构件的 至少一部分之间向上通过，由此将食品从装载支架传送到运输支架，并且该运输器支承构 件的至少一部分在所述卸载支承构件的至少一部分之间向下通过，从而将食品从运输支架 传送到卸载支架。在一个实施例中，使该闭环构件沿该闭环路径连续地行进。在另一个实施例中，食品最初放置在靠近该装载支架的倾斜滑板上，使得所述食品滑入该装载区。在又一个实施例中，在该卸载支架的至少一部分设置斜面，使得放在该卸载支架 上的食品在下一个运输器下降经过之前从该卸载区滑出。附图说明图1是在墙体被切走的两层餐馆中的食品输送系统10的透视图。图2是从餐馆移出的食品输送系统10的透视图，省略了装载站和卸载站，其中传 送装置的闭环构件是带。图2a是从餐馆移出的食品输送系统10的侧视图，其中传送装置的闭环构件是带。图3是食品输送系统10的另一实施例的透视图，其中闭环构件是链。图4是接近装载站24的运输器28a_d的透视图，示出了本专利技术的装载操作。图4a是示出了装载支架和运输支架的关系的俯视图。图5是接近卸载站30的运输器28a_d的透视图，示出本专利技术的卸载操作。图6是示出了装载支架安全枢轴机构76的功能的侧视图。图6a是示出了装载支架安全枢轴机构76的结构的侧视图。图7是示出了运输支架安全枢轴机构78的功能的侧视图。图7a是示出了运输支架安全枢轴机构78的结构的侧视图。图8是运输器28a_d的侧视图，示出了运输器悬挂枢轴96的功能。具体实施例方式在这部分描述了用于将包装好的食品从多层快餐馆的烹饪或制备层有效、迅速、 安全且可靠地传送到用餐或服务层的系统和方法。参考图1和图2，以透视图的形式示出了用于将包装好的食品从上方的烹饪或制 备层12传送到下方的服务或用餐层14的食品输送系统10。应当注意到在本专利技术的范围内 上述层的设置也可以相反。通常，烹饪或制备层12具有容纳厨房设备的厨房区16，这些厨 房设备包括但不限于如图1所示的食品存储架18、食品储藏柜20和食品加工台22，或者烹 饪器具(未示出)，该烹饪器具例如可包括微波炉、烤架、烤箱和/或油炸锅。食品输送系统 10包括在烹饪或制备层12的、靠近食品加工台22布置的装载站24，从烹饪或制备层12穿 过在该烹饪或制备层12中的开口 27竖向延伸到服务或用餐层14的传送装置26，用于将在 传送装置26上的食品F从烹饪或制备层12输送到服务或用餐层14的多个运输器28a-d， 以及用于接收来自运输器28a-d的食品F的卸载站30，该卸载站30在服务或用餐层14接 近传送装置26并靠近具有组配食品的柜台架33的食品组配柜台32布置。装载站24和卸载站30分别用装载罩34和卸载罩36罩住，罩34和36有助于阻止或防止对装载和卸载操 作的干涉。如图1所示，传送装置26包括闭环构件、驱动带轮40和从动带轮42，该闭环构 件是限定出闭环路径的带38，其中带轮40和42支承该带38，并且通过附图中分别用箭头 DRR和RR标示的驱动带轮旋转方向和从动带轮旋转方向的旋转，带轮40和42沿闭环路径 传送该带38。装载站24靠近闭环路径的向上走的部分并且包括装载滑板44和装载支架 46。卸载站30靠近闭环路径的向下走的部分并包括卸载支架48和侧部构件50，该侧部构 件防止食品F从卸载支架48的两侧掉落。当运输器28a-d沿附图中用箭头U标示的上升 的方向经过装载站24时，食品F被装入运输器28a-d，当运输器28a_d沿附图中用箭头D标 示的下降的方向经过卸载站30时，食品F从运输器卸下。运输器28a-d优选地通过带38 绕着闭环路径连续输送。每个搬运架28包括被枢转连接到带38的运输器主体52，和连接 到该运输器主体52的运输支架54。图2是从餐馆移出的食品输送系统10的透视图，其中省略了装载站24和卸载站 30。图2a是从餐馆移出的食品输送系统10的侧视图，包括装载站24和卸载站30，以及加 工台22的一部分和食品组配柜台32的一部分。如图2和图2a所示，传送装置26优选地 具有细长的椭圆形状。尽管图1和图2中示出的闭环构件是带38，但其也可以是能够沿闭 环路径传动并支承和输送至少一个食品运输器28的其它任何 合适的构件，例如其可以是 这样的构件，即柔韧的、铰接的或者另外适合绕闭环路径转动的构件，包括链、绳索、金属丝 或绞线，或者是包括被约束地沿限定出闭环路径的固定轨道行进的、带轮的联动运物架的 复合装置。例如，在图3中示出了另一种传送装置55，其中闭环构件是由铰链连接的多个链 节57组成的链56，并通过主动链轮58和从动链轮59分别沿箭头DSR和SR标示出的方向 旋转而绕闭环路径被本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品输送系统，其包括：ａ）具有闭环构件的传送装置，该闭环构件限定出至少具有大体向上的延伸部分和大体向下的延伸部分的闭环路径；ｂ）至少一个具有物品支承运输支架的运输器，该运输支架包括多个间隔开的支承构件，并且该运输器枢转安装到该闭环构件上，从而当该运输器绕该闭环路径行进时将该运输支架保持在水平位置上；ｃ）与所述传送装置的该大体向上的延伸部分相关联的装载站，其具有物品支承装载支架，该装载支架包括多个间隔开的支承构件，这些支承构件布置成当该运输器行进经过该装载支架时，该运输器支承构件的至少一部分在所述装载支承构件的至少一部分之间向上通过，所述装载支承构件的该至少一部分限定出装载区；和ｄ）与所述传送装置的该大体向下的延伸部分相关联的卸载站，其具有物品支承卸载支架，该卸载支架包括多个间隔开的支承构件，这些支承构件布置成当该运输器下降经过时，该运输器支承构件的至少一部分在所述卸载支承构件的至少一部分之间向下通过，所述卸载支承构件的该至少一部分限定出卸载区。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：K埃勒斯，G沃克，
申请(专利权)人：餐饮技术公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]